Илүү сайн жигнэмэгийг хатууруулсан тосыг эхэлдэг
Та өөрийн жигнэмэгийг жигнэхийн тулд хийдэг үү? Асуудал нь ташуурдуулсны дараа шууд идэж болохгүй тосыг салгаж болно. Сайн мэдээ: Та хүссэн үедээ шинэ хүүхэлдэйг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ташуурдсан тосыг бэлдэж болно.
Тогтворжуулсан ташуурдуулж тос нь зуурмагийн цөцгий дээр удаан үргэлжилдэг. Нэмэлт техникийг хэрэглэж, хэрэглэхэд цөөхөн нэмэлтийг хийж, амтат сүүн бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд илүү удаан хугацаагаар үлдэх болно.
Бөөрний тосыг тогтворжуулах нь хялбар бөгөөд зөвхөн 25 минутын хугацаа шаардагдана.
Тогтвортой тосыг бий болгох - Энэ нь хялбар юм
- Таван минутын турш энгийн желатин хүйтэн усанд дэвтээнэ.
- Цэвэршүүлсэн желатиныг саван доторх жижиг саванд хийж саванд хийнэ.
- Зуурмагийг цочроодог.
- Зуурмагийн желатиныг нэг удаа түрхсэний дараа цөцгийн тос нэмнэ.
- Зөөлөн оргилыг цөцгийрүүлэх үед ташуураа зогсоо.
Тогтвортой тосыг бий болгох зөвөлгөө
- Нэг аяга тос хэрэглэж 1/2 халбага желатин 1 халбага хүйтэн усаар дэвтээнэ.
- 2 аяга тос хэрэглэх бол 2 халбага хүйтэн усаар 1 халбага желатин хэрэглэнэ.
- Цусыг 6 аяга хэрэглэхэд 1/4 аяга дэвтээнэ 1 халбага нэмсэн хүйтэн ус 2 халбага.
Тогтвортой Whipped Cream үүсгэх хэрэгтэй
- Хүнд тос
- Желатин
- Ус
- Элсэн чихэр
Stabilized Whipped Cream бусад аргууд
Бөөрөнхий тосыг тогтворжуулах хэд хэдэн арга байдаг. Эдгээр нь Kitchn-ийн туршилт дээр тулгуурладаг.
- Хайлмал мөхөөлдөс: Зарим хүмүүс хайлуур жаныг хайлсан цөцгий рүү хайлуулдаг боловч үр дүн холилдсон.
- Хуурай шуурхай ванилийн курс: Шуурхай ванилийн курс нунтаг нь ташуурдуулж, ванильны амт нь ташуурдасын байгалийн амтыг давж чаддаггүй. Энэ нь дээрхи желатинтай төстэй боловч цөцгийтэй тосыг амттай болгож хадгалж чаддаг. Хэдийгээр амт нь маш сайн бариад байдаггүй, учир нь амт нь хөргөгчинд түр хугацаагаар идэвхжиж, шар өнгөтэй болж хувирдаг. Энэ нь цардуулын тосыг хүссэн зүйл биш харин царцдасын хувьд маш сайн байдаг.
- Хайлмал цөцгийн тос: Цөцгийн тос нэмэх нь өөр нэг шийдэл байж болох ч цөцгий тос нь цөцгийн тосоор дүүрэн гарч болно. Энэ нь хөргөгчинд цаг хугацааны дараа хэлбэр дүрсээ хадгалж байдаг боловч бүтэц нь байгалийн ташууртай тос шиг биш юм.
- Crème fraîche: Энэ нь ташуурдуулж цөцгий рүү хийсэн үед энэ нь кремны амтыг агуулдаг. Бусад амттан дээр хэрэглэж байх үед энэ нь сайн хэвээр байгаа ташуурдасыг амтлахгүй бөгөөд зөвхөн амтат үнэрийг сайн зохицуулах амттантай тохирсон байх хэрэгтэй.
- Mini chopper and immersion blender: Хүнсний процессор, эсвэл жижиг цөцгий тосыг цөцгийрүүлэхэд ашиглана. Энэ нь хөргөгчинд хийснийхээ дараа бүтэц нь урт удаан хадгалагддаг тосыг удаан хугацаагаар хадгалж болно. Kitchn нь хөргөсөн холимогийг санал болгосон бөгөөд ямар ч нэмэлтийг нэмэхгүйгээр ташуурийн байгалийн амтыг хадгалдаг. Нэг блогчин нунтаг нунтаг элсэн чихэр, 1 литр халбага, 1 литр халбагаар нэмж, амттай амт, амтыг нь уухад зориулж хагас аяга аягатай ванилийн ханд нэмнэ гэж хэлсэн.