Cottage бялуу нь Британийн сонгодог гал тогооны сонгодог бүтээлүүдийн нэг юм. Энэ нь амттай, дүүргэж, дулаахан хоол хүнс гэдгээрээ алдартай бөгөөд хэдийгээр өвлийн хоол гэж үздэг ч энэ нь жилийн аль ч үед төгс төгөлдөр юм.
Энэхүү жороор найруулсан тоогоор бүү зогсоо. Энэ бялуу нь хүчин чармайлтын үнэ цэнэтэй юм.
Үнэхээр амттай боовны хувьд шинэхэн гадаргууг үхрийн махаар, эсвэл хэт түрэмгий байхыг хүсч байгаа бол ням гаригт үлдсэн үхрийн махыг жинхэнэ бялуу болгож өг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт / 900 г төмс (жигнэмэг, хальсалж, дөрөвдэх)
- 6 халбага сүү
- 4 унци / 110 гр цөцгийн тос (кубж)
- Давс ба газрын хар чинжүү
- 1/2 халбага гахайн мах (эсвэл дуслууд)
- 1 аяга / 115 гр сонгино (жижиглэсэн)
- 1 аяга / 115 гр лууван (жижиглэсэн)
- 1 сармис сармис (татсан)
- 2 аяга / 450 грамм үхрийн мах
- 2 аяга / 600 мл үхрийн мах
- 2 халбага хавтгай навч яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1 аяга / 115 гр цагаан мөөг (жижиглэсэн байна)
- 1 халбага гурилын бүх зориулалттай
- 1 халбага цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хий зууханд 375 F / 190 C / Gas Mark 5 хүртэл халаана
- Төмсийг хайруулын тавган дээр тавиад буцалсан усаар бүрхэнэ. Зөөлөн болтол зөөлөн (15 минут орчим) буцалгана, дараа нь усаар сайтар буцалгана. Сүү, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд цөцгий хүртэл хайлж, төмс, мөөг нэмнэ. Амт, давстай давс, чинжүүтэй улирал.
- Их хэмжээний гүн гүнзгий ovenproof skillet буюу Голландын зууханд гахайн мах, дуслыг хайлуулна. Сонгино, лууван, содыг 5 минутын турш нэмнэ. Сармисаа нэмээд өөр нэг минутын турш чанаад сармисыг шатаахгүй байхаар хоолло.
- Үхрийн маханд ойролцоогоор 1/4 ширхэг үхрийн махыг нэмж, бүх махыг хүртэл бордох хүртэл хутгана. Үлдсэн нөөц, яншуй, нэмэлт мөөг, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Гурилтай гурилыг 1 халбага цөцгийн тосоор хийнэ. Бүх гурилын уусмал хүртэл хутгана, бүх оо зуурмагийг хүртэл давтан хийнэ. Sauce нь өтгөрүүлсэн байх ёстой.
- Нөөц нухсан төмстэй тагла. Дараа нь төмс нэмж, дараа нь үрж чанасан бяслагтай шүршиж, халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэсэн, эсвэл гадаргуу нь хэрчиж, хүрэн хергеж байлгана.
- Шинэ улирлын ногоотой нэн даруй үйлчил.
Өөрчлөлт
- Хэрэв та Ням гараг дээр шарсан үхрийн мах байгаа бол зүгээр л хүнсний процессор дээр хутгаж, энэ жороор газрын үхрийн мах бэлтгэх алхмаа орхихгүй. Үхрийн мах, лаазыг лууван, сонгины холимог дээр нэмээд 4-р алхам дээр үргэлжлүүлээрэй. Техникийн хувьд энэ нь хоньчингийн бялуу гэж нэрлэгдэх болно.
- Үхрийн мах, хурганы оронд хиам хэрэглэх.
- Цагаан хоолтон бялууг хийхийн тулд амтат төмс хэрэглэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 434 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 51 мг |
| Натри | 609 мг |
| Нүүрс ус | 52 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 11 гр |