Tulumba tatlısı (хэт-LOOM-bah TAHT-luh-suh) нь шаржигнуур, сироп, хэт амтат Туркийн амттан юм. Энэ нь үйлдвэрлэгчдийн бэлтгэсэн гудамжны хүнсний бүтээгдэхүүнийг шинэлэг зүйлээр дүүргэж, дулаахан болгож өгдөг. Үүнээс гадна олон ресторанд үйлчилж, гэрийн тогоочдээр үйлчилдэг болохыг олж мэднэ.
Тулумбум нь гурилантай төстэй шарсан зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд олон нимбэгний сиропоор хийсэн. Зуурмаг нь цардуул, хагас стеролин агуулдаг.
Туркийн сонгодог сайхан амттай гэр бүлд зориулан нарийн боовны уут хийх хэрэгтэй. Эхлээд хэлбэр дүрсээ төгс болгох нь хэцүү байж магадгүй гэхдээ цөөн хэдэн туршилт хийсний дараа та түүнийг нь авах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Сирулийн хувьд:
- 3 аяга сахар
- 3 1/2 аяга ус
- 1 халбага нимбэгний шүүс (1/2 нимбэгний шүүс)
- Batter-ийн хувьд:
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага сахар
- 2 аяга ус
- 2 1/2 аяга гурил (бүх зориулалт, шингээсэн)
- 3 том өндөг (өрөөний температур)
- 3 халбага семолина
- 2 халбага
- цардуул
- 2-3 аяга ургамлын тос (эсвэл хайруулын шаардлагатай хэмжээг)
- Сарнай: газрын самар
Үүнийг хэрхэн хийх
Сироп хий
- Саванд 3 аяга элсэн чихэр, 3 1/2 аяга усыг хутгана. Холимогийг буцалгаад, элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгана.
- Халууныг багасгаад, сироп 15 минутын турш зөөлөн халаана. Нимбэгний шүүс нэмээд 1 минутын турш шингэнэ. Дулааныг унтрааж, хөргөнө.
Batter хийх
- Саванд цөцгийн тос, 2 хоолны халбага, 2 аяга ус нэмнэ. Цөцгий хайлж дуустал үргэлжлүүлж, тасралтгүй хутгана.
- Мөөгөнцөр хэлбэртэй гурилыг хийж, гурилан дээр нь халбагаар хутгаж ав.
- Зуурмагийг халбагаар цуглуулж эхлэх үед халаагуураас халааж, хөргөж тавь.
- Зуурсан гурилд нэг өндөг түрхээд модон халбагаар хутгана.
- Модон халбагаар сайн хольсноор semolina болон эрдэнэшишийг нэмнэ.
- Шилдэг зуурагчийг од үзүүртэй боовны уутанд хийнэ.
Тулумбийг хуураарай
- Ургамлын тосыг 3 инч орчим гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, 350 F хүртэл халааж, термометрээр шалгана.
- Газрын тос халах үед халуун зуурмагийн жижиг шугамыг халуун тос руу шууд шахаж өгнө. Шүүлтүүр эсвэл халбага хэрэглээрэй. Үргэлж хажуу тийшээ эргүүлээд, тэгшхэн хүрэн хүрнэ.
- Тулумбул нь ижил өнгөтэй browned үед тэдгээрийг цаасан алчуур дээр зайлуулах ба тосыг зайлуулах.
- Сэрүүн сиропруу нэмж, тэдгээрийг нэмнэ.
- Сироп чихрийн нишингэ нь таваг дээр тавиад дээд сиропыг сиропоор хийнэ. Хэрэв та хүсвэл лаазалсан газрын самарыг чимэн гоёж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 637 |
| Нийт өөх | 58 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 41 гр |
| Холестерол | 40 мг |
| Натри | 75 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |