Шувуутай холбоотой үед та хар махыг цагаанаас илүүд үздэг үү?
Цагаан цацагт хяруул нь ихэвчлэн хуурай, хар мах нь заримдаа жаахан зажлууртай байдаг тул цацагт хяруулыг хүлцэнгүй байдалд хүргэдэг хандлагатай байдаг уу?
Хэрэв та эдгээр асуултуудын аль нэгийг эсвэл тийм хоёуланд нь хариулсан бол та зөв газартаа очсон байна. Ялангуяа та 6-8 хүний амралтын хоолыг төлөвлөж байгаа бол (өөрөөр хэлбэл, та 5-фунт тахианы махтай хооллож чадахаас илүү).
Эсвэл хэрэв та илүү оройн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол, шарж, шувууны мах, шарсан мах, гахайн мах, эсвэл хурганы хөлтэй байхыг хүсч болно. Энэ нь ч бас ажиллах болно.
Галууг бэлдэхийн тулд бэлэн байгаарай
Хэрэв та уншиж байгаа бол энэ нь галууг идэх болно гэсэн үг юм. Баяр хүргэе! Дараа нь та сандал дээрээ буцаж ирэхдээ туршлагаасаа эхлээд дуусах хүртэл нь бодож үзвэл яагаад галуу хайж байгаа талаар хэн ч хэлээгүй юм болов уу.
Гэхдээ бүү ай. Мэргэн ухаан заримдаа хоцрогдсон, бусдад хүртэл ирдэг. Хуучин бүлгийн дунд байх нь илүү дээр. Та амьдралынхаа үлдсэн хугацаанд жилд ядаж хоёр удаа хийхийг хүсч байна.
Галууны тухай зүйл бол нугастай төстэй, маш их өөх тос юм. Гэхдээ тэд олон тооны хүмүүст үйлчлэхэд хангалттай том. 10-12 фунт стерлингийн залуу галуунд зориулагдсан. (Бидний ярьж байгаагаар бол яг 6-8 сартайдаа шар айраг гялсхийж байгаа зүйл бол техникийн асуудал юм.)
Нуга шиг, улаан махан шувуу бөгөөд нугас шиг галууны хөх нь дунд зэргийн амттай болгосон байх ёстой.
Энэ нь 130ф хүрэхэд цээжийг татахыг хүсч байгаа гэсэн үг юм. Бид үүнийг бага зэрэг авч үзэх болно.
Тиймээ, галзуу хөх нь ягаан байх болно гэдгийг тодруулах хэрэгтэй. Энэ бол яг л харагдах болно. Давхардсан галуу бол хэтэрхий тахианы мах, цацагт хяруул шиг биш юм. Хуурай, нягтшилтай байхын оронд энэ нь элэг шиг амттай, зажлууртай болно.
Fresh Goose Vs. Хөлдөөсөн
Үр тариа тариалж байгаа хүнийг авах хэрэгтэй. Шинэ галуу ихэвчлэн жилийн ихэнхэд (4-р сараас 1-р сар хүртэл) байдаг бөгөөд хөлдүү жилүүд нь жилийн туршид байдаг.
Хэрвээ хөлдсөн бол хөлдөөсөн цацагт хяруулын адилаар хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй . 10-12 функцын цацагт хяруулын хувьд энэ нь 48 цаг шаардагдана.
Гэсгээсэний дараа галуу унтахаасаа өмнө тасалгааны температурт хагас цагийн турш сууна. (Үүнийг бас шинэлэг зүйлээр хий.)
Бие махбодийн хөндийд бүхэлд нь хавтанг гаргаж авах хэрэгтэй. Түүнчлэн сүүлний сүүл болон биеийн хөндий нь нүхний эргэн тойронд арьсыг зөөлрүүлнэ.
Эдгээр битүүдийг хадгалах! Гозозын өөх нь гайхалтай зүйл бөгөөд та цусыг нь цэвэрлээд, шаржны төмс хийж өгнө. Зүгээр л өөхийг жижиг аяганд ойролцоогоор аягатай усаар дуслаарай, өөхийг хайлх хүртэл шингэнэ. Дараа нь хүйтэн жинг хатаана.
Савлууруудыг гаргаж авахын тулд хүзүүнээс тусгайлан хэрэглэж болно . Цөцгийн тос нь ч амтлагчийн хувьд сайн ч элэг, зүрх, бөөрийг алгасч, амт нь бага зэрэг байдаг.
Өөхийг үзүүлэх тухай тайлбар
Галуу нь их хэмжээний өөх тос байдаг тул та түүнийг идэх үедээ зөвхөн өөх тос үүсгэдэггүй тул үүнийг хийх ёстой.
Хэд хэдэн шарж галууны жорыг өөх тосыг гаргаж авахын тулд галууг уураар жигнэж эхэлдэг болохыг анхаарна уу. Заримдаа уураар жигнэх нь арьсыг шингээж өгдөг.
Хоол хийх арга техник бол энэ нь төгс төгөлдөр, гэхдээ энэ нь техникийн хувьд шарах арга биш юм. Энд байгаа ялгааг би зөвхөн семинарын тухай биш. Энэ аргаар чанаж болгосон галуу нь шаржигнах арьсгүй, шаржигнах арьс нь шаржигнах галууны хамгийн тод нь юм.
Та галууг тос гаргаж, дараа нь шарж идээрэй. Гэсэн хэдий ч та галыг нь шарах үед арьсыг гацах эсэхийг шалгахын тулд галууг шөнө хатаах хэрэгтэй. Би нэг өдөр энэ аргыг бичих болно.
Гэсэн хэдий ч уурын уурыг багасгахад уур нь тусалдаг. Тиймээс би таныг тогоочийн ёроол руу хоёр аяга ус хийнэ.
Ширээний тавиур, шуурхай унших термометр, тоон шалгалт тохируулгын термометр хэрэгтэй.
Галууг халаах: Алхам
350F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Арьсыг хүнд жингийн зүү буюу аюулгүйн зүүгээр хутгана. Хэрвээ та хэтэрхий гүнзгий явахгүй бол өнцгөөс нь харах хэрэгтэй. Та зөвхөн арьс, өөхийг цоолохыг хүсдэг.
- Калерерын давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй хийж, дотор нь улирал болгоно. Та алим, улбар шар, сонгино хувааж, хөндийрүүлж, зарим шинэхэн мэргэдийн хамт хийж болно.
- Тавиур дээр тавиур болон галууг байрлуул. Тогоонд 2 аягыг халуун усаар хийнэ.
- 40 минут орчим халаагаад, дараа нь термометрийн дараа уншиж өгнө. Хэрэв энэ нь 130-аас доош уншвал үүнийг орхиж, хэдэн минутын дараа дахин шалгана уу. Хөхний температур 130-140F-ийн хооронд уншаад дараа нь галуу авч, хөхийг арилгаж, тугалган цаасаар хучиж тавьдаг. Хөхний мах ягаан өнгөтэй харагдана.
- Одоо та шалгалт тохируулгын термометрийг гуяны хамгийн гүн хэсэг рүү оруулаад 170F дохиог температурыг тохируулна. Термометрийн сэрэмжлүүлэг алга болж, 30-40 минут хүртэл шувууг зууханд буцааж хийнэ. Галууг зуухнаас авч, тугалган цаасаар бүрхэж, 15 минутын турш амрах болно.
- Одоо сакта савыг халуунаар хийж, галзуу өөхнийхээ зарим хэсгийг нэмж, арьсны улайлт, алтан бор хүртэл 4 орчим минутын турш цээж, арьсаа доош нь тавь. Хойш тавьж.
- Хөл, далавчаа арчиж, арьсыг нь доош нь арчиж хаях болно. Үүний зэрэгцээ, хөх нь бага зэрэг хэвийсэн байна. Хөл, далавч нь сайн browned үед дулаанаас салгана.
Тагны ёроолд шингэн байдаг нь гайхалтай зүйл юм. Үүнийг саванд хийнэ. Өөх тос нь дээд талдаа гарч ирэх бөгөөд шингэний доор шингэнийг хэрэглэж болно.
Харин өөхний хувьд алтны жин нь үнэтэй байдаг. Төмс , хүнсний ногоо , цөцгийн тос хэрэглэдэг цөцгийн тос хэрэглэж болно. Үүнийг та нарыг царцдас болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнээр богиносгож болно .