Удаан агшаагч Texas Pulled

Техасын загварын шарсан амтлагч нь энэ тендер дэх нууц найрлагатай, маш сайн амттай гахайн махыг татаж авдаг. Энэ нь энгийн талх, талхаар хооллож, татсан гахайн сэндвичний хувьд том өнхрөх, эсвэл гулсуурын самар тавина.

Утаатай болгосон үед энэ нь гахайн махыг бэлтгэх нь гэнэтийн зүйл юм. Гахайн махны зөв зүслэгийг хэрэглэж үзээрэй. Та гахайны мах, гахайн махны нүх, гахайн махны тендерийг ашиглахыг хүсэхгүй байна. Үүний оронд гахайн махны үхэр, гахайн махны үхэр, эсвэл Бостоны үхэр гэх мэтийн гахайн мах нь Техас мужийг хамгийн сайн гахайн махаар хийсэн.

Мөр эсвэл боолт нь амьтны ар талаас биш, гагдийн мөр юм. Гахайн морийг ихэвчлэн шарж эсвэл braised . Энэ нь бас удаан хугацаагаар шарах, шарсан маханд сайнаар нөлөөлдөг. Гахайн мөрөн нь ихэвчлэн 5 эсвэл 10 фунт шарсан хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.

Энэ нь гахайн махны онцгой бууралтыг сонгох шалтгаан нь тогооч бөгөөд хооллодог учраас удаан агшаагчид удаан, удаан хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм. Хоолоо хийснийхээ дараа хоёр сэрээтэйгээр сэгсэрч, төгс аятай гахайн махыг татаж авна.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 том сонгино (хэрчсэн)
• 1 boneless гахайн мах, эсвэл гахайн мах (3-аас 4 кг)
• Dash kosher давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү
• 1 халбага чинжүү нунтаг
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/4 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 1 халбага сармис (татсан)
• 1 1/2 аяга
• кетчуп
• 1/3 аяга нимбэгний шүүс
• 1/2 аяга бор сахар
• 1 халбага molasses
• Worcestershire sauce 1/4 аяга
• 1 халбага Курлолын гич эсвэл үр тарианы гич
• 1/4 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
• 1/2 халбага улаан чинжүү бутална

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хуучин агшаагчид зүсэгдсэн сонгиноуудыг тохируулаарай. Гахайн махны дээд (үр дүнг хасах), дараа нь давс, чинжүү болон улаан чинжүү нунтаг цацна.
2. Cover 8 минутын турш 10 минутын турш хооллоорой.
3. Үүний зэрэгцээ, саванд дунд дулаан дээр сав, цөцгийн тос хайлуулна. Жижиглэсэн сонгино нэмээд сонгино тунгалаг болтол түрхэнэ.
4. 2 минутын турш сармис, чанамал нэмнэ.
5. Кетчуп, нимбэгний шүүс, бор сахар, молибде, Worcestershire sauce, гич, 1/4 халбага хар чинжүү, буталсан улаан чинжүүний 1/2 халбага нэмнэ. Splatters-ийг хамгийн бага байлгахын тулд splatter дэлгэцтэй эсвэл тагийг нь таглаагаар суллана. 10 минутын турш буцалгаад хоол хийх хэрэгтэй.

1. Чанасан гахайн мөрийг зайлуулж, хэрчиж тавган дээр эсвэл том саванд хийнэ. Шороог нь хувааж, илүүдэл өөх, шингэнийг хаяна. Саврын зарим сумтай удаан агшаагчтай хэрчиж гахайн махыг буцаа. Хавчаар, бага тохиргоон дээр хоолоо 30 минутаас 1 цаг илүү урт хугацаанд хийнэ.
2. Үлдсэн амтлагчтай гахайн мах шарсан талхыг хувааж хийнэ. Дуртай талынхаа хамт colleslaw болон dill pickle slices гэж нэмнэ.

Та мөн адил дуртай

Шилдэг 14 шилдэг гахайн жороо

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	564
Нийт өөх	28 гр
Ханасан өөх тос	11 гр
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	169 мг
Натри	708 мг
Нүүрс ус	33 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	45 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)