Cornichons (COR-nee-shons гэж нэрлэдэг) жижигхэн даршилсан gherkins-өөрөөр хэлбэл жижигхэн даршилсан ногоо. Тэдний амтат жүржийн амт нь тэд амтат гуа, гахайн мах, даршилсан ногоо, бусад амтат жүрж зэрэг сонгодог амтат жүржийн зүйлээр үйлчилдэг.
Гэхдээ cornichons нь чимэн гоёмсог эсвэл амтлагч гэж үздэг боловч стандарт charcuterie хавтан нь маш чухал ач холбогдолтой гэдгийг үр дүнтэй хүргэж чадахгүй байна.
Мөөгөнцөр дээр олон махан бүтээгдэхүүн маш их баян, шорвог, эсвэл хоёулаа, хазах бүрт хангалттай хэмжээтэй хэсэггүй, таны тагнай түргэн дарагдах болно. Чи өөрийн амтыг холих шаардлагагүй. Cornicheons нь бүгдээрээ амттай байдаг.
Тэднийг хэрхэн олох вэ
Та жижиг өргөст хэмхнээс арай жижиг, жаахан амттай өөрийн cornichons ургуулж болно. Өөрийн өндөр үржүүлгийн газар эсвэл өвс худалдагчаа шалгаад Францын өргөст хэмх, Парисын өргөст хэмх, Парисын геркинс нарыг асуу. Онлайнаар, өвс ургамлын тариаланд мэргэшсэн жижиглэн худалдаачид хайж олох. Хэрэв та чадах бол жинхэнэ эрдэнэ шиш худалдаж аваарай. Англи хэлний өргөст хэмхүүд нь сайн орлуулагч биш юм. Тэд сахиусыг ялган таних нь бага зэрэг дутагдалтай байдаг.
Та мөн Walmart, Wegman-ы зэрэг өндөр чанартай хүнсний бүтээгдэхүүн дээр аль хэдийн боловсруулсан эсвэл боловсруулсан cornichons худалдан авч болно. Дараа нь даршлуулаарай.
Мөн та үнэхээр cornichons олж чадахгүй байгаа бол, kosher dill даршилсан ногоо, маш хурц хутга нь худалдан авах, өргөн нь маш их зүсэж.
Та харагдах биш амтыг хайж байгаарай.
Таны Cornichons даршилж байна
Cornicheons нь янз бүрийн гоёл чимэглэлүүдээс эхлээд супермаркетуудаас худалдан авалт хийдэг жижиглэн худалдаалахаас эхлээд бага залуу байхдаа сонгож авахад тохиромжтой.
Тэдний зарим нэг шингэнийг цэвэрлэхэд давсны уусмалаар хоногт арчилсны дараа халбагыг шөнийн дотор цагаан цуунд дүрнэ.
Уксусыг хөргөнө, дараа нь хөргөнө. Герккинс болон цуу нь лонхтой, хумс, бут, ганди, сувдан сонгино зэрэг ургамлын ба аромат зэрэг саванд битүүмжилнэ.
Дээрх найрлагыг бүрдүүлэгч ижил төстэй найрлагатай аргыг хэрэглэдэггүй бөгөөд үр дүн нь илүү хатуу, crisper cornichon юм.
Шошгонууд
Олон тооны жор үхрийн махны үрийн төмс, махны салат tartar, түүнчлэн өндөгний салат, төмсний салат гэх мэт төрөл бүрийн хүйтэн салад зэрэг жижиглэсэн cornichons. Cornichons нь гахайн мах зэрэг гахайн махан хоолыг нөхөж, гахайн махан бүтээгдэхүүн, гахайн мах, гуужуулагч, эсвэл бусад хөнгөн маханд соусаар оруулдаг.
Charcutière сумс нь цөцгийн тос, эсвэл гахайн өөхөн дээр сонгино бэлтгэсэн сонгодог жуус юм. Дараа нь цуу, гаа зэргийг нэмж, дараа нь жулианенийн cornichons-оор өнгөлөөд, дараа нь чанаж болно.
Gribiche соус бол майонезаас гаргаж авсан өндөгний шар буурцагны суурьтай газрын тос, цагаан цуутай хольсон нухсан чанасан өндөгний шарыг хийж , зөвхөн майонезаас чанасан өндөгний шараар хийсэн түүхий эд. Өндөгний цагааныг литраин, дараа нь эцсийн хавч дээр холино.