Махны улаан амтлагч нь үнэхээр олон талын чанартай бөгөөд энэ нь гоймон дээр л үйлчилдэг эсвэл lasagna гэх мэт дуртай шарсан гоймон хоолонд багтах болно. Энгийн спагетти жанны жорыг нимгэн үхрийн мах, органano, сармис, сармис, сонгино, улаан лоолийн оо зэргээр хийсэн байдаг ч үхрийн маханд зориулсан Италийн хиамны махыг нэмж эсвэл махны дурлагчид нэмэлт газрын үхрийн махыг нэмж болно. Хүнсний ногоог diced zucchini эсвэл зуны улаан шаргал зэрэг улаан лоольтай хамт нэмж болно. (Сармис болон сармистай хамт хэрчсэн луувангийн 1/4 1/2 аяга).
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт газрын үхрийн махыг туранхай
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 том clove сармис (татсан)
- 2 лааз (тус бүр 6 унц)
- улаан лоолийн оо
- 3 аяга ус
- 1 халбага сахар
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- 1/2 халбага хатаасан лаврын
- 1/4 халбага хар чинжүү
- Сонголт: Dash улаан чинжүү буталсан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махыг том иштэй саванд хийх ; илүүдэл өөх тосыг асгах.
- Сонгино, сармисыг нэмээд сонгино хүртэл тендер хүртэл дунд-бага дулаанаар хоол. Улаан лоолийн зуурмаг, ус, элсэн чихэр, амтлагчийг хутгаж уусгана. сайн холино. 1 цагийн турш маш бага халуунд илэрнэ.
- Халуун спагетти эсвэл linguini дээр үйлчилж, пицца бяслагыг тал талаас нь үйлчилнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Сармис хөлдөөсөн контейнер 3-аас 4 сарын турш хөлдөж болно. Хөлдөөх шөнийн цууг халааж, бага дулаанаар бүрхэгдсэн саванд хоол хий.
- Цагаан хоолтон соусын хувьд 2 ширхэг зүсмэл хэрчсэн, 1 ширхэг нимгэн зүсэгдсэн, эсвэл жулеенни зүссэн лууван, 1 аяга хэрчсэн мөөг зэрэг газрын үхрийн махыг солино. Хүнсний ногоо тендер хүртэл жүрж ав.
- Сахианы мөөгийг 1/2 аяга сонгинотой хамт ишнийхтэй нь нэмээрэй, эсвэл улаан лоолийн зуурмагны хамт 1 жижиг савтай эсвэл хатсан зүсмэл мөөг нэмнэ.
- Үхрийн махтай Италийн хиамны 1/2 фунт сэгсэрнэ.
- Дахин гахайн махаар 2-оос 4 зурвас, шоо дөрвөлжин гадаргуутай, газрын үхрийн мах, эсвэл хэдхэн хоолны халбагын халбагаар.
- Даршилсан ногоон чинжүү чинжүүг сонгинотой хамт 1/2 аяга тавина.
- Устай хамт жорлонд улаан лоолийг 14 1/2 унцигаар хийж болно.
- Хатаасан лавтай хальсаа буцалгана , цэвэр нимгэн хэрчсэн лаврын навчтай 2 хоолны халбагатай ( chiffonade ) солино .
- Хуурай улаан дарстай усыг 1/4 аяга уусгана.
- Улаан лоолийн зуурмагийг буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй 1/2 халбага хийнэ.
- Цөцгийн соусын хувьд цөцгийн тос, тос бяслагны 1/4 аягатай хийхээс өмнө хий. Та мөн ricotta бяслаг болон mascarpone нэмж болно. (Хэрэв та соусыг хөлдөөхаар төлөвлөж байгаа бол бяслаг, тосыг буцалгахаас нааш холино.)
- Шинэхэн сараалжтай Parmesan бяслагны талаар ойролцоогоор 10 минутын турш ууна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 267 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 107 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 26 гр |