Оливийн тосоор Туркийн шилдэг хүйтэн хүнсний ногоо савдаг

Турк бол цагаан хоолтон диваажин юм гэдгийг та мэдэх үү? Уламжлалт шинэхэн ногоо, ургамал, навч, буурцаг, буурцагт ургамлаар хийсэн шөл, амтлагч, салат, гол хоол нь Туркийн хоолны чухал хэсэг юм.

Туркийн бүс нутгийн хоолыг та бүхэн төдийгүй ойр орчмын талбайгаас хурааж авсан хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн орон нутагтаа бэлтгэсэн хоолоор аялах боломжтой.

Туркийн хүмүүс өөрсдийнхөө шүүсийг ердөө л чанаж болгосон эсвэл шинэхэн хүнсний ногооныхоо хоолонд дуртай болгож, дараа нь чидуны тосоор угааж, хүйтнээр үйлчилдэг. Турк хэлээр энэ бүлгийн бүх аяга "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar) буюу "оливийн тосоор" гэсэн утгатай.

Эдгээр жор эсвэл нэгийг нь үйлчлэх нь бараг бүх хоолны жишигтэй байдаг. Зевхен хөргөгчинд бэлэн 'zeytinyağlı' сонголт байх болно.

Бүгд 'zeytinyağlı' хүнсний ногоог ижил төстэй болгосон. Дараа нь хүнсний ногоо угааж, хүссэн хэлбэрт хувааж, дарсны агшаагч, сонгино, амтлагч, заримдаа будаатай саванд хийнэ.

Түлхүүр нь хоол хийх явцад аль болох бага ус хэрэглэх явдал юм. Энэ нь хүнсний ногоо нь өөрийн шүүсээр хооллож, хэт зөөлөн, эсвэл хазайсан байх болно.

Хүнсний ногоо маш их тааламжтай бөгөөд шингэн нь багасч, өтгөрдөг тул өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө хадгалж, хүнсний ногоо нь нэмэлт онгон чидуны тосоор дүүргэсэн байна.

Энэ нь тэдний амтыг бүрэн хангаж өгдөг төдийгүй хөргөгчид шинэ өдрийг нь хадгалахад тусалдаг.

Гэрийн тогоочид ням гарагт долоо хоногийн ногооны хоол бэлдэх бөгөөд гэр бүл долоо хоногтоо идэх болно.

Туркийн 'zeytinyağlı' хоолыг хамгийн сайн мөргөж байна. Олон хүн цагаан хоол идэхийн тулд ганцаараа байх хангалттай сэтгэлтэй байдаг.

Чи өмнө нь хэзээ ч туршиж байгаагүй олон сонирхолтой хүнсний ногоо үзэх болно. Фаула шош, артишокийн ёроол , эсвэл уурын туулай нь аятайхан сонсогдож байна уу?

Уламжлалт лууван, лууван эсвэл шаржны нахианы салатын талаар юу хэлэх вэ? Доорх жагсаалтаас дурын жор сонгох эсвэл бүгдийг нь жинхэнэ Туркийн цагаан хоолтны амтыг олж авахыг оролдоорой.

• 01-ийн 08

  Сонирхолтой нь Artichoke ёроолыг 'Zeytinyağlı Enginar'

  Туркийн загварын артококийн ёроолд буюу 'zeytinyağlı enginar' (zay-TEEN 'YAH'-luh EN'-geen-аар) нь чидун жимсний тос, холимог ногоотой хоол хийхэд сайхан талхны таваг, салат, салат хийхэд зориулагдсан. Артичокууд Туркт түгээмэл байдаг боловч энэ хоол нь тусгай хоолоор үйлчилдэг гэж үздэг.

• 02 of 08

  Туркийн braised leeks болон лууван, эсвэл 'Zeytinyağlı Pırasa'

  Тарвай, лууван, эсвэл 'zeytinyağlı pırasa' (Туре-TEEN'-yah-luh Pur-AH'-sah) нь Турк улсад хамгийн дуртай байдаг. Хэрэв та ердөө л шөл хийхээс илүүтэйгээр лаазанд хийхийг хүсвэл энэ энгийн туркийн жороор үзээрэй.

• 03 of 08

  Оливийн тос бүхий Пинто шөлийг 'Zeytinyağlı Barbunya'

  Туркийн загварын хаалга шош "zeytinyağlı barbunya" (zay-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) шинэ улаан лооль, сонгино, сармис, лууванаар чанаж, хүйтэнд үйлчилдэг. Энэ нь сонгодог шошны жортой гайхалтай сонголт юм. Шарсан талбайн оронд энэ тэжээллэг хоолыг үзээрэй.

• 04 - 08

  Сибирийн чидун тос, эсвэл "Дизайн Боррельди"

  'Zeytinyağlı deniz börülcesi' (zay-TEEN'-yah-luh Den-EEZ 'Бор-UL'-jay-see)' гэж нэрлэгддэг оливийн тос, сармис бүхий жаншны жор юм. appetizer. Энэ нь Туркийн Эгийн болон Газар дундын тэнгис дэх хамгийн түгээмэл бүс нутаг юм.

• 05 - 08

  'Тахилч бужигнасан', эсвэл 'İmam Bayıldı'

  Имам (мусульман тахилч) хэдэн зуун жилийн өмнө энэ сонгодог Туркийн хаш , сонгино, сармагчны хоолыг амталдаг байсан. Тиймээс үүнийг "Тахилч ухаан алдсан" гэж нэрлэдэг . Чи үүнийг маш их хайрлах болно.

• 06 - 08

  Оливийн тосоор баялаг бол 'Zeytinyağlı Kereviz'

  Celeriac бол Туркийн хамгийн дуртай уналт, өвлийн ногоогоор ургадаг. 'Zeytinyağlı kereviz' (жий-TEEN'-yah-luh KEYR-eh-VEEZ'-ийн жороор жороор нь лимон, жүржийн шүүсээр амтат жүржнийхээ амттай жүрж, оливын тосоор шүүдэрлэдэг. Энэ нь гайхамшигтай, анхилам үнэртэй талх, хүйтэн өдрийн хоол хийхэд хүргэдэг.

• 07-ийн 08

  Туркийн шаржсан төмстэй салад, эсвэл "Патлиарк Салати"

  Туркийн нахианы салат нь уламжлалт амтлагч, эсвэл 'meze' юм. Хэрэв та eggplants-д дуртай бол энэхүү жорыг жинхэнэ хашлаганы туршид зөвхөн гурван найрлагатай байгаарай. Үндсэндээ энэ нь чидун тос, давстай хамт ташуурсан шарж байна. Тараг буюу майонезаас сонголттой.

• 08 of 08

  Турк Fava Bean Puree

  Фаулагийн шош, мөн өргөн вандуй гэж нэрлэгддэг шош нь Туркийн хоолны өвөрмөц амт, тэжээллэг чанараараа үнэлэгддэг. Fava буурцагны нухашны энэ жор дээр фаундны шошыг салгатал нь чанаж, дараа нь оливын тосоор хатаадаг. Холимог багцыг авсны дараа "fava" буурцагны нухашыг "meze," эсвэл appetizer гэж ангилдаг.