Энэ нь Ina Garten, Barefoot Contessa-аас энэ зууханд шарсан тахианы жорноос илүү сонгодог биш юм. Хэдийгээр Barefoot Contessa нь түүний франц хоолоор мэргэшсэн боловч түүний нарийн төвөгтэй байдал, гарал үүсэлтэй хоолыг идэх нь улам бүр нэмэгдэж байна. Энэ зууханд шарсан тахиа нь огт өөр юм.
Энэ сонгодог энгийн жороор шарсан тахианы Америкийн өвөрмөц уламжлалдаа баяртай байхын тулд Garten нь зууханд уяагүй тахиа, хэрчсэн тахиаг санал болгодог. Тэрбээр гадаргууг гурилаар бүрсэн тахианы ширхэгийг шараад эхэлдэг бөгөөд дараа нь чийгийг нь хадгалахын зэрэгцээ алтан хүрэн эргэлдэж зууханд тахиа хийж дуусгажээ. Үүнийг хийдэг эмээ яг л цөцгий дээр тахиагаа чанаж тахиа идэх дуртай байдаг. Тиймээс тахианы маханд шарсан тахианы махыг хөргөгчинд шөнийн цагаар хөргөхийг төлөвлөж байгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 жижиг тахиа (тус бүр ойролцоогоор 3 фунт стерлинг)
- 1 quart buttermilk
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага давс (катер)
- 1 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Хуванцар боолтоор таглаж, нэг өдрийн дотор хөргөөрэй.
- Номыг захиалахдаа зууханд 350 градусыг халаана.
- Том аягатай гурил, давс, чинжүүг нэгтгэнэ. Шар будаа гурилын хольцыг сайтар шалгана.
- Том оврын ёроолтой талханд ургамлын тосыг 1 инч хүртэл гүнд тавьж, термометр дээр 360 градус Фаренгетийн дулаан хүртэл халаана.
- Бөглөрөөнд ажиллахдаа тос, тосонд хэдэн ширхэг тахианы махыг тал бүр дээр ойролцоогоор 3 минутын турш сайтар хийж, алтан хүрэн цайвар хүрэн (энэ нь зууханд хүрэн улаан өнгөтэй болно) хүртэл хэсэг хэсгүүдэд тарааж болохгүй.
- Тахианы махыг газрын тосоос салгаж, хуудсан дээрх тавган дээр тавьсан төмөр тавиур дээр байрлуулна. Дараагийн багцыг шарахаас өмнө газрын тосыг Фаренгейтийн 360 градусаар буцаан авна.
- Бүх тахиа шарсан махыг 30 градусын турш 30 градусын турш шарж Фаренгейтийн 350 граммаар, эсвэл тахиа ягаан болж болохгүй. Халуун үйлчил.
Хоолны эх үүсвэр: Barefoot Contessa Гэр бүлийн хэв маяг: Ina Garten (Crown Publishing) гэр бүл шиг сэтгэгдэл төрүүлэх хялбар санаанууд ба жор
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
Ina Garten нь Barefoot Contessa хэмээх алдартай тогооч, телевизийн тогооч нарын нэг юм. Энэхүү жорыг анх удаа гэртээ хоол хийхэд зориулж Garten-ийн дуртай жорыг зориулж байгаа 2002 оны хоолны ном, Barefoot Contessa Family Style- д хэвлэгдсэн юм.