Гнокчи (NYO-гэзгийг нээсэн) төмс, гурилаар хийсэн сэвсгэр, Италийн загварын банш юм. Та өөрийн дуртай гоймон сүмсүүдээр эсвэл gnocchi-г дуртайяа хэрэглэж болно.
Сайн gnocchi хийх гол түлхүүр нь Russets шиг хуурай, самартай төмс ашиглах явдал юм. Мөн бид төмсүүдийг аль болох хуурай байлгахыг хүсч байгаа тул тэдгээрийг буцалгахын оронд тэднийг уурлах нь илүү дээр юм. (Доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү)
Мөн энд Гнокчи-ийн махны тухай жагсаалтыг энд оруулав.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 кг бүх Russet төмс хальсалж, дөрөвдсөн (доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 2 аяга бүх төрлийн гурил (нэмэлт тоосыг нэмэх)
- Хоолны усыг бага зэрэг давстай болгоно.
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том тогоонд төмс хийж , уурын усан үзмийн ороонго , эсвэл уурын саванд 30-40 минутын турш хутга эсвэл хутгаар хатгаж болно.
- Хүнсний тээрэм буюу төмсний жороор дамжин чанасан төмсийг дамжуулна . Гөлгөр, жигд бүтэцтэй болгох нь маш чухал учраас бид үүнийг гараараа дарахаас илүүтэйгээр хийдэг. Мөн та юу хийж байгаа нь төмсүүдийг хүнсний процессор дээр бүү хий.
- Тараг болгосон төмсний хольцыг бага зэрэг давсан гадаргуу дээр хийж гурилын талыг нь нэмнэ. Зуурсан гурилтай бол гурилыг бага зэрэг гурил нэмж зуурмагийг түрхэнэ. Та гурилын бүх хэмжээг заавал хэрэглэх шаардлагагүй.
- Зуурсан гурилыг жижиг хэсэг болгож, хэсэг бүрийг нэг цилиндрийн 1/2 инч урт цилиндрт хийнэ. Дараа нь цилиндр тус бүрийг нэг инч болгон хуваана.
- Том тогоонд усаар дүүргэж, усыг сайн сайхан давстай давстай усаар сайтар цэвэрлээрэй. Ус далайн ус шиг амттай байх ёстой. Усаа буцалгана.
- Үүний зэрэгцээ гноксигийн хэлбэрийг жижигхэн гулсмал хөдөлгөөнийг ашиглан таны эрхий хуруу болон салаа сортын хоорондох хэсэг бүрийг дарж хийнэ. Гноккийн нэг тал нь салаатай, нөгөөг нь эрхий хуруугаараа жижигхэн нүхтэй байх ёстой.
- Ус буцалгаад гноккийг ус руу хаяна. Хоёр минутын дотор gnocchi усны гадаргуу дээр хөвөх болно. Тэднийг арван таван секундын турш хоолло.
- Gnocchi-г сайтар зайлж, үндсэндээ улаан лоолийн амтлагч, Parmesan бяслаг, эсвэл дуртай гоймонгийнхаа соустай хамт түрхэнэ . Gnocchi-гийн Саусын жагсаалтыг энд оруулав.
Тэмдэглэл: Та gnocchi төмс буцалгаж болно , ямар нэг шалтгааны улмаас уурын усан онгоц сагс эсвэл colander байхгүй бол шиг. Хэрэв та хийвэл бүхэлд нь буцалгаад , усыг их хэмжээгээр шингээж авахгүйн тулд хальсыг үлдээнэ . Хэт их ус нь сэвсгэр биш харин gnocchi бохь болгодог.
Төмсийг чанаж болгосоны дараа та тэдгээрийг зохицуулж чадахуйц уртаар хөргөж, дараа нь хальсыг дараад 2-р алхамыг үргэлжлүүлнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 298 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 4 гр |