Бүх үр тариа нь хүний хоол тэжээлийн чухал хэсэг юм. Үнэндээ FDA Food Pyramid нь АНУ-ын хоолны дэглэмийг бүхэл бүтэн үр тарианы хоол хүнс дээр үндэслэх ёстой гэж зөвлөж байна. Эдгээр үр тариа нь хүнс тэжээлээр дамжин хоол боловсруулахад туслах ургамлын үлдэгдэл хэсэг юм. Шилэн уусдаггүй (шингэнтэй холилдохгүй), уусдаг (шингэнтэй холилдон гель үүсгэдэг), холестерины түвшинг бууруулж, цусан дахь сахарыг хянаж, олон төрлийн хорт хавдраас сэргийлэх боломжтой.
Илүү их хоол идэж чадах чинээлэг хоол хүнс Үр тариа нь витамин, эрдэс, цардуултай.
Үрийг дулаан, шингэнд оруулах үед үр тарианы мембран, эсвэл бүрхэвч нь сүвэрхэг тул үр тариа руу орох боломжтой. Дараа нь тарианы дотор цардуулын мөхлөгүүд муудаж байна. Дараа нь цардуул усыг шингээж, гель үүсгэдэг тул үр тариа нь зөөлөн бөгөөд илүү амттай болдог. Тариа нь уураг боловч ихэнхдээ бүрэн бус уураг байдаг. Өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь амин хүчлийн бүх молекулууд байдаггүй. Хүмүүс бие махбодод уураг хэрэглэх хэрэгтэй. Үрийг хослуулах нь бүрэн уургийг бий болгодог. Цагаан хоолтон жорууд нь үр тариа, шош, эсвэл улаан буурцаг, шош, улаан буудайн талханд хийсэн самрын тос зэрэг багтдаг. Quinoa бол бүрэн уураг байдаг цорын ганц үр тариа юм. Цагаан будаа нь үр тариа мөн; Цагаан будааны тухай мэдээлэл, Райс шинжлэх ухааныг үзнэ үү.
Үрийг зөв хооллохын тулд эхлээд тэдгээрийг зайлж, багцын чиглэлийг дагана.
Ер нь, үр тариа шиг хоёр дахин их хэмжээний шингэнийг хэрэглэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ҮНДЭСНИЙ ХЭВЛЭЛ БҮХИЙ БАЙДЛЫГ ХАНДУУЛАХ ХЭРЭГЛЭХ БА ХУДАЛДАН АВАХААР АРГА ХЭМЖЭЭ. Дараа нь буцалгаад буцалгана. Шаардлагатай бол усаар дүүргээд үр тариа буцааж халааж, бага дулаанаар хэдэн секундын турш сэгсэрнэ. Дараа нь тогоо нь хэдэн минутын турш дулааныг халааж, халааж, үр тариа шууд өгч болно.
Олон янзын үр тариа байдаг. Энд товч танилцуулга байна.
Амарант
Амарант бол ихэнхдээ цавуулагүй үр байдаг. Төмөр, эслэг ихтэй ба сүү кальциас хоёр дахин их байдаг. Амарант гурилыг цөцгийгүй жороор ашигладаг. Үрийг уурлаж, пилеф, эсвэл үр тариагаар идэж болно, эсвэл попкорн шиг уудаг.Арвай
Арвай нь хүний мэддэг хамгийн эртний үр тарианы нэг юм. Бүх арвай нь хивэг агуулдаг бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаарддаг. Pearled арвай тархи устгаж, уурлаж, өнгөлсөн байна. Би гоймонгийн оронд шөлөөр арвай нэмэхийг дуртай. Багцад заасан хугацааг уртасгана.Сагаган
Сагаган бол улаан буудайтай төстэй үрийг боловч улаан буудай биш юм. Энэ бол гурван булантай бор өнгийн үрийн аж ахуй юм. Сагамхай самрын хольцууд нь хөнгөн цайвар өнгөтэй байдаг. Каша шарж идсэн байна. Сагаганыг гурил, гурилаар худалдан авч болно. Энэ нь пилеф эсвэл үр тариагаар идэхийн тулд шингэнээр чанаж эсвэл чанасан юм. Өлсгөлөнг ихэвчлэн өндөглөдөг бөгөөд хоол хийхээс өмнө тарианы найрлага, бүтэцийг хадгалж үлддэг.Бергур
Берлур нь улаан буудайн үр тариагаар цэвэрлэж, хатаагаад, хатаадаг, жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, янз бүрийн хэмжээгээр түргэн хооллодог. Энэ нь маш сайн пилаф юм.
Corn
Үр тариа нь тариа боловч олон хүн үүнийг хүнсний ногооны гэж үздэг. А витамин, бета-каротин нь маш өндөр байдаг. Тариа нь элсэн чихэр шууд ургац хураалтын дараа шууд царцаанд эргэж эхэлдэг учир хамгийн сайн бэлтгэсэн аль болох хурдан болгосон байна. Попкорн нь ихэвчлэн цардуултай байдаг эрдэнэ шишийн янз бүрийн төрөл юм. Тиймээс хуурай халуунд ил гарсан үед дэлбэрдэг.Cornmeal
Cornmeal нь хуурай, газар тариалангийн эрдэнэ шиш юм. Та эрдэнэ шишийн хоолыг идэж, үр тариа болгон идэж, амтат хоол, тэжээл, хярсаа нэмэх эсвэл полентийг гаргаж авахын тулд шатаасан бүтээгдэхүүн дээрээ хэрэглэж болно. Күүкийн Illustrated хэлэхдээ дунд тарианы эрдэнэ шиш нь хамгийн сайн polenta юм.Hominy
Hominy гуалин болон үр хөврөлийг арилгана. Мөн бутлуур нь газрын гадаргаас бүтээгдсэн.Овъёос
Oatmeal нь цусан дахь холестериныг багасгахын тулд уусдаг эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Ган зүссэн овъёос үнэндээ цөөхөн хэдэн хэсэг болгон овоолсон овъёосны самрын хэсэг юм. Шуурхай овъёос эхэлж, хатааж, хоол идэхээсээ өмнө ердөө л идээшүүлдэг. Тээрэмдсэн овъёосыг ууршуулж, чанаж болгосон бөгөөд мембран нь эвдэрч, ус, шингэнийг амархан шингээдэг. Хурдан овъёос нь овоолсон овъёосоос илүү нимгэн тул хурдан хооллодог.
Quinoa
Quinoa бол үр тариатай яг адилхан үр юм. Энэ нь хүний аминд шаардлагатай амин хүчлүүд эсвэл уураг агуулдаг. Quinoa нь Перу, Өмнөд Америкт мянган жилийн туршид тариалсан. Quinoa газрын тосны өндөр агууламжтай тул бага хэмжээгээр худалдан авч, агааргүй контейнерт сэрүүн, хуурай газар байрлуулна. Наалттай бүрхүүлийг зайлуулахын тулд сайтар зайлна. Энэхүү бүрхүүл нь шувууд идэж үрийг хамгаалах сапонинуудаас гашуун амттай байдаг. Багцын дагуу хоолло.Үр тарианы жор
Crockpot Grains Cereal
Black Bean Salsa нь полента
Easy Cornbread