Тамалиуд бэлтгэл ажлыг хангахын тулд ихээхэн хөдөлмөрлөж болох боловч ихэнх ажил нь дүүргэх ажилд ордог. Эдгээр бяслагны tamales нь salsa болон сараалжтай бяслагаар хийгдсэн тул та хийх ёстой бүх зүйл нь эрдэнэ шишийн цаг хугацаа эсвэл зуурсан гурил юм. Дараа нь гагцхүү угсаатнуудаа угсарч, тэднийг уурлуулна.
Tamales нь өглөөний цай болон үдийн цайны хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд богино долгионы хувьд дахин халаах боломжтой. Хэрвээ та шарсан төмс, тахианы салат, үлдсэн шарсан тахианы махыг юу ч хүссэн зүйлээр дүүргэ. Та ч бага идэш тэжээлийн хэмжээний tamales хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга
- masa хуша cornmeal (tamales)
- 1 аяга чинжүү консесока (гар хийцийн эсвэл шорвог)
- 2-оос 3 аяга тахианы мах
- 3 унц тос бяслаг (зөөлрүүлсэн)
- 6 халбага гахайн өөх (эсвэл
- ногооны богиносох )
- 1 аяга cheddar бяслаг (сараалжтай)
- 1 аяга чинжүү Жак бяслаг (сараалжтай)
- 1 1/2 аяга хар шош, эрдэнэ шиш, шарж чинжүү салса (сонгосон эсвэл гар хийцийн саадаг
- Dash давс (амт нь)
- Dash чинжүү (амт)
- 1 багц / 6 унцийг хатаасан эрдэнэ шишийн хальс (эсвэл хөлдөөсөн)
- гадил жимсний навч )
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гадилаа орхино. Хэрэв эрдэнэ шишийн хальс хэрэглэх бол тэдгээрийг халуун цагт нь усаар зөөлрүүлэхэд 1 цагийн турш хэрэглэнэ.
- Маскийг том аяга, эсвэл байнгын холигчоор нь гахайн мах, ногооны богиносгож, тос бяслаг, чинжүү концес хоёрын зулзага болон гөлгөр хүртэл зоддог.
- Тусдаа саванд байгаа майон гурилыг 2 аяга тахианы нөөцтэй холино.
- Масина гурилын талыг холигч дээр нь нэмээд сайтар цохина.
- Шаардлагатай бол үлдсэн хугацааг нэмэлт тахианы нөөцтэй хамт нэмж, сайн холино.
- Амт нь давс, чинжүү амтлагч болон улирлын амт. Хойш тавьж.
- Бөглөхдөө хар шошны салстай үрж чанасан бяслагыг хамт хутгаад хийнэ.
- Гадилыг норгоод хатаагаад 8 х 10 инч хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хуваана.
- Гадил жимсний навчны тэгш өнцөгт эсвэл эрдэнэ шишийн husk ( энд эрдэнэ шишийн хальстай ажиллах талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү) хавтгай гадаргуу дээр тавь.
- Дундаж жингийн 1/4 аягыг байрлуулж, 4 инчээр 2 инч орчим тэгш өнцөгт тавина. Талхыг тэгш өнцөгтийн төвд дүүргэх 1-2 хоолны халбага тараана.
- Бүрхүүлийг дүүргэж гадил жимсний навч (эсвэл эрдэнэ шишийн хушуу) талыг дахин дүүргээд, бяслаг бөглөхдөө массыг хааж, дараа нь дүүргэж талыг нь дүүргэж, дараа нь дээд талыг доош нугалж, йамал сайн боолт хүртэл нугалаа.
- Тэжээсэн tamale гал тогооны мөрийг эсвэл гадил жимсний навчны туузаар барина. Үлдсэн найрлагатай давтана.
- Гүнжийг уураар жигнэнэ. Уурын усан онгоц тогоонд буцалгахын тулд 1-2 инч ус авчир эсвэл том саванд коланд буюу саванд хийж өгнө.
- Нэг давхаргатай коланд буюу сагсыг дүүргэж (та тэдгээрийг уурын зууханд хийж болно). Tamale нь уснаас дээш байх ёстой бөгөөд зөвхөн уураар хийгдсэн байна.
- Гуужуулагчийг таваг алчуур болон таглаатай таглаад 30-40 минутын турш ууршуулж, шаардлагатай бол саванд ус нэмнэ.
- Нацистуудыг халааж, дулаанаар үйлчилнэ. Тамалууд бичил долгионы зууханд дахин халааж болно. Тэд мөн хөлдөөж болно. 15-20 минутын турш тэднийг ууршуулж, эсвэл зууханд халааж, тугалган цаасаар дүүргэнэ.