Sage бол Газрын дундад тэнгисийн бүсийн төрөл зүйл юм. Энэ нь амттай бас амттай амттай бөгөөд хамгийн их хэрэглээ нь Талархлын баярын хувцас юм. Эмчилгээний үнэ цэнэтэй нэгэн зүйл нь цацагт хяруулын хувцаслахаас гадна өөр өөр хоолонд хэрэглэдэг. Тиймээс энэ гайхамшигтай өвслөг ургамлын талаар сайн мэддэг бөгөөд жилийн турш ашиглах боломжтой.
Fresh Sage Selection ба Storage
Шинэ мэргэн навч нь зөөлөн толбо, эсвэл хуурай ирмэг байх ёсгүй.
Шинж чанарыг хадгалахын тулд цаасан алчуураар навчийг боож, хөргөгчинд хуванцар уутанд хадгалах; 4-5 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
Шинэ самар навч чидун тосоор хучигдан, гурван долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалагддаг. Сид-чидуны тосоор баялаг нь маш сайн амттай байдаг.
Шинэ мэргэн навчийг хөлдөж, угааж хатаагаад хатаасан хатсан алган дээр хатгаж, ишнээс навчийг нь авч, хөлдөөгчид уутанд суллана. Та үүнийг нэг жил хүртэл ашиглах боломжтой. Хөдөлгөөнгүй болгох нь ургамлын амтыг эрчимжүүлж, ингэснээр үйлчилнэ.
Хатаасан Sage
Хатаасан мэргэн нь ихэнх тогооч шинэчлэгдэж, бүхэлд нь навч, үртэс, газрын хэлбэрээр илэрдэг. Мэргэн ухамсарт гэрэл гэгээтэй, гөлгөр бүтэцтэй байдаг бол харин гэгээнтэн нь чөлөөт урсгалаар дүүрдэг. Бүх хатаасан ургамлын адил нарны хатуулагтай хуурай, хуурай газар дээрх хатаасан саванд ямар нэг хэлбэрийг хадгалдаг. Хамгийн сайн амтыг зургаан сарын дотор хатаасан мэргэжлээр ашиглаарай.
Sage Cooking Tips
Мэргэжил нь хиам , хурга гэх мэт өөхлэгтэй махыг сайн боловсруулдаг. Sage нь боолт, чанамал, буурцагны хоол, төмс, улаан лоолийн соусын амтлагч юм. Мэдээжийн хэрэг мэргэн бол шувууны төгс амтыг нэмэгдүүлэгч юм. Хэрэв та мэргэн гэгээнтэнд дуртай бол, шинэхэн самар, мах, ногоо хоёрын хооронд нахиа иддэг .
Нэмэлт амт нь сонгино, сармис , ганга , органano , яншуй, бугын навч, розмарин юм. Хэрэв та мэргэнээ нэн даруй шаарддаг бөгөөд танд байхгүй бол та зарим мэргэн ухаантай гандаг эсвэл шувууны амтлагчыг орлуулж болно. Гэхдээ амт нь тийм ч их биш байх болно. Хоёрдогч сонголтууд нь маржорам, розмарин, амттай байх зэрэг орно.
Хоол бэлтгэх мөлгөр мэргэжлээр, тиймээс хамгийн бүрэн амт нь хоол хийх процессийн төгсгөлд нэмнэ. Хэрэв та мэргэн цэцгийн үнэрийг илүүд үзвэл эхнээс нь нэмж эсвэл хатаасанаас илүү хөнгөн амттай шинэхэн мэргэжлийг ашигла. Мэргэн хүн хоолонд амархан довтолж чадна гэдгийг санаарай. Хэрэв та туршилт хийж байгаа бол үүнийг хөнгөн гараар ашиглана.
Сайны орлуулалт
Эдгээр хувиргалтуудаар та өөр нэг мэргэн ухааныг өөр зорилгоор сольж болно:
- 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн мэргэн = 1 халбага хатаасан
- 1/2 унци цэвэр навч = 1/2 аяга навч
- 10 нимгэн шинэхэн мэргэн навч = 3/4 халбага хатаасан мэргэн
Чи адилхан нөөцлөх болно
Хэрэв та мэргэн болон бусад ургамлаар хоол хийх дуртай бол тусгай зориулалтын хоолны дэвтэр нь хоол хийхдээ хоол хийхдээ хэрхэн ашиглах талаархи бүтээлч санааг агуулдаг. Ургамлын холимог ба халуун ногоотой хольц, Ургамлууд ба халуун ногоо: Күүкийн лавлах нь ялангуяа сайн сонголтууд юм.
| • | Herbfarm Cookbook |
| • | Ургамлын хольц ба халуун ногоотой хольц |
| • | Ургамлууд ба халуун ногоо |
| • | Дэлгэрэнгүй Cookbooks |