Тэмээн мах нь өөхгүйгээр үхрийн махны амт, бүтэцтэй мах юм. Тэмээн хяруул нь маш туранхай бөгөөд хэрэв та өөх тосыг бууруулах юм бол энэ нь хэрэглэх мах юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3-аас 4 кг / 1.4-1.8 кг тэмээн хяруул махны мах, 1 инч куб болгон хуваасан
- 1 улаан хонхны чинжүү 1 инч хүртэл хуваагдана
- 1 ногоон хонхны чинжүү нь 1 инч хэмжээтэй хуваагдана
- 1 том ширхэг шар сонгино хуваасан
- 2 аяга / 475 мл улаан дарс
- 1 аяга / 240 мл чидун тос
- 1 сонгино, хэрчсэн
- 5 хумс сармис, татсан
- 4 булан навч
- 2 халбага / 30 мл Worcestershire sauce
- 1 халбага / 15 мл яншуй
- 1 халбага / 15 мл розмарин
- 2 teaspoons / 10 мл чинжүү
- 1 халбага / 5 мл гоймон
- 1 халбага / 5 мл Табаско
Үүнийг хэрхэн хийх
Улаан дарс, чидун жимсний тос, хэрчсэн сонгино, сармис, булан навч, Worcestershire сумс, яншуй, розмарин, чинжүү, Ганга, Табаско зэрэг том шилэн саванд гүехэн жигнэмэг таваглаарай. Ороолт куб, хонхны чинжүү, шар өнгийн сонгины шаргал сонгины хэсгүүдийг хооронд нь холих. Marinade бүхий жигнэмэг хийж, жигд хуваагаад тавь. 24 цаг хүртэл таглах ба хөргөх. Хэрэв та илүү их marinate илүү marinade мах амт болно.
Preheat шарах. Marinade нь skewers авч, халуун мах шарах дээр байрлуулна. Marinade хаях. Дөрвөн тал бүр дээр 2 минутын турш шарж, эсвэл хийж дуусах хүртэл (165 градусын дотоод температурт хүрэх ёстой). Хоолоо болгосоны дараа шарахаасаа буулган, үйлчилнэ.