Хүйтэн өвлийн үдшийн үхрийн махыг тайвшруулахаас өөр аргагүй юм. Гэхдээ ихэнх үхрийн махны жор нь махны болон үхрийн махны ердийн "үхрийн махны шөл" -ийг хассанаар илчлэгийн тоог гаргаж ирдэг. Энэхүү жор нь үхрийн махны оронд мах, үхрийн мах, улаан лоолийн шүүс зэрэг дээд sirloin-ийг ашигладаг. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, амтгүй болчихдог - удаан хоол хийх нь амтыг амтлах, өтгөн, аятайхан хоол хийх боломжийг олгодог.
Олон үхрийн махны шөл жорыг анх удаа бохьны амтыг өөр нэг давхрагад нэмэхийг шаарддаг боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Хэрэв та үүнийг хийхийг хүсч байгаа бол үхрийн махыг халбагаар нэмж, хүрэн тосон түрхэж, дунд зэргийн халуунд ишний тосонд идээрэй. Дараа нь ус болон сонгино бүхий удаан агшаагчийг нэмнэ.
Энэ удаан чанасан үхрийн махны шөл нь хоол хийх цагийг бараг бүх хоол хүнсээр хооллодоггүй тул өдрийн хоол идэх юм уу амралтын өдрүүдэд маш сайн хоол болдог. Лууван, төмс, улаан лооль нь бүрэн гүйцэд, амттай хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb. дээд sirloin, их хэмжээгээр хутгана
- 3 аяга ус
- 1 1/2 tbsp. татсан сонгино
- 1/2 tsp. давс
- 1/4 tsp. газрын хар чинжүү
- 4 том Айдахо төмс, хальсалж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг (1 1/2 кг)
- 6 том лууван, хальсалж, хазгай хэмжээтэй диск (1 кг орчим) хэрчсэн
- Нэг 15 оз. улаан лоолийг халааж болно
- 4 аяга улаан лоолийн шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн мах, ус болон татсан сонгино 4 минутын тавганд удаан агшаагчийг байрлуулж, 1 цагийн турш чанах.
- Үлдсэн орцуудыг удаан агшаагчид нэмээд 7 цаг хүртэл бага идээрэй, мах, ногоо нь тендер болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 314 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 64 мг |
| Натри | 326 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 26 гр |