Хэрвээ та халуун ногоотой бол халуун улаан чинжүү чинжүүг хайрлах болно. Энэхүү амтат жор нь 2 - 4 инч урттай хаа ч байсан чинжүү чинжүүтэй адилхан эхэлдэг. Кальпено, улаан чинжүү, эсвэл гадил жимсний амтат чинжүүтэй туршилт хийх (энэ нь ялангуяа халуун байдаг). Сам хорхой, тахиа махыг нэмсэн Тайландын ургамал, эдгээр амтат чинжүүгүүдийг энгийн зуурмаг болон шарсан маханд дүрнэ. Нэн даруй хоолонд дуртай, эсвэл Тайландын салатаар дүүрэн хоолоо идээрэй!
Баярын уршгаар эдгээр улаан вирүс нь цаг хугацаагаар чихмэл байх болно, дараа нь зочдод ирэхэд түргэн шарсан болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 8-10 иш (иштэй, хангалттай урт нь 2-4 инч), улаан халуун чинжүү, jalapeno, гадил жимсний амтат чинжүү)
- 1 аяга сам хорхой (чанаж болгосон, эсвэл 1 аяга чанасан тахианы / цацагт хяруул - үлдэгдэл шарж тахианы, эсвэл цацагт хяруул нь сайн ажилладаг)
- 1 халбага загас сумс
- 1 хальсан самар (шарж)
- 1 гектар (эсвэл цагаан гаа цэвэр эрхий хуруун хэмжээтэй)
- 2
- сармис хумс
- 4 ногоон сонгино (зөвхөн доод "цагаан" хэсэг нь хэрчсэн - урт ногоон иш үлдээдэг)
- 1 өндөг
- Бага зэрэг
- кориандра (шинэ)
- 1/4 tsp. хар перц
- 1 аяга (шаардлагатай тосыг их хэмжээгээр эсвэл тосонд хийдэг - canola сайн ажилладаг)
- Batter-ийн хувьд:
- 1/2 аяга гурил (1/2 аяга устай хольсон, 1/4 жор нэмсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нилээд чинжүүг цэвэрлээрэй, резин эсвэл латекс бээлий (ялангуяа контакт линз зүүсэн бол) дээр тавь. Хэрэв та бээлий өмсөхийг хүсэхгүй байгаа бол чинжүүтэйгээ харьцахдаа чиний нүдэнд хүрэхээс болгоомжил. (Чинжүү тосны чиний хуруу 24 цаг хүртэл байх болно).
- Талхыг онгойлгохын тулд зүсмэлийг нээнэ. Чилигийн үзүүрт хүрэхээс доогуур нэг зүслэг хийж (нөгөө талаас зүсэхээс болгоомжлох хэрэгтэй). Үрийг орхиж явахыг хичээгээрэй, ингэснээр амтат чинжүү нь бариулыг хялбар болгож, мөн иш нь их гоёл чимэглэлийн байдаг.
- Чилийг нээж, задлахын тулд бага зэрэг суллана. Цайны халбага хэрэглэж, үрийг нь хөнгөнцагаан хөмсөг, хоосон орхино. Зөвлөгөө: Та дотроос ихэнх хэсгийг нь ухаж авбал хүйтэн усанд улаан чинжүү хөөхөд тусална. Энэ нь үлдсэн үрийг нь цэвэрлэнэ. Цэвэрлэсэн гадаргууг хоослох.
- Хоол хийх, сам хорхой, тахиа, загас сумс, самар, гуалин (цагаан гаа), сармис, хаврын сонгины булцууг (дараа нь ногоон иш), өндөг, корандор, хар чинжүү зэргийг хүнсний процессор эсвэл chopper хамт хийнэ. Сайн үйл явц. (Хэрэв та хүнсний процессоргүй бол ургамалыг жижигрүүлж, газрын самрыг бутлан, махыг нь хутгаад дараа нь гараараа хамтдаа холино.)
- Нэг халбага хэрэглэж, чинжүү нь энэ хольцыг холино. Бүү ихээр бүү хий. Улаан чинжүү нь бараг л хаах боломжтой байх ёстой.
- Нь чинжүүг нээлттэй иртэл хадгалдаг байлгахын тулд хаврын сонгины ишийг өмнөхөөс хамгаалсан. Чавганы дундуур ишний хөндлөн эгнээ боож, зөөлөн зангидан (хэрвээ чи хэтэрхий их хөдлөхөд иш үлдвэл). Та ишний зангидах хэрэггүй - зүгээр л чангалж, дараа нь илүүдэл (хэрвээ хэтэрхий урт бол) таслах хэрэгтэй.
- Зуурмаг хийхын тулд 1/2 аяга гурилыг 1/2 аяга ус нэмээд 1/4 тонн холино. давс. Зуурмагийг гөлгөр болтол холино. Хэрвээ та нэгийг нь ашиглаарай.
- Жижиг тосонд халаасан тосонд халаасан тос, эсвэл таны тогооны ёроолд байрлуулна. Газрын тос хамгийн багадаа 1 инч гүн байх ёстой. Тосны ёроолд "могой" (нүүлгэн шилжүүлэх) эхэлмэгц хангалттай халуун байх ёстой. Хэрэв та итгэлгүй байгаа бол чинжүүний алимны нэгийг нь салга. Хэрэв газрын тос тосолж байгаа бол бэлэн үү.
- Дулааныг дундуур (голын 5-6 орчим орчим) эргүүлнэ.
- Хурдан ажиллахын тулд чихмэл чинжүүг нэг удаа чанагч руу дүрж, дараа нь халуун тосоор болгоомжтой байрлуулна. Хажуу тал бүрт дор хаяж 3 минутын турш хоол хийх, эсвэл чинжүү нь алтан хүрэн хүрэн (тэд шаржны чинжүүтэй төстэй байж болно).
- Үүнийг хийсний дараа шингээгч алчуур буюу цаасан алчуур дээр зайлуулах, зайлуулахыг зөвшөөрнө.
- Хоолны тавгийг халуун байлгана (эсвэл идэхэд бэлэн болтол зууханд дулаа.) "Тайландын Sweet Chili Sauce" -ийг үзээрэй (хүнсний дэлгүүрт бараг бэлэн байгаа эсвэл Азийн / хятадын хүнсний дэлгүүрүүдээс хайж болно).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 898 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 403 мг |
| Натри | 1,186 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 115 гр |