Poppy Seed-Filled Rolls, эсвэл Mohnkranzerl aus Hefeteig

01-ийн 11

Та эдгээр өнхрүүлгийг хийх боломжтой!

Та талх нарийн боовных шиг гоё сайхан амттай талхыг хэрхэн хийхийг сурахыг хүсч байна уу? Дараа нь та зөв газартаа хүрч ирсэн. Эдгээр алхмаар зургууд болон зааврууд таны амжилтыг баталгаатай болгодог.

Энд жор руу шууд оч.

Тоосго хийх

• 8 унц. Намууны үр (200 гр)
• 1/2 в. сүү (125 мл)
• 7 tbsp. тос (100 грамм)
• 7 tbsp. элсэн чихэр (80 грамм)
• 1/2 tsp. ванилийн ханд эсвэл 1 tbsp. ванилийн сахар
• 1/8 tsp. давс
• 1 tbsp. Ром дарс
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс
• 1/2 tsp. шинэхэн нимбэгний хальс
• 1/4 tsp. шанцай

Намууны үрийг нунтаглана. Та "поп үрийн тээрэм" эсвэл бутлуур, эсвэл кофе бутлуурын хэд хэдэн бичил хэсгүүдийг нунтаглана. Тэднийг 1-2 минутын турш эвдэж, эсвэл эвдэрч, харанхуй, тослог харагдана.

Үрийг нь саванд хийж, алимны үрийг холино (шанцай гэх мэт) -ийг холино. Күүкийг хутгана, 10 минут орчим хугацаагаар халааж, сэрүүнээс нь салгана.

02-ийн 11

Зуурмаг хийх

Зуурмаг нь энгийн, баяжуулсан, цагаан, мөөгөнцрийн зуурмаг юм. Германы жорууд нь гурилын "Pfund" (нэг метр фунт) -ийг дууддаг бөгөөд энэ нь 12-аас 18 ролл эсвэл 6 том нэрийн жагсаалт гаргах болно.

Зуурмагийг хий

• 4 1/4 c. бүх төрлийн гурил (500 грамм), тоос шороо нь илүү дээр юм
• 2 1/4 tsp. Шуурхай мөөг (Тайлбар * харна уу)
• 5 tbsp. элсэн чихэр (60 грамм)
• 1/4 tsp. давс
• 1/2 в. тос, хайлсан (110 грамм)
• 1 в. бүлээн сүү (250 мл)
• 1 том өндөг

* Шуурхай мөөгөнцрийн талх, талхны машин нь гурил болон бусад хуурай найрлагатай холилдож болно. Хэрэв та хуурай, хуурай мөөгөнцөртэй бол түүнийг бүлээн сүүгээр салгаж 10 минутын турш тайвшруулна. Сүүтэй хамт хуурай найрлагатай нэмж, ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй. Хэрэв та шинэ мөөгөнцөр хэрэглэхийг хүсч байвал бялуу (20-30 граммаар) гурилтай холихын өмнө сүүг уусгана.

Холимог гурил, шуурхай мөөгөнцрийн *, элсэн чихэр, давс холино. Хамтдаа цөцгийн тос ба сүү хайлж, бүлээн сэрүүн байна.

Сүү, цөцгийн тос, гурилыг өндөг дээр нэмээд, гоймон зуурмагаа хийж холино. 5 минутын турш хутгаж, дараа нь бөмбөгөнд хийнэ, гурилтай шороо хийж, 30 минутын турш тайвшруулна.

Энэ нь бага зэрэг өсөж байгаа бөгөөд энэ үеэс хойш арай илүү зузаарах эсвэл өсгөх шаардлагагүй болно.

11-ийн 11

Зуурмагийг Арван хоёр ширхэг болгон хуваа

Би шийдэмгий болгохын тулд вандан хутга (сүүлд үзсэн) ашиглаж байна. Нэгдүгээрт, би зуурсан гурилаа тайрч, тал бүрийг бага зэрэг жигд болгоод дараа нь хагасыг нь хасаад дөрөвний нэгийг нь дөрөв болгоно. Энэ нь надад 12 ширхэг зуурсан гурилыг 70-80 грамм (ойролцоогоор 2 1/2 унц) өгдөг.

Би бас тэдгээрийг жинлээд, бага жинтэй хэсгүүдийг нь гаргаж өгөх дуртай.

04-ийн 11

Зуурсан гурилын гурвалжин саванд хийж тавь

Тэжээвэр Rolls хэлбэрийг бий болгох

Хэсэг бүрт 2 инчээс 6 инч (5 мм-ээс 15 см) хүртэл жижиг хэсгүүдийг нь гулсмал зүү бүхий хөнгөн дүүргэсэн ажлын тавиур дээр тавина. Зуурсан гурил зуурахын тулд хангалттай гурилыг нэмнэ. Хоолны уртын дагуу төвийн доош дүүргэсэн намуухан үрийн 2 орчим хоолны халбага хийнэ.

Энэ үе шатанд зуухыг 400 ° F-т халаана.

05-ийн 11

Дүүргэгчийг бөглөх

Дүүргэгчийг дүүргэхийн тулд урагш зуурсан гурвыг дахин хийж, олс бүрдүүлнэ. Төгсгөл нь хаалттай хаалттай байгаа эсэхийг шалгаарай.

06-ийн 11

Зуурмаг зуурмагийг жигд болго

Олсоороо урагшаа урагшаа эргүүлээрэй. Мөн та хажуугийн хавтсыг тэгшлэнэ, гэхдээ тэдгээр нь бүрэн арилахгүй болно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нөлөөлөхгүй.

Энэ зургийг бас хавтгай хусуур эсвэл хусуур гэж нэрлэдэг. Энэ нь хавтгай төгсгөл дэх хэмжээсийг хэмжихэд хялбар байдаг.

11-ийн 11

Хамтдаа хоёр олсоор уя

Дууссан хоёр углаашийг эргүүлээд дараа нь цагирагт, сүүлчийн хэлбэр болгон хийнэ. Та мөн braids буюу ороомог хийж, тэдгээрийг тус тусад нь эсвэл нэг дугуйрсан бялууг хийж, кофены бялуу хийж болно. "Kreativität ist hier angesagt!" (төсөөллөө ашигла!).

Зургаан талхыг давтан хий. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуул (би бас цаасан дээр бичсэн цаас).

11-ийн 11

Тойрог эргүүлээрэй

Тойргийг бий болгохын тулд эрчилсэн талхны гурил зуурмагт нугалав. Хоёр олсний төгсгөлд нэг олсны нэг төгсгөлийг хавчих.

11-ийн 11

Дугуй хэлбэрийг бүтээхдээ төгсгөлд нь хавчих

Үлдсэн хэсгүүдийг хавчих ба өнхрүүлээд доороос нь хамгийн сайн тарааж хийнэ. Зарим өнхрөл нь бусдаасаа илүү сайн байх болно.

Зургаан талхыг давтан хий. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуул (би бас цаасан дээр бичсэн цаас).

10-ын 11

Өндөг Илжигээр будаж ав

Хоолны халбагаар өндөгний шарыг холино. Өндөгний шараар өнхрүүлэн самнаад, хэд хэдэн намуухан үрээр цацаж болно. Та бас том ширхэгтэй сахар ("Hagelzucker" эсвэл "Perlzuker") цацаж болно. Эдгээр бүх зүйлийг нэлээн танилцуулга хийдэг.

11-ийн 11

Талхаар дүүргэж, дүүргэ

Эдгээр өнхрүүлгүүдийг боловсруулж, засаж дуусмагц шатааж болно. Тиймээс 4-р хэсэгт тайлбарласанчлан зуухыг урьдчилан халаах нь тийм сайн санаа юм. 4-р хэсэгт тайлбарласны дагуу зуухаа урьдчилан халаах нь маш сайн санаа юм. Хэрэв та тийм биш бол бүх зуухаа 450 градус болгож, хэдхэн минутын турш халаа.

25-30 минутын турш эдгээр жигнэмэгийг жигнэж, 10 минутын дараа 350 градусын зууханд буцалгана. Ингэснээр царцдас бор хүрэхгүй. Түүнчлэн, жигнэмэг жигд бус байвал талыг эргүүлнэ.

Улаан өндөгний баярын тусгай

Германд, Австрид эдгээр "хэлхээ" -ийг "үүр" болгон хувиргах нь өнхөрч, өнхөрч байх үед халуун чанасан өндөгний өнгөтэй төвөгтэй зөөлөн өндөгний өнгөтэй өндөглөдөг.