Хоолны жорыг хэрхэн унших вэ?

Жигнэх, хоол хийх нь гал тогооны хоёр өөр өөр чадвартай. Ерөнхийдөө та бялуу, жигнэмэг, талхыг гурилаар хийдэг. Мөн та кассерол, мах, шөл, хүнсний ногоо зэргийг хооллодог. Жигнэх үедээ та жорыг яг таг уншиж, сайтар хэмжиж үзээрэй. Та хоол хийхдээ жор бол илүү туршлагатай үед хөтөч илүү байдаг. Орлуулагч нь ихэвчлэн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Хоол хийх жор уншиж сурахын тулд, Хоолны жорыг хэрхэн унших талаар уншина уу.

Та дараах зүйлсийг мэдэх хэрэгтэй:

1. Хоол хийх, жигнэх хамгийн эхний алхам бол жорыг эхнээс нь дуустал үргэлжлүүлэн унших явдал юм. Ингэснээр та гарт байгаа бүх найрлага, багаж хэрэгсэлтэй гэдгээ мэдэх болно. Та мөн ойлгохгүй байгаа нэр томъёонуудыг хайж олох болно. Ингэснээр хоол хийх нь аятайхан болдог.
2. Ихэнх сайн жор нь найрлагатай жагсаалтаас эхэлдэг бөгөөд найрлага нь тэдгээрийн дарааллаар жагсаагдсан байдаг. Энэ тохиолдолд эхний ээлжинд сам хорхой холилдож байна. Учир нь жигд нунтаг хэрэглэдэг талх, жигнэмэг нь холилдсоны дараа зуух руу хурдан орох шаардлагатай болдог. Хэрвээ жигнэгч нь жигнэхийн өмнө тасалгааны температурт сууж байвал жигд нунтаг нь хариу үйлдэл үзүүлэх ба нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжийг тасралтгүй зуурмагаар барьж болохгүй. Бялуу, талх ч өндөрт ордоггүй.
3. Хоолны хэмжилт нь маш чухал. Нэг жор халбага, халбага хэрэглэхийг шаарддаг бол зохиогч нь идэх, үйлчлэх зориулалттай халбага биш харин хэмжих сав суулгыг хэрэглэхийг хэлнэ.

1. Хоолны жорыг уншаад бүх найрлага, буурцаг, таваг, аяга, хэмжих багаж хэрэгслийг цуглуулах хэрэгтэй. Аажмаар явж, бүх алхмууд болон найрлагауудыг давхар шалгана.
2. Та жигнэж байгаа бол хуурай найрлага, шингэн найрлага нь янз бүрийн сав суулгыг ашиглан хэмжинэ. Хуурай бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн хуванцар эсвэл металл юм. Шингэн найрлагатай бодисууд нь ихэвчлэн шил, аяганы хажуугийн цооног ба цутгах савтай байдаг. Хоол хийх үед зөв хэмжих хэрэгслийг ашиглах нь чухал юм.

Түргэн Coffeecake нь энэ жор хийхэд хялбар байдаг. Тэдний хажууд байгаа тоонуудыг доор авч үзье.

Quick Coffeecake

• 3/4 аяга савласан1 бор сахар
• 2 халбага шанцай
• 6 хоолны халбагын тос, зөөлрүүлж2
• 1-1 / 2 аяга хэрчсэн самар 3 Эсвэл хурдан хоол хийх oatmeal
• 2 өндөг
• 1 аяга сүү4
• 1 аяга sugar5
• 1/4 аяга салат тос 6
• 2 аяга гурил7
• Цайруулах нунтаг 4 удаа
• 1/2 халбага давс

Дараа нь 375 градусын зууханд хийнэ. Grease10 13x9 хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн аяганд бор сахар, шанцай, цөцгийн тос, тосыг хамт холино12 хольсон бол холимог болтол нь холино .

Том саванд өндөг хийж, хосолсон бол салаагаар нь зоддог. Сүү нэмээд утсаар эсвэл өндөг гаргагчаар сайн холино. Элсэн чихэр, газрын тос нэмээд хутгаж холино.

Тариа13 жигд гурил, жигнэмэг, давс зэрэг багтана. Өндөгний холимогт нэмээд 20-30 удаагийн цус харвалтанд халбагаар холино. Холимог бүх хуурай найрлагатай байна14 . Бэлтгэсэн 13x9 хайруулын тавган дээр ус хийнэ Oatmeal хольцыг сайтар хольж 375 градусын турш 25-35 минутын турш халаагаад , алтан хүрэн хүрэн15 , төвд нь шүдний ирмэг нь цэвэрхэн болгоно .

Хоолны жорыг найрлагад оруулж, халаах тухай зааврыг агуулна.

Дээрх coffeecake жор дээр:

1. Бор элсэн чихэр. Бор элсэн чихэр хэмжих аяга руу хатуу дарагдсан байх ёстой, дараа нь unmolded. Элсэн чихэр нь түүнийг суллахдаа аяга хэлбэртэй байх ёстой.
2. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт 1 цаг орчим байлгаж зөөлрүүлнэ. Та богино долгионы тосыг цөцгийрүүлж болох боловч цөцгийн тосыг халаахад хялбар байдаг. Хэрэв цөцгийн тос хайлж эхэлвэл гурилан бүтээгдэхүүний жижиг агааржуулалтын цоорхойг үүсгэх бүтэц алдагдах бөгөөд таны жор их хэмжээгээр өсөхгүй. Энэ бүтэц нь тендер биш байх болно.
3. Самрын хушуу нь жигд хэмжээтэй, 1/4 "диаметртэй бол үүнийг тогоочийн хутгуур эсвэл (илүүдэл аргаар) хийж болно, жижиг гар нь самар chopper болж хувирсан бол тодорхойлогчийн байрлалыг хайж олоорой. жор нь 'нэг аяга самар, жижиглэсэн' гэсэн үг бөгөөд энэ нь самарыг хэмжиж, дараа нь хутгана. Олон тооны жороор самарыг орлуулж болно.

1. 1 аяга сүүг шингэн шилэн хэмжих аяга ашиглан хэмжинэ . Сүүг аяганд хийнэ. Дараа нь 1 аяга тэмдэг нь нүдний түвшинд байна. Сүү нь зөвхөн 1 аяга тэмдгийг заана.
2. 1 аяга сахарыг хуванцар эсвэл металл хэмжих аяга ашиглан хэмжинэ. Аяга руу аяганд хийж халбагаар халина. Дараа нь хутганы ар тал эсвэл хавтгай хусуурыг хэрэглэж, сахар, аяга нь дээд талын захаар хутган, хэмжих аяга дүүрэн дүүрэн байна.
3. Салад газрын тос нь ердөө энгийн, амтгүй тос юм. Би самрын тосыг жигнэсний оронд хэрэглэх дуртай. Газрын самар, бусад төрлийн тосыг ч бас ашиглах болно. Чичирхийллийн тосыг хэрэглэх хэрэггүй. Учир нь амт нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг хэтэрхий ихээр агуулдаг.
4. Гурилыг жигнэн жигд болгоно. Хэмжээтэй аяганд хөнгөн аяганд хийнэ - аягыг ашиглан бүү хүрээрэй. Үүнийг бүү боох эсвэл аяга сэгсрэх хэрэггүй. Гурил гурилыг дүүргэж байх үед хутгаг дахин ашиглана.
5. Baking нунтаг ба жигд натри нь хоёр өөр найрлагатай. Baking нунтаг нь өөр найрлагатай холилдсон натри юм. Baking содыг цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт хүчиллэг найрлагатай хослуулан хэрэглэх хэрэгтэй. Бүгд нүүрстөрөгчийн давхар исэл үйлдвэрлэдэг. (Бүү сэгсээрэй - нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээ маш аюултай бөгөөд энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүн өсдөг.) Бялууг жигд нунтаглаж болохгүй.
6. Бялууг чанах үед бүх зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Зөвхөн температурт хүрэхийн тулд зууханд ойролцоогоор 10 минут зарцуулна. Би зуухны термометрийг маш сайн зөвлөж байна, учир нь бараг бүх зууханд хийгдсэн зүйл нь төгс зөв биш юм.
7. Тосыг нь бага зэрэг богиносгож, цөцгийн тосоор дүүргэж, эсвэл бус модны хоолоор шүршиж цацна. Богиносгох нь маш нимгэн, бүр гадаргуу бүрийн гадаргуу бүрээс бүрсэн байх ёстой - тиймээс тогоо нь гялалздаг. Ямар ч богинохон харагдахгүй байх ёстой. Эсвэл бус модны хоолоор шүршиж хөнгөн, жигд шүрших.
8. Цөцгийн тос нь том халбаганы ар талыг ашиглан аяга талыг нь богиносгож, элсэн чихэр богиносохыг хэлнэ. Энэ нь элсэн чихрийн талстыг богиносгож бага хэмжээний агаарын халаасыг барьж, бүтээгдэхүүний бүтцийг бий болгодог. Холимог холимог найрлагатай найрлагатай холилдоход холиод холилддог.

1. Холимог гэдэг нь тусдаа бүрдэл хэсгүүд алга болох хүртэл холилдохыг хэлнэ.
2. Шигшүүрийг зөөлөн шигшүүрээр шигшүүр дээр байрлуулан гурил болон бусад хуурай найрлагыг нь чанан болгоно. Энэ нь бөөгнөрлийг арилгаж, найрлагыг хамтдаа холино.
3. Түргэн талхыг зөвхөн чийглэг найрлагатай болтол холино. Гурил байх ёсгүй, гэхдээ зуурсан гурилан байх ёстой. Бүгд жигд байх үед бүгд жигд болно! Эдгээр зааврууд нь зүгээр л түргэн талх юм гэдгийг санаарай.
4. Дээр дурьдсан дүйцэх туршилтууд нь тодорхойлогддог. Туршилтын гал тогооны өрөөний хүлцэлийн туршилтанд 25-35 минутын хугацаанд хоол хийх хугацааг тогтоосон. Хамгийн богино хооллох цагтаа бүтээгдэхүүнээ шалга. Алтан хүрэн хүрэнээс илүү алтан хүрэн байна. Бялуу, жигнэмэг , жигнэмэг хийхэд ихэвчлэн хийдэг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хайж, өнгөөр ​​нь тэмдэглэ. Ингэснээр таны гэрийн сайхан зүйлсийг харах болно.
5. Шүдний тестийг ихэвчлэн шүдний тест хийхэд ашигладаг. Төвийн ойролцоох цэвэр шүдний савыг барьж аваад хая. Шүдний саванд чанасан гадаргуутай, эсвэл чийгтэй байх ёсгүй. Хэрвээ шүдний наалдсан жижиг үйрмэг байгаа бол зүгээр л.

Энэ тайлбар таны хооллох адал явдлуудад тусалдаг гэдэгт би итгэлтэй байна! Хэрвээ та "орчуулбал" хүсч байгаа жортой бол над руу илгээнэ үү. Мөн энэ хэлэлцүүлэг танд хэрэгтэй байсан эсэх, эсвэл илүү олон үг, хэлцэл хэрэгтэй эсэхийг надад мэдэгдээрэй.

Түргэн Coffeecake нь энэ жор хийхэд хялбар байдаг. Тэдний хажууд байгаа тоонуудыг доор авч үзье.

Quick Coffeecake

• 3/4 аяга ¹ бор элсэн чихэр
• 2 халбага шанцай
• 6 хоолны халбагын тос, зөөлрүүлсэн ²
• 1-1 / 2 аяга жижиглэсэн самар ³ Шуурхай хоол хийх oatmeal
• 2 өндөг
• 1 аяга сүү ⁴
• 1 аяга элсэн чихэр ⁵
• 1/4 аяга салатны тос ⁶
• 2 аяга гурил ⁷
• Нунтагласан 4 ¾ халбага
• 1/2 халбага давс

⁹ зууханд урьдчилан халаахын тулд 375 градус хүртэл халаана. Grease ¹⁰ 13x9 "хайруулын тавган дээр тавина.

Дунд зэргийн аяганд бор элсэн чихэр, шанцай, цөцгийн тос ба тосыг холино . Ойролцоогоор овъёосыг сэгсэрнэ. Зуурмагийг бэлдэж байгаарай.

Том саванд өндөг хийж, хосолсон бол салаагаар нь зоддог. Сүү нэмээд утсаар эсвэл өндөг гаргагчаар сайн холино. Элсэн чихэр, газрын тос нэмээд хутгаж холино.

^13-т гурил, гурил, давстай хамт шигшинэ . Өндөгний холимогт нэмээд 20-30 удаагийн цус харвалтанд халбагаар холино Бэлтгэсэн 13x9 хайруулын тавган дээр ус хийнэ Oatmeal хольцыг сайтар хольж, 25-35 минутын турш 375 градусын турш халаагаад, алтан хүрэн хүрэн ^{15 удаа} , төвд нь шүдний таглаа цэвэрлэнэ .

Хоолны жорыг найрлагад оруулж, халаах тухай зааврыг агуулна. Дээрх coffeecake жор дээр:

1. Бор элсэн чихэр. Бор элсэн чихэр хэмжих аяга руу хатуу дарагдсан байх ёстой, дараа нь unmolded. Элсэн чихэр нь түүнийг суллахдаа аяга хэлбэртэй байх ёстой.

1. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт 1 цаг орчим байлгаж зөөлрүүлнэ. Та богино долгионы тосыг цөцгийрүүлж болох боловч цөцгийн тосыг халаахад хялбар байдаг. Хэрэв цөцгийн тос хайлж эхэлвэл гурилан бүтээгдэхүүний жижиг агааржуулалтын цоорхойг үүсгэх бүтэц алдагдах бөгөөд таны жор их хэмжээгээр өсөхгүй. Энэ бүтэц нь тендер биш байх болно.

1. Самрын хушуу нь жигд хэмжээтэй, 1/4 "диаметртэй бол үүнийг тогоочийн хутгуур эсвэл (илүүдэл аргаар) хийж болно, жижиг гар нь самар chopper болж хувирсан бол тодорхойлогчийн байрлалыг хайж олоорой. жор нь 'нэг аяга самар, жижиглэсэн' гэсэн үг бөгөөд энэ нь самарыг хэмжиж, дараа нь хутгана. Олон тооны жороор самарыг орлуулж болно.
2. 1 аяга сүүг шингэн шилэн хэмжих аяга ашиглан хэмжинэ. Сүүг аяганд хийнэ. Дараа нь 1 аяга тэмдэг нь нүдний түвшинд байна. Сүү нь зөвхөн 1 аяга тэмдгийг заана.
3. 1 аяга сахарыг хуванцар эсвэл металл хэмжих аяга ашиглан хэмжинэ. Аяга руу аяганд хийж халбагаар халина. Дараа нь хутганы ар тал эсвэл хавтгай хусуурыг хэрэглэж, сахар, аяга нь дээд талын захаар хутган, хэмжих аяга дүүрэн дүүрэн байна.
4. Салад газрын тос нь ердөө энгийн, амтгүй тос юм. Би самрын тосыг жигнэсний оронд хэрэглэх дуртай. Газрын самар, бусад төрлийн тосыг ч бас ашиглах болно. Чичирхийллийн тосыг хэрэглэх хэрэггүй. Учир нь амт нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг хэтэрхий ихээр агуулдаг.
5. Гурилыг жигнэн жигд болгоно. Хэмжээтэй аяганд хөнгөн аяганд хийнэ - аягыг ашиглан бүү хүрээрэй. Үүнийг бүү боох эсвэл аяга сэгсрэх хэрэггүй. Гурил гурилыг дүүргэж байх үед хутгаг дахин ашиглана.

1. Baking нунтаг ба жигд натри нь хоёр өөр найрлагатай. Baking нунтаг нь өөр найрлагатай холилдсон натри юм. Baking содыг цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт хүчиллэг найрлагатай хослуулан хэрэглэх хэрэгтэй. Бүгд нүүрстөрөгчийн давхар исэл үйлдвэрлэдэг. (Бүү сэгсээрэй - нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээ маш аюултай бөгөөд энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүн өсдөг.) Бялууг жигд нунтаглаж болохгүй.
2. Бялууг чанах үед бүх зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Зөвхөн температурт хүрэхийн тулд зууханд ойролцоогоор 10 минут зарцуулна. Би зуухны термометрийг маш сайн зөвлөж байна, учир нь бараг бүх зууханд хийгдсэн зүйл нь төгс зөв биш юм.
3. Тосыг нь бага зэрэг богиносгож, цөцгийн тосоор дүүргэж, эсвэл бус модны хоолоор шүршиж цацна. Богиносгох нь маш нимгэн, бүр гадаргуу бүрийн гадаргуу бүрээс бүрсэн байх ёстой - тиймээс тогоо нь гялалздаг. Ямар ч богинохон харагдахгүй байх ёстой. Эсвэл бус модны хоолоор шүршиж хөнгөн, жигд шүрших.

1. Цөцгийн тос нь том халбаганы ар талыг ашиглан аяга талыг нь богиносгож, элсэн чихэр богиносохыг хэлнэ. Энэ нь элсэн чихрийн талстыг богиносгож бага хэмжээний агаарын халаасыг барьж, бүтээгдэхүүний бүтцийг бий болгодог. Холимог холимог найрлагатай найрлагатай холилдоход холиод холилддог.
2. Холимог гэдэг нь тусдаа бүрдэл хэсгүүд алга болох хүртэл холилдохыг хэлнэ.
3. Шигшүүрийг зөөлөн шигшүүрээр шигшүүр дээр байрлуулан гурил болон бусад хуурай найрлагыг нь чанан болгоно. Энэ нь бөөгнөрлийг арилгаж, найрлагыг хамтдаа холино.
4. Түргэн талхыг зөвхөн чийглэг найрлагатай болтол холино. Гурил байх ёсгүй, гэхдээ зуурсан гурилан байх ёстой. Бүгд жигд байх үед бүгд жигд болно! Эдгээр зааврууд нь зүгээр л түргэн талх юм гэдгийг санаарай.
5. Дээр дурьдсан дүйцэх туршилтууд нь тодорхойлогддог. Туршилтын гал тогооны өрөөний хүлцэлийн туршилтанд 25-35 минутын хугацаанд хоол хийх хугацааг тогтоосон. Хамгийн богино хооллох цагтаа бүтээгдэхүүнээ шалга. Алтан хүрэн хүрэнээс илүү алтан хүрэн байна. Бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг хийхэд ихэвчлэн хийдэг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хайж, өнгөөр ​​нь тэмдэглэ. Ингэснээр таны гэрийн сайхан зүйлсийг харах болно.
6. Шүдний тестийг ихэвчлэн шүдний тест хийхэд ашигладаг. Төвийн ойролцоох цэвэр шүдний савыг барьж аваад хая. Шүдний саванд чанасан гадаргуутай, эсвэл чийгтэй байх ёсгүй. Хэрвээ шүдний наалдсан жижиг үйрмэг байгаа бол зүгээр л.

Энэ тайлбар таны хооллох адал явдлуудад тусалдаг гэдэгт би итгэлтэй байна! Хэрвээ та "орчуулбал" хүсч байгаа жортой бол над руу илгээнэ үү. Мөн энэ хэлэлцүүлэг танд хэрэгтэй байсан эсэх, эсвэл илүү олон үг, хэлцэл хэрэгтэй эсэхийг надад мэдэгдээрэй.