- Том, өндөр савыг хэрэглэ. Ихэвчлэн урт гоймонгийн хувьд гоймоныг хангалттай том тогоонд хийж, өргөн, гүехэн, гүехэн, гүехэн, гүзээлзгэнэ. Нэг фунт гоймонгийн хувьд 6-8 секундын ус хэрэглэдэг савыг хэрэглэ.
- Олон тооны ус. Олон тооны ус хэрэглэх - гоймон саванд чөлөөтэй усанд орох боломжтой байх ёстой. Хүйтэн усаар дүүргэсэн гурваас дөрөвний гурваас илүү савыг дүүргэ (ерөнхийдөө хүйтэн усны цоргыг халуун уснаас илүү сайн амттай тул халуун ус хоолойнуудыг үлдэгдэлтэй болгодог).
- Олон давс. Усаа буцалгана, дараа нь давс нэмнэ - галлон тутамд 2 хоолны халбага давс нэмнэ. Ус нь бага зэрэг металл амтыг авахын тулд ус буцалгаад буцалгасны дараа гоймон ус давслагдана. Далайн давс хэрэглэх нь үүнийг арилгаж өгдөг. Давстай усыг усалдаг бол давстай амттай байх ёстой. Усны тосыг бүү хий. Энэ бол газрын тос хаягдал бөгөөд энэ нь гоймонгийн хувьд юу ч хийдэггүй усны гадаргуу дээр тэгшхэн сөрөг нөлөөг бий болгодог.
- Буцааж буцалгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь давстай ус авчирч, гоймон нэмж, нэн даруй хутгаж, хоёр дахь бүрэн буцлах руу авчирдаг. Хоёр дахь буцалгаад хүрэхийн тулд савыг дундуур нь таглаад байх хэрэгтэй. Гэхдээ хоёр дахь буцалгаад хүрч байгаа савыг таглаад гоймон уур өгөхгүй байх ёстой. Гоймоныг удаан хугацаагаар цэвэрлэсний дараа хоол хийх нь зажлах, бөөгнөрөх хандлагатай болно. Хоёр дахь буцлахад хүрэхийн тулд шинэ гоймон тогооч шаардлагатай үед тогооч; үүнийг бүү орхи. Хатаасан гоймон нь зузаан, хэлбэрээс хамааран удаан болдог.
- Үүнийг бүү алдаарай. Хоолны дараа паста хүйтэн салат хэрэглээгүй бол хоолоо хийсний дараа хэзээ ч зайлж болохгүй. Гоймонгийн гадаргуу дээр үлдсэн цардуул нь амтыг бий болгож, амтат жүрс нь тусалдаг. Зүгээр л хэрэглээгүй бол бат бөх коланд ургуулж, бага зэрэг нэмэлт онгон чидуны тосоор шидээд хая. Ravioli эсвэл lasagna зэрэг илүү нарийн ширхэгтэй пассуудыг том, хавтгай ёроолтой уснаас авч, гоймонгоос салгахгүй байх ёстой.
- Хоолны шингэнийг ав . Үлдсэн хагас аяга усыг байнга хадгална. Би үүнийг хэмжих аягатай усанд дүрэхийг зөвлөж байна. Би ихэвчлэн 2 хүртэлх аяга хадгална (зөвхөн тохиолдолд). Гоймонгийн ус аль аль нь гоймонгийн дээлийг хийж, амтлагчаа сайн арчиж байгаа цардуулыг өгдөг. Хэрвээ таны амтат чинжүү хэтэрхий зузаан бол та усыг маш нимгэн болгох боломжтой.
- Аль dente болгох . Багц дээр заасан хугацаанаас өмнө түргэн хугацаанд гоймаа туршиж эхэлнэ. Pasta та үүнийг хазаж байхдаа тодорхой эсэргүүцэлтэй тулгарах боловч дотор нь цагаан эсвэл хатуу байх ёсгүй. Ханан дээр бүү хая.
- Халуун амтлагчтай бол хая. Өөрийн паста халуун тогооч дээр нэмж, тэдгээрийг хооронд нь хаяхад үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэйг санаарай. Ингэснээр гоймон, соустайгаа гэрлэхэд шаардлагатай савнаасаа бүү үлдээгээрэй.
- Салатаар үйлчилнэ үү! Яагаад гэвэл пасса гоймон нь АНУ-д ийм муу репагийг авдаг. Энэ нь Италийн жүжигийн номын сангаас зөвлөгөө авч, салат, эсвэл хүнсний ногооны хольцыг идэхээс өмнө, мах, загас, эсвэл жижиг амттан идэхээс зайлсхийдэг тул та өрөөндөө хэмнэх ямар нэгэн зүйл бий. Хоолны гоймонгийн аяга нь хүн бүрт элбэг байдаг. Нэг фунт стерлинг нь 4 үндсэн сургалт эсвэл 6 хичээл болгон үйлчилдэг.