Нэр нь "тогооны ёроолд" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь хаанаас ирдэг гэсэн үг юм
Хэрэв та Туркийн "тахианы хөх" курс , тахианы хөхний агуулсан сүүн курс нь хайртай бол түүнийг "kazandibi" (kah-ZAHN 'dih-BEE) гэж нэрлэдэг. Турк хэлээр "kazandibi" гэдэг нь тогооны хамгийн доод хэсэг. Энэ нь яг энэ хоолонд байдаг газар юм.
'Казандии' гэдэг нь үнэндээ хоол хийх үедээ тогоо болон ёроолд наалдсан "тахианы хөх" курс юм.
Хагалсан курс нь урт, өргөн туузаар хусахад, энэ нь өнхрөх талыг нь өнхрүүлэн гаргах хүртэл хэсэг болгон нугалав.
Caramelized outer layer нь курс нь дотроо үлдсэн амттай, сүүн давхаргатай сайн ялгаатай, амттай, шороон амтыг өгдөг. "Тахианы хөх" болон бусад сүүт суурилсан амттан Туркийн хоолны нэр нь "kazandibi" нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн зүрх сэтгэлд онцгой байр суурийг эзэлдэг.
'Казандиби' хамгийн их Туркийн зоогийн газар, хоолны газар байдаг. Сүү амттангаар мэргэшсэн хэд хэдэн алдартай ресторанаас хамгийн шилдэг нь байдаг. Туркийн курс хосууд Туркийн цай уухад зориулж эдгээр кафеуудад таалагддаг. Өдөр бүрийн оройн цагаар дуртай амтат амттангаараа амттай.
"Казандиби" амттанг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Олон гэрийн тогооч цаг хугацаа их шаарддаг ч 'kazandibi'-г хийдэг. Шинэхэн сүү, тахианы хөхний махыг эхлээрэй.
Та курс, хоёр тэгш өнцөгт металл жигнэмэгийг хоол хийхэд зориулж том сав хэрэгтэй. Үүнийг яаж хийхийг харъя.
- ' ' Тахианы хөхний 'амтат жор бэлтгэх замаар эхэлнэ.
- Курс нь хоол хийж дууссаны дараа, үүнийг хөргөхээс өмнө нэг талыг нь харанхуй болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиг халаагууртай металл тогооны ёроолыг нөхөхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, таваас зургаан халбага цацаж болно.
- 'Тахианы хөхний курс нь дулаан хэвээр байгаа бол нунтаг элсэн чихэр дээр жигд тараан хийж, ирмэг рүү хүрэхийн тулд савны дээгүүр тархах боломжийг олгоно. Хэрэв та модыг буцааж зөөлөн модон халбагаар зөөлөн тарааж өгч чадна, гэхдээ хэт түрэмгий биш эсвэл доорхи элсэн чихрийн түвшинг нөхөж болно.
- Өөрийн зууханд хамгийн том шарагч ашиглах, дунд зэргийн галыг асаагаад, чиний саванд хийнэ. Шарсан зууханд хийнэ, савыг тасралтгүй эргүүлээд бүх газар дулааныг жигд харагдуулна.
- Элсэн чихэр нь карамбадж, амттангийн ёроолд хүрэн алтан хүрэн хүртлээ савны байрлалыг үргэлжлүүлэн солино. Та булангуудыг зөөлөн бушуухан өргөж өгөөрэй.
- Хэрвээ та өнгөний сэтгэл хангалуун байвал халаагуураас халина уу. Үүнийг мөс, усаар дүүргэсэн том тэгш өнцөгт тавиур дээр байрлуул. Үүнийг хөргөнө.
- Хоол амттан нь өрөөний температурт хүрэхэд хуванцар боолтоор нь таглаж, нэг шөнө хөргнө. Үйлчлэхээсээ өмнө 'казандвай' -ийг квадрат болгож багасгаж, урт зурвас хийж, тэдгээрийг тавган дээр тавина.
- Харанхуй талдаа 'kazandibi' үйлчилгээг үзээрэй. Та "kazandibi" -ыг газрын самар, самар зэргээр чимэн гоёж, шанцай эсвэл сараалжтай наргил модыг шүршиж болно.