Энэтхэгийн нэр болон дуудлага:
Софф гэж нэрлэдэг ('o' чимээ гардаг гэж хэлдэг)
Гадаад төрх, амт ба үнэр:
Сайны эсвэл Fennel үрийг Fennel ургамлын хатаасан үр юм. Тэдгээр нь 4-8 мм урт, ойролцоогоор 4-5 мм урттай, цагаан будааны хальс юм. Цайвар ногоон, цайвар ногоон, ногоон өнгөтэй, ногоон өнгөтэй, амттай, амттай, амттай, амттай, бага зэрэг амттай байдаг.
Худалдан авах
Fennel үрийг ихэнх супермаркет, мэргэжлийн эмийн ургамлаас худалдаж авдаг. Бүх сайхан Энэтхэгийн дэлгүүрүүд тэдгээрийг худалдаж авна. Саунф нь ногоон өнгөтэй, ногоон цайвар ногоон өнгөтэй байдаг тул хамгийн цэвэр, хамгийн сайн чанартай үр нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй байдаг. 'Хуучин' үрийг энэ шинэ өнгөөр алдах болно. Сагаваа худалдаж авахдаа хүчтэй fennel үнэртэй усгүй, үрчлээгүй үрийг хай. Ихэнх халуун ногооны урт удаан хугацаанд хадгалагдаж, илүү их цаг хугацаагаар хадгалж үлдэхийн тулд нарны гэрэл гэгээтэй, харанхуй газар нарны гэрэлнээс хол байлга. Саунфыг 6 сараас дээш хугацаагаар бүү байлга.
Үүнийг ашиглах нь:
Энэтхэгийн хоол хийхэд саунд хэрэглэдэг. Голдуу үрийн хэлбэрээр ашиглагддаг боловч зарим нь үрийг шарж, нунтаглана. Paanch Phoran Masala гэх мэт Энэтхэгийн хоолонд гол гол Masalas (амтлагч холимог), найрлага нь Саунфтай.
Тункад ихэвчлэн аяга таваг, даршилсан ногоо, амтлагч зэргийг хэрэглэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах болон амны цэвэршүүлэгч гэж үздэг бөгөөд оройн хоолондоо зориулж хоол идсэний дараа олон хүн зажилдаг. Тэжээвэр нь усаар дүүргэгдэж, дараа нь хатаж, амьсгал боогдуулж өгдөг.
Сонирхолтой баримтууд:
- Fennel үрийг нь үнэндээ Fennel-ийн ургамал юм!
- Fennel ихэвчлэн залуу эхчүүдэд хөхүүл хүүхдээ хөхүүлэхэд ихэвчлэн өгдөг.
- Энэтхэг бол Saunf-ийн 1-р үйлдвэрлэгч юм.
- Fennel-ийн дургүй нисэгч, тиймээс зарим газарт fennel нунтаг цацаж тэднийг ихэвчлэн салахыг!