Рамаданын ариун сар, эсвэл Туркийн Рамаизад энэ жил дэлхий даяар сая сая мусульманчууд ажиглагддаг. Сэтгэлийн энэ цаг мөч, гэрэл ойлгох нь өдрийн цагаар мацаг барих уламжлалаараа алдартай байдаг.
Хачирхалтай нь, энэ нь орой бүр мацаг баригдаж дууссаны дараа энэ нь онцгой хоолоороо алдартай байдаг. Турк улс орон бүртэй адил амралтын үеэр өөрийн өвөрмөц цогц хоолтой байдаг.
Рамадатай холбоотой Туркийн олон найрлага , сонгодог хоол байдаг. Гэхдээ бусад зүйл нь нэг паундаас илүү түргэн хурдан эвдэж байгааг илтгэнэ .
Pide нь гараар хэлбэртэй зөөлөн, сүвэрхэг, исгэсэн талх юм. Туркийн бүх талх нарийн боовнууд үдшийн залбирлын өмнө нэг цаг орчим Рама-гийн үдээснээр халуун, цэвэрхэн өгдөг.
Хэрвээ та оройн хоолонд зориулж гэртээ авчирч, цэвэр халуун хоолоо худалдан авахаар хүлээж байгаа хүмүүсийн тоог олох бол бүү гайхаарай. Гэхдээ та Рама-хязгаарын үед энэ гайхамшигтай талхыг олж чадна.
Хэрвээ та мөрийг хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол, эсвэл шинэ хүнээ өөрөө цэвэрлүүлэхийг хүсвэл энэ хялбар жорыг үзээрэй. Та Рамаизад өөрийгөө хязгаарлах хэрэггүй. Жилийн аль ч цаг үеийг хийхийн тулд үүнийг ашиглаж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 (1/4-унц) пакетийн хуурай мөөгөнцрийн
- 1 1/3 аяга халуун ус
- 1/2 аяга халуун сүү
- 1 халбага зөөлөн цөцгийн тос буюу маргарин
- 2 халбага чидун тос
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс
- 1 том өрөө температур өндөгний шар
- 1/2 аяга ердийн өрөөний температурт тараг
- 1 халбага кунжутын үр
- 1 халбага nigella үр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурил хольсон саванд гурилыг хийнэ. Хуурай мөөгөнцрийн пакетыг дээд тал дээр хоосон боох ба хуруугаараа холино.
- Халуун ус нэмээд салаагаар хөнгөн гаргана. Дараа нь сүү нэмж, адилхан хийнэ.
- Зөөлөн тос, маргарин болон чидун жимсний тос нэмээд холино. Эцэст нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Одоо зуурсан гурил зуурах цаг болжээ. Хэрэв та холигч ашиглаж байгаа бол зуурмагийн зуурмагийг ашиглан 10 минутын турш зуурмагийг боловсруул. Хэрэв та гараараа зуурч сонгосон бол 15 минутын турш аягатай зуурсан гурилыг хутгаж ав.
- Зуурсан гурилыг гадаргуу дээр тавин таван минутын турш чангал. Зуурмаг маш зөөлөн байх ёстой. Хэрвээ хэтэрхий бат бөх бол гөлгөр болтол нь өөр халбаганы тосонд байлгана.
- Зуурмагийг дулаан газарт шилжүүлэх. Нойтон даавуугаар сайтар таглаад хоёр цаг орчим өснө.
- Хоёр цагийн дараа зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Даавууг аваад сайтар хучих гадаргуу дээр гарга. Зуурсан гурилтай хутга эсвэл хурц сийлбэр хутгатай хоёр хэсэг болгон зуурсан гурилыг хуваана.
- Хуруугаараа барьсан талхыг нь байгуул. Бөгж бүрийг тэгшхэн, зууван дугуйтай, 1/2 инч зузаантай болгоорой.
- Гурилаар цацаж байгаа металл жигнэмэг тавиур дээр талхны бүрийг байрлуул.
- Гуриланд дүрэлзэн хурц хутга ашиглан эхлээд ирмэгээс 1 инч зайдуу талыг тойрон тойрон эргэлддэг. Дараа нь тойрог дотроо диагональ зүсэлтийг алмасын загвар болгохын тулд эсрэг зүсэлт хийнэ. Бусад талхтай адилхан байна уу.
- Нэг аяга нь тараг, өндөгний шарыг хамт хутгаад хийнэ. Мөөгний самрыг ашиглан тараг-өндөгний хольцтой өгөөмрөөр талхны дээд хэсгийг буулгаж ав.
- Кунжи болон нигелла үрийг сайтар жигд тараана.
- Халаасан зууханд 430 F (225C) зууханд 30 минутын турш доод талд байрлуулсан усан доорх гүехэн цооног буюу дээд талыг нь хүртэл алтан хүрэн болдог.
- Зуухнаас халуун халуунаар үйлчил.