Үхрийн мах, хиамны махыг улаан лооль болон чинжүү үхрийн махны шөлөөр хутгана. Ноолуур болон эрдэнэ шиш нь таваг дээр нь сайхан хоол хийхэд цардуулыг нэмнэ. Мөөгөнцөр мөөгөнцөр чипсээр дүүргээд, Мексикийн бяслагны хольцтой маханд үйлчил. Уламжлалт хувилбар нь эрдэнэ шишийг агуулдаггүй болохоор та үүнийг орхиж болно. Махны бөмбөгийг 4 цаг хүртэл хийж, хөргөгчинд хийж болно. Хэрэв та хүсвэл тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулыг орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт Чак
- нухсан Үхрийн мах
- 1/2 фунт гахайн мах
- хиам (халуун ногоотой бол хүсвэл)
- 1/2 аяга эрдэнэ шиш
- 1/4 аяга тос (эсвэл сүү)
- 1 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- Татсан 1/2 аяга
- сайхан сонгино
- 1 том clove
- сармис (дарагдсан)
- 1 халбага кетер
- давс
- 3/4 халбага хатаасан oregano (буталсан)
- 1/2 халбага гичий
- Шинээр газар хар
- амт нь чинжүү
- 2 килограмм үхрийн мах, тахианы шөл (эсвэл хослол)
- 1 л (28 унц) буталж болно
- улаан лооль
- 1 литр (4.5 унц) шингэнтэй хөнгөнцагаан ногоон хөргөнө
- 1 аяга чихэрлэг сонгино хэрчсэн
- 2 teaspoons хатаасан oregano (буталсан)
- 1/2 халбага гичий
- Дараа нь 1/2 халбага амтлагч халуун чинжүү, эсвэл илүү амттай
- 1/3 аяга урт үр тариа цагаан будаа
- 1 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн үр
- 1/4 цэвэрлэсэн байна
- cilantro (coriander) навч
- Давстай амт
- Амт
- Нэмэлт: Хачирхалтай шинэ cilantro sprigs
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн мах, гахайн махны хиам, эрдэнэ шиш, тос, өндөг, сонгино, сармис, давс, хужир, хушга, чинжүү нь том салаатай холилдоно. Бүү давт.
- Бяцхан махан бөмбөлгүүдэд 1 инч диаметртэй байх. Хойш тавьж. Махны бөмбөгийг 4 цаг хүртэл хийж, хөргөгчинд хийж болно.
- Том тогоонд үхрийн мах, тахианы мах, улаан лооль, ногоон чулуунууд, сонгино, органano, cumin, халуун чинжүү сумс хийж, буцалгана.
- Будаа нэмж, 10 минутын турш хөргөнө.
- Махны бөмбөгийг шөл рүү болгоомжтой нэмээд 10-15 минутын турш чанаж хийнэ.
- Мөөгөнцөр нэмээд халааж хүртэл халаагаад.
- Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
- Жижиглэсэн cilantro-д үйлчлэхийн өмнө навч.
- Мөөгөнцрийн шорвог чипс, аяга бяслагны хослолыг цацаж, шинэ cilantro-ийн сэгсэрнэ.
- Яаралтай үйлчил.