Chutney нь Энэтхэгийн хоолонд гарал үүсэлтэй алдартай талх юм. Chutneys нь маш олон янз байдаг бөгөөд бусдаас илүү амттай, salsa, эсвэл вазелин эсвэл чанамал гэх мэт зүйлсийг агуулдаг. Тэдгээр нь амтлаг, гөлгөр, амттай, амтлагчтай байдаг.
Chutneys нь ихэвчлэн шинэхэн жимс, ногоо, амтлагчаар хийгдсэн байдаг. Chutney хийхийн тулд холимог найрлагатай хольж холимогоор холилдон хольж, амтыг нь шингээж өгнө.
Papaya бол халуун орны жимсний тэжээллэг тэжээл юм. Тэдгээр нь байгалийн витамин С ба А аминдэмийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд шилэн эсийн эх үүсвэр болдог. Папарион нь байгалийн эсийн агууламжаас хамааран хоол боловсруулах чадварыг эзэмшдэг бөгөөд папот, агар уураг хэрэглэдэг ферментийг агуулдаг.
Энэ папайз үзэмийн амтат жанны амтат жүрж нь чихэрлэг папайка амттай халуун ногоо, цагаан гаа, хуурай гичнээс илүү амттай байдаг. Алтан үзэм нь лангууны бүтэцтэй холбоотой. Энэ юүлүүр нь тахианы мах, гахайн мах , талхны шарсан талх зэрэг сайн үйлчилдэг. Gg
Chutneys нь байгалиас хагаслагдах хандлагатай байдаг бөгөөд энэ жор нь өөр зүйл биш юм. Хэрэв та гөлгөр соус хийхийг илүүд үздэг бол үйлчлэхээсээ өмнө хоолны процессор дахь чанасан болон хөргөсөн холимогийг л цэвэрлэнэ. Та энэ амттай амтат гэрийн амтыг амталсны дараа хэзээ ч худалдаж авдаггүй дэлгүүрээс худалдаж авна.
* Тайлбар: Гар хийцийн chutney хийхдээ шинэ найрлага нь түлхүүр юм. Папаяаг хүнсний дэлгүүрүүдээр жил тойрон олдог боловч жимсний оргил улирал нь зуны эхэн уе юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 том сайхан сонгино (жижиглэсэн)
- 2 том хумс сармис (зөөлөн татсан)
- 1/4 аяга цуу цуу
- 1 аяга цайвар бор элсэн чихэр (савласан)
- 3 халбага (1-ээс 2 лимбэ) цэвэр шохойн шүүс
- 1 халбага татсан цэвэр цагаан гаа
- 1/2 халбага шанцай
- 1/4 халбагатай газрын самар
- 1/8 халбага, allspice
- 1/4 халбага кетер давс
- 3/4 халбага хуурай гич
- 5 аяга papayas (хальсалж, үрийн, нилээд жижиглэсэн *)
- 2/3 аяга алтан үзэм
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд болон дунд-бага дулаан дээр том хүндийн саванд халаана. Сонгино идээд 2 минутын турш амиа арилгана. Сармис нэмээд нэмэлт 1 минут нэмнэ.
- Цавуу, бор элсэн чихэр, шохойн шүүс, цагаан гаа , шанцай , самар , давслаг, давс, хуурай гичийг нэмнэ. Холимог болтол холино.
- Papayas болон үзэм нэмнэ. Дулааныг бага зэрэг багасгаад, 5 минутын турш уусгана.
- 5 минутын дараа халалтаас хальж, өрөөний температурт хөргөнө.
- Үйлчлэхийн өмнө хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Хадгалагдсан шилний саванд үлдсэн талыг нь хөргөх.