Ихэвчлэн сонгодог Pissaladiere пиццатай төстэй пиццатай төстэй байдаг бөгөөд энэ нь хачирхалтай бөгөөд тэдгээр нь маш ялгаатай байдаг. Pissaladière нь Provence-ийн өмнөд хэсэгт алдартай Чидали, Адуу, Ургамал зэрэг амтат чинжүү, Францыг бүхэлд нь, цаашлаад худалдаанд гардаг.
Тар нь өдрийн хоолны таваг, зууш эсвэл үдийн цайны хайрцаг гэх мэт янз бүрийн аргаар үйлчилдэг бөгөөд жижиг квадратуудад хуваагдаж, кафе буюу идэш болгон хэрэглэдэг. Pissaladiere-ийн зүслэгийг түрсээр түргэн хоол гэж үздэг бөгөөд энэ нь бүхэлдээ шинэ утгыг авчирдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага цөцгийн тос
- 6 шар сонгино, жижиглэсэн
- 2 teaspoons demerara элсэн чихэр (түүхий элсэн чихэр)
- 1/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага хатаасан ганди
- 2 халбага
- balsamic цуу
- 1 хуудас Хадгалах боов, гэсгээх
- 20 лаазалсан загасны филе, хатсан
- Газрын тос, 20 хар чидун, хатсан
- 2 teaspoons нэмэлт онгон Чидун жимсний тос, илүү Францын
- 2 teaspoons шинэ Ганга (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
350 градусын зууханд байлгана.
Дунд зэргийн дулаан дээр том тос уудаг. Сонгино, элитра элсэн чихэр, сакутаа нэмээд, сонгино хүртэл тааламжтай болж, энэ үеэс алтан болж эхэлнэ. Энэ нь бүх таваг руу маш гашуун амт үлдээх тул сонгино шатаахаас болгоомжил.
Давс, чинжүү болон гоймонтой болгосон сонгиноыг сайтар шүрших. Холимгийг хольж, халаасан зууханд ишний шилийг зөөнө.
20-30 минутын турш сонгино, сонгино хаагдах, маш зөөлөн, дунд зэргийн алт байх хүртэл 20-30 минутын турш хутгана.
Сүүлийн 5 минутын турш хоол хийх үед цуу нэмнэ. Өндөгнөөс сонгино аваад писаладиерын хувьд нарийн боов бэлтгэх явцдаа хөргөгчинд тавина.
Зуухны температурыг 425F болгож өсгөнө.
Гэсгээлгүй нарийн боовийг тэгш өнцөгт гурвыг нь 12 инчийн хэмжээтэй 18 инчийн жигд хуудсан дээр дарж, ирмэгийг нь багасгана.
Сонгины бөөнөөр боовыг тарааж, боовны ирмэгийг тойрсон зуурсан гурилан боодлыг үлдээгээрэй. Pissaladière дээр загасны филе болон чидай дээр байрлуулна. Дараа нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
Халаасан зууханд 15-25 минутын турш жигнэж жигнэсний дараа боов нь алтан, буталж, боов хийнэ.
Pissaladière-ийг зуухнаас салгаад, чидун тос, шинэ ганд цацдаг. Үүнийг тэгш өнцөгт болгон багасгаж, маш дулаахан буюу өрөөний температурт байрлуулна. Үдийн цайны хайрцаг эсвэл пикник руу савлахын тулд хүйтэн явах боловч хөргөгчинд хийж болохгүй.
Күүкийн тэмдэглэл: Сонгино сонгохдоо маш болгоомжтой байгаарай. Шатаасан сонгины нэг хэсэг нь бүх жорыг гашуун амт өгөх болно.
Энэ пиццадиадын жор нь 10 нэгжийг өгдөг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 291 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 40 мг |
| Натри | 190 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 14 гр |