Tzatziki нь Газар дундын тэнгис, Грекийн жор эсвэл дүрж нь уламжлалт байдлаар тараг, өргөст хэмхээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Гросс аяга, Гросс салад гэх мэт бусад амтлагчтай харьцуулахад хувцас хунарыг хэрэглэдэг. Мөн үхрийн мах, хурга, загасны мах, тахианы хачиртай талхтай хамт мах, эсвэл махаар хийсэн хоолоор үйлчилдэг. Энэ сүүний үнэгүй хувилбар нь шар буурцгийн тарагыг хэрэглэдэг ба үүнийг өтгөрүүлсэн бяслагаар дамжуулан омоглодог . Веган найзуудтайгаа энэ жорыг туршиж үзээрэй, эсвэл уламжлалт хоолонд зарим шинэ шинэлэг зүйл нэмнэ үү. Тzatziki өглөөний цай, үдийн хоол болон оройн хоол идэж болно.
Tzatziki Sauce хадгалах
Сармалдаа өргөст хэмх нэмдэг учраас Tzatziki жан нь маш хязгаарлагдмал тавиуртай байдаг. Үүнийг хийснээс хойш хоёрхон хоногийн дараа өргөст хэмхид суулгасан нь үүнийг чийгээс гаргахад хүргэж эхэлдэг. Тиймээс та тэдгээрийг 3 сар хүртэл хөлдөөж болох боловч анхны хөлдөөсөний дараа соусын бүтэц алдагдах болно. Хөлдөх үед тэдгээрийг тус тусад нь хөлдөөгчтэй уутанд хийнэ. Гэсгээх үед та хөлдөөсөн, хөргөгчинд, тасалгааны температурт тоолуур руу аажмаар гэсгээх болно.
Tzatziki Sauce дээр үйлчилнэ
Зарим нь амтыг нь амтлахын тулд өдөрт дор хаяж нэг өдрийн амтаа болгохыг зөвлөж байна. Уламжлалт tzatziki амтлагчийг гашилгах зарим арга нь бэлэн бүтээгдэхүүн, яншуй болон бусад ногоон зүлэгийг чимсэн жижигхэн гаа нэмнэ. Хэрхэн хэрэглэж байгаагаас хамаарч, өөрөөр хэлбэл, ногоо тарих, тарих, эсвэл махтай дүрснээр сармис, нимбэгний шүүс, гаа зэргийг өөрчилнө. Хүнсний амтыг бие биенээсээ тэнцвэржүүлэхэд хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 ½ аяга цэвэр шар буурцгийн тараг (жишээ нь Торгоны эсвэл Зэрлэг мод)
- 1 ½ аяга өргөст хэмх (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1 халбага давс
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 халбага чидун тос
- 2 халбага сармис (татсан)
- 2 халбага цэвэр dill (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шаазангийн ёроолыг бүхэлд нь аяганд хүрэхийн тулд суурь дээр хүрэлгүй нарийн торон colander буюу ёроолд тавьдаг cheesecloth 2 давхаргыг тавина. (Хоолны ирмэг дээр баганын хэсэг дээр өлгийдсөн бол та жигнэмэгээр хийх болно.) Бяслагны дээгүүр дээр шар буурцгийн тараг хийнэ. 1 цагийн турш хөргөгчинд таваг болон аяга тавина.
- Жижиг холих саванд үлдсэн бүх найрлагыг нь нэгтгэнэ. Үр тарианы шар буурцгийн тараг холино. Хөлдөөх, хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 51 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 5 мг |
| Натри | 1,184 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |