Ханасан, моногүйжсэн, полунункатурат, транс тосны хүчлүүдтэй харьцуул
Хоол тэжээлчид ихэвчлэн "сайн" өөх тос, тухайлбал, моно-ханасан, polyunsaturated fats, " ханасан өөх тос" гэх мэт "муу" өөх тосыг хэлдэг. Энд өөх янз бүрийн ангиллын тойм, сайн, муу, муухай мөлхөгчид хүртэл задардаг.
Сайн
Monounsaturated Өөх:
- "Сайн" өөх тос
- Холестерины түвшин, ялангуяа LDL эсвэл "муу" холестерины түвшинг бууруулж, HDL буюу "сайн" холестерин
- Самар, үр, авокад, чидуны тос, канола тос зэрэг орно
Polyunsaturated Өөх:
- Өөр нэг "сайн" өөх тос
- Холестерины түвшин, ялангуяа LDL эсвэл "муу" холестролыг бууруулдаг
- Салмон, мандал, хулд, хатаасан эрдэнэ шиш, эрдэнэ шиш, гүргэм, наранцэцэг, шар буурцгийн тос зэрэг өөх загас
Муу
Ханасан өөх тос:
- "Муу" өөх тос
- Холестерины түвшин, ялангуяа LDL эсвэл "муу" холестролыг нэмэгдүүлдэг
- Мах, шувуу, өндөг, цөцгий, цөцгий, цагаан идээ зэрэг амьтны гаралтай хоол хүнсээр олддог
- Түүнчлэн Кокосын тос, далдуу модны тос, далдуу модны тос, какаоны тос зэрэг "халуун орны тос" гэх мэт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс олж авдаг.
Нөхөр нь
Trans Fat:
- Өөр нэг "муу" өөх тос
- LDL эсвэл "муу" холестролыг ихэсгэж, HDL буюу "сайн" холестерин
- Маргарин, ургамлын бууралт гэх мэт устөрөгчжүүлсэн өөхлалтын бүтээгдэхүүнээр олддог
- Күүки, жигнэмэг, шарсан төмс, түргэн хоол болон бусад ресторанаас шарсан хоол хийхэд хэрэглэгддэг зууш хоол
Дараах хүснэгтэд, хэр хэмжээгээр ханасан, моногүйжсэн, полун унтмал, транс өөх нь янз бүрийн түгээмэл хэрэглэгддэг тос, өөх тос 1 халбага.
Өөх харьцуулах хүснэгт
Өөх (1 Tbsp) | Би ханасан (грам) | Моно- ханаагүй (грамм) | Поли- ханаагүй (грамм) | Транс-өөх (грамм) |
| Гүргэмийн тос | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Canola Oil | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Маалинга газрын тос | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| Наран цэцгийн тос | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| Маргарин (зөөгч) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Corn Oil | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| Оливын тос | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| Гүнжидийн тос | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| Шар буурцагны тос | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| Маргарин (банз) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| Газрын самрын тос | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Cottonseed Oil | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| Хүнсний ногоо тариалах | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| Тахианы мах Өөх | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| Мах (гахайн өөх) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| Үхрийн махны өндөр | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| Дал модны тос | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| Цөцгийн тос | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| Какао тос | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| Palm Kernel Oil | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| Кокосын тос | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
Эх сурвалж: Стандарт жишиг стандартыг АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Сэдэвчилсэн Мэдээллийн Үндэсний Статистик Мэдээлэл, Хувилбар 21