Эдгээр гайхалтай сам хорхойтой kebabs нь амтат tequila-шохой marinade нь marinated байна. Орлуулагч эсвэл үндсэн хоолоор төгс төгөлдөр үйлчилгээтэй. Эдгээр сам хорхойнууд нь салат, tacos, боолт зэргээр сайн ажилладаг. Marinade нь сам хорхойг үнэхээр сайн хооллож чадах тул урт сам хорхойг хэтэрхий урт болгохгүй байхыг санаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 lbs./900 г. сам хорхой (том, элгээгүй)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/2 аяга / 120 мл чидун тос
- 1/4 аяга / 60мл Текила
- 1/4 аяга / 60 мл шохойн шүүс (шинэ)
- 2
- завсрын (дунд зэргийн жижиглэсэн)
- 1-2 сармис хумс (татсан)
- 2 tsp. 10 мл cumin
- Хими; давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Торгоны дээр 1-3-аас 4 сам хорхойг оруулна. Хэрвээ хулсан шоргоолжийг хэрэглэвэл сам хорхойг урд өмнө нь усанд хийнэ. Том гүехэн шилэн таваг дээр тавь.
2. Маринад бэлтгэх: tequila, шохойн шүүс, сармис, гич, давс, cumin, чинжүү зэргийг холино. Чидун жимсний тосыг аажмаар нэмж, холимогийг хольж холино. 15-оос 20 минутын турш хөргөж, сам хорхойг гаргаж, сам хорхойг тарааж, хуванцар боолтоор бүрхэж, хөргөгчинд хийж болно.
Торгоны сам хорхой нь сам хорхой дээр тавьдаг. Бүү ихээр бүү хий. Нь жигнүүрийн тавцан дээр тавигдах ба махыг бэлэн болгох хүртэл хөргөгчинд хадгална.
3. Дунд зэргийн дулааныг урьдчилан халаах. Хоол хийхээс өмнө, мах шарах бүрэн халаалттай үед газрын тосны мах шарах хийцтэй. Том гадаа хоол хийх хавчаар, атираат цаасан алчуур, өндөр утаатай газрын тос хэрэглэнэ. Цоорхойд цөөн хэдэн дамжлага хийхийн тулд гадаргуугийн бус гадаргууг үүсгэнэ
4. Бөгжний сам хорхойг байрлуулж тал бүр дээр 3-4 минутын турш хооллоорой. Шарсан талбайнуудыг зайлуулаад, сам хорхойг нь шороог авч, шууд үйлчилнэ.