Окра (Abelmoschus esculantus) нь зүгээр л үзэн яддаг хүнсний ногоочдын нэг юм. Түүнчлэн gumbo , bamia, quingombo, bhindi гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь сайтар бэлтгэгдээгүй бол энэ ногооны үрэвсэл үүсдэг.
Окра бол Туркт байгаа дэлхий дээрх бусад бүх газруудаас олж авсан амт юм. Хэрвээ та дэлхийтэйгээ адилхан амттай, сонирхолтой амттай бол "zeytinyağlı bamya" (zay-TEEN'-yah-luh BAHM'-yah) жороор жороор жороотой жороор амтлана. оливын тос.
Чидун жимсний тосоор боловсруулсан бусад Туркийн хүнсний ногооны адил жороор нь жинхэнэ амтыг мэдрэх цөөн энгийн найрлагатай.
Хэрвээ та шинэ нарийн ширхэгтийг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол вандуй нь жижиг, залуу, тендер байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуучин, том хэмжээтэй, илүү хүнд, илүү хүнд байдаг. Би цагийг хэмнэхийн тулд хөлдөөсөн загасны хэрэглээг байнга ашигладаг. Брэндээс хамааран шинэ шинэчлэлтээс арай бага байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2.5 кг / 1 кг залуу, маш шинэ, эсвэл хөлдөөсөн идэш
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 1 том сонгино, том хэрчсэн
- 2 халбага чидун тос
- 1 том, боловсорсон улаан лооль, хальсалж, жижиг дөрвөлжин бууруулах
- 3 teaspoons давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 3 халбага сахар
- 1/3 аяга нэмэлт онгон Чидун жимсний тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрвээ та шинэ нарийн гойд хэрэглэж байгаа бол барзгар мөчирийг ишний төгсгөлүүдээс нь салгаж, ишний төгсгөлийг бүрхсэн нимгэн мембраныг арилгана. Тэднийг гэмтээхгүй байхын тулд тэднийг зөөлөн болго. Тэдгээрийг мөс хүйтэн усаар утсан тороор хэд хэдэн удаа угаана.
- Тэднийг дусааж, нэг аяганд 30 минутын турш ууж байгаарай. Бүх цууг арилгаад дахин угаана. Энэ үйл явцыг дахиад давт. Таны шар буурцгийн тос нь цагаан цуунд шингээд дараа нь хоёр дахь удаа зайлж угаана. Хэрэв та хөлдсөн okra хэрэглэж байгаа бол уутнаас шууд хэрэглэхэд бэлэн болно.
- Сонгосон хальсыг хальтирч, хэрцгий хутгана. Дунд сав дахь чидуны тосны хоёр хоолны халбагыг халааж, тендер хүртэл багасгаж сонгино. Шинэ буюу хөлдөөсөн гоймон нэмнэ.
- Улаан лоолийг угаана. Жижиг шоо болгон хуваагаад хайруулын тавган дээр нэмнэ. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд их хэмжээний модон халбагаар зөөлөн хольцыг эргүүлнэ.
- Ус нэмж, буцалгаад авчраад, дулааныг нь багасгана, хамрах болно. Окра зөөлөн аялгуутай байгаарай. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоогоо өөрийн шүүсийг суллах үед саванд шингэний хэмжээ нэмэгдэх болно. Та хангалттай зөөлөн бөгөөд шингэн нь бараг алга болтол нь жигдрүүлэх хэрэгтэй. Хоолны хэд хэдэн удаа хоол хийх хэрэгтэй. Хэрвээ тэдгээр нь тендер боловч маш их шингэн байдаг бол тагийг нь аваад түргэн ууршдаг.
- Шаардлагатай бол халууныг барьж дууссаны дараа халаагаад өрөөний температурт хөргөнө. Таны таваг таваг дээр okra-г шилжүүлээрэй. Хоолны орой дээр оливийн тос 1/3 аяга шиврээ. Та okra өрөөний температурт эсвэл үйлчлэхийн өмнө таглаж, хөргөж болно. Би нимбэгийн нимгэн зүсмэлтэй хавтанг чимдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 884 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 3 гр |