Энэ жорыг маш онцгой болгохын тулд юу вэ гэвэл хулд загастай байгалийн амттай сайн нөхөрлөдөг давуу тал юм. Загасны хулдаас хурдан, загасны амт, омега-3 сайн сайхан байдал . 30 минутын туршид хийж болох маш амттай жор, Тайландын соустай хутгаар хийсэн хулд загас нь хүүхдүүддээ ч гэсэн дуртай хоолны дэглэмд зориулсан хоолны дэглэм юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/2 аяга цагаан цуу, цагаан цуу эсвэл алимны цуу орлуулагчийг уусгана
- 1/4 аяга зөгийн бал
- 4 хумс сармис (татсан)
- 1 улаан чинжүү (татсан эсвэл нухсан зүсэгдсэн), эсвэл 1/2 халбагаар 1 халбага cayenne чинжүү
- 1 халбага
- загасны соус
- 1 халбага цуу
- 1 халбага харанхуй цуу, эсвэл 1 халбага илүү тогтмол цуутай соусаар солино
- 1 халбага татсан
- lemongrass
- Салмоны хувьд:
- 2-4 хулд филе
- 1-ээс 3 халбага тосон тос эсвэл бусад ургамлын тосыг хайруул
- Нэмэлт чимэн гоёг: давсалсан кунжутын үр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд саван дахь бүх marinade найрлагыг тавина. Сандалаа буцалгаж авчирч холино.
- Дулаан зууралдалтыг багасгаж, 10 минутын турш хөргөнө. Sauce аажмаар зузаарна (цуугийн цуу үнэр нь тогооч шиг). Sauce өтгөрүүлсэн бол хөргөгчинд 5 минут хөргөх.
- Хавтгай хутганы хутганы хулдаасны фильтерийг байрлуулж, бие биенээ дээр нь тавьдаггүй. Маринад дулаарахын тулд хөргөж байх үед нэг халбагаар булан бүр дээр халбагаар махыг нь идэж хатаа. Загасыг давтан хийж давтан хийж, дараа нь үлдсэн амтлагчаа нөөцөлнө. Хөргөгч 10 минутын турш байлгана.
- Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавганд тос нэмэхээс наад зах нь 1 минутын турш дулаацуулахыг зөвшөөрнө. Ингэснээр хулд загасыг наалдахаас сэргийлнэ.
- Талхыг халааж, 1-ээс 2 хоолны халбаган тос нэмж, хайруулын тавгийг өргөх, тэгшхэн хуваарилах хэрэгтэй. Одоо тавган дээр филе байрлуул.
- Салмоныг эргүүлэхээс өмнө дор хаяж 2 минутын турш тарина (хэрэв та удахгүй эргэвэл энэ нь зөөгдөх болно), үүнийг "соруул" болгохын тулд тогооны ёроолд хүрэх болно. Салмоныг хайруулын тавган дээр тавьсан ч тагийг нь тавина.
- Загасны зузаанаас хамааран тал бүрт 3-5 минутын зайтай байлгана. Салмон нь дотоод махбодь тунгалаг бөгөөд сэрээтэй амархан унасан үед хийгддэг.
- Үйлчлэхийн тулд, үйлчлэгч таваг эсвэл хувийн ялтсууд дээр хулд загас зохион байгуул. Үлдсэн амтлагчаа түргэн чанаад, булан бүрт халбага хийнэ. Хэрвээ ашиглах бол кунжутын үрээр цацаж болно. Хажуугийн соусын аль ч хэсгийг хэрэглэж болно (цагаан будаа эсвэл хүнсний ногоо!).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 450 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 111 мг |
| Натри | 774 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 42 гр |