Өвлийн хүйтэн шөнө дээр зууханд шаржигдсан мах, хүнсний ногооны аяга хамгийн амттай байдаг. Хэм хошуу нь ийм хоол юм. Тэдгээр нь Герман хэл дээр "eisbein", "hachse," haxe "эсвэл" stelze "гэсэн нэртэй байдаг. Тэдгээрийг" schweinshaxe "гэж нэрлэдэг бөгөөд зууханд хоол хийж, арьсыг гайхалтай царцдас болгон хувиргадаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том эсвэл 2 жижиг, шинэхэн сонирхогчийн хошуу, 3-4 кг
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 1 халбага хатаасан мэргэн, жижиглэсэн нарийн эсвэл давтсан
- 1 халбага хатаасан розмарин, жижиглэсэн нарийн
- 1 халбага буурах
- 1 1/2 аяга тахианы мах, үхрийн махны шөл
- 1 сонгино, хальсалж, дөрвөлжинд хуваасан
- 1 лууван, хальсалж, 1 инчийн ширхэгээр хуваасан
- 1/4 нь celeriac үндэс эсвэл 3 ширхэг хальс, хальсалж, 1 инч хэмжээтэй хуваасан
- 1 яншуй үндэс буюу parsnip, хальсалж, 1-инчийн ширхэг хуваасан
- 10 бүтэн чинжүүтэй
- 2 халбага гурил
- 3/4 аяга цөцгийн тос
- Амт нь давс, чинжүү
- Цагаан дарс
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Хурц хутгаар, яснаас махыг нь арай суллана.
- Давс, чинжүү, мэргэн, розмаринийг хогийн савны гадна талаас нь гарга.
- Хуурмаг тогоонд эсвэл шарахдаа богинохон браузер болон бүх талаас нь хушны самарыг сайн болгоно.
- Хадлан хошуундаа шөлийг сонгож, сонгино, лууван, селериакны үндэс эсвэл селөдерей, яншуй үндэс, эсвэл парнет, ба чинжүүг нэмнэ.
- Хоолоо ба жигнэмэгийг зууханд хийж, 1 минутаас 2 цагийн турш шарж, 15 минут тутамд шөлөөр тарих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол нэмэлт шөл нэмээд саванд хатааж болохгүй.
- Хадлан, хүнсний ногоог аваад, дулааныг хадгалахын тулд тугалган цаасаар бүрхсэн.
- Дундаж халаагуур дээр шарагч тавгийг тавиад бүх шаржыг доод талаас нь хутгана.
- Мөөгөнцрийн шөл, 2 аяга хийх нэмэлт.
- Гурилыг цөцгийн тос руу хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр халуун шөл рүү цөцгий нэмнэ.
- Улирлын давс, чинжүү, цагаан дарстай амт оруулдаг.
- Ясны махыг яснаас авч, соусаар үйлчилнэ.
Өөрчлөлт
Хадлан шарж байх үед чинжүү шүүсийг зайлуул. Гар хутгагч буюу төмс masher ашиглан шөл рүү хүнсний ногоог холино. Амт нь цөцгий, гурил, давс, чинжүү, цагаан дарс нэмнэ.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Төмс бууз, даршилсан пиццанууд нь Германы хоолонд жинхэнэ талууд байдаг. Хэрвээ та Герман-Америкийн комбинацид дуртай бол нухсан төмс нь сонирхогчийн хошуунуудтай хослуулан амттай хослуулж, амтлагчтай болно. Зулзаган эсвэл ногоон буурцаг гэх мэт халуун ногоотой ногоон хоолоор үйлчилнэ. Хачирхалтай нь та хүссэн аль ч тохиолдолд улаан, цагаан дарс хэрэглэж болно. Chardonnay болон pinot noir аль аль нь schweinshaxe-тэй хос хосолсон.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 275 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 31 мг |
| Натри | 858 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 7 гр |