Амтат дарсыг амтлах, амтат цай идэх нь баяр баясгалан юм. Хэд хэдэн энгийн алхмуудаар та цайны амтыг "хо-хор" -оос "ха" -аас дээшлүүлж болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам, танай цай цай хөгжүүлэхийн тулд эдгээр алхмуудыг ашиглаж, олон төрлийн чанартай цайны амтыг санал болгодог.
Цайны навчийг хар
Цайны навчнууд нь цайны чанарыг танд харуулдаг. Бүрэн навч нь эвдэрсэн навчнаас илүү сайн байдаг.
Цагаан цай нь нарийн ширхэгтэй, зөөлөн үстэй байх ёстой. Олон япон ногоон цай нь гүнзгий (ногоон) ногоон байх ёстой. Илүү зөвлөмжүүдтэй цай нь тэдгээрийг хэрэглээгүйгээс илүү нарийн, нарийн төвөгтэй байдаг. Шинэ цай нь бараг үргэлж гялалзсан гялалзсан цайвар өнгөтэй байдаг.
Цайруулан шарна
Өөр өөр шар айраг исгэх хугацаа , шар айрагны температур , усны төрөл , цайны харьцаа, усны харьцаа, цайны төрөл зэргийг хайж олоход тохиромжтой.
Brew болон Навчийг хар
Шар айрагны цайвар өнгөний шинж чанарыг хар. Энэ бол цайны гоо үзэсгэлэнгийн нэг хэсэг бөгөөд цагаан өнгийн интерьер эсвэл аягатай аягатай аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, харанхуй шар айраг нь бүрэн амтыг илэрхийлж болох бөгөөд булцуу эсвэл тунадас бага чанартай цай байгааг илтгэж болно. Гэхдээ энэ нь Японы уурын ногоон цайтай холбоотой.
Цайны навчийг хараад цайны тухай, ялангуяа өнхрөх цайвар болон бусад хэлбэрийн цайны тухай ярина.
Цайны нахиа нь зөвхөн навч, эсвэл навч, навчны тодорхой хувийг эзэлж байгаа эсэхийг сайтар шалгаж чадна. Заримдаа, та навчийг эвдэрсний дараа хэрхэн эвдэрсэн талаар илүү тодорхой харж болно.
Brew ба Навчийг идэ
Хятадын цайны соёл, цай үнэр болон амт нь түүний амттай адил чухал юм.
Тайванд цайны үнэрийг гадагшлуулахаас өмнө цайны үнэрийг амтлахын тулд тусгай "үнэрийн аяга" хэрэглэдэг. Цайны үнэрийг бүрэн дүүрэн үнэлэх нь цай амтлахад шинэ хэмжээсийг нэмэгдүүлдэг.
Нарийн аяга хэрэглэж, нүдийг нь хаахын тулд савыг илүү сайн үнэрлэнэ. Мэргэжлийн цай тогоруу нь үнэндээ тэдний үнэрийг исгэж навчаар үнэрлэнэ. Та үүнийг нэмж авах шаардлагагүй - навчийг зүгээр л шингээж авдаг - гэхдээ навчны үнэр нь цайны амтыг мэдрэхэд нэлээд тааламжтай, мэдээлэл сайтай байх болно.
Цайны амт
Эцэст нь, цай амтлах цаг болжээ! Цайны амтыг бүрэн дүүрэн болгохын тулд дарсыг амталж дарс ууж болно. Зорилго нь бүхэлдээ тагнай, цайруулсан хоолойн нарийн манантай шүрших явдал юм. Хөөрөхгүй байхын тулд болгоомжтой байгаарай!
Хэрэв та цайгаа цайруулсны дараагаар хэлээ эргүүлээд хөдөлгөөнгүй болго. Хэрэв та хүсэж байгаа бол илүү их агаарыг амаа ангижруулан, цайгаар дамжуулж чадна. Энэ нь илүү амтыг идэвхжүүлдэг. Мэргэжилтнүүдийн хувьд, цайны амтыг цайнд нь норгож, цайг нь амталж үзсэний дараа зүгээр л залгих нь дээр.
Mouthfeel-ийг ажигла
Хэдийгээр " амны хөндийн " сонин, нарийн төвөгтэй сонсогддог ч энэ нь үнэхээр энгийн зүйл.
Энэ нь цай амаа мэдрэх арга юм. Сүү шиг өтгөн бүрхэвч үлдээдэг үү? Магадгүй энэ нь баялаг шөл шиг ... эсвэл халуун ус шиг нимгэн, цэвэрхэн байдаг уу? Энэ нь хэлний мэдрэмжийг үүсгэдэг үү? Та цай уусны дараа амаа хуурай, чийгтэй эсвэл бүрсэн гэж мэдрэх үү? Эдгээр бүх мэдрэмжүүд нь амны нэг хэсэг юм.
Хэрэв та хүсэж байгаа бол эхний шээсний амыг ажиглаж болно, гэхдээ би анх удаа амтыг тэмдэглэхийг зөвлөж дараа нь амаа арайхийж эхэлнэ.
Aftertaste тэмдэглэ
Зарим цай нь маш богино хугацааны дараа байдаг. Бусад (ялангуяа зарим гар аргаар алт олборлогчид ) нь хожим урагшлах боломжтой байдаг. Зарим хоцролт нь энгийн, зарим нь нарийн төвөгтэй, хөгжиж байдаг. Заримдаа хожим нь цайтай адилхан байдаг. Заримдаа энэ нь огт өөр.
Заримдаа цай амтаасаа илүү амттай амттай байдаг! Хэдийгээр та бүхэн цай бүрийг хэзээ ч амтлахгүй байж болох ч хожим нь олон төрлийн амт, үнэрийг гайхамшигтай болгодог.
Амьсгалыг нь тэмдэглэхийн тулд амаа ангайж амаа ангайж бай. Амаа, хамрын хоорондох агаарын урсгалыг зөвшөөрөх. Зөвхөн амт төдийгүй хөгжиж буй үнэрийг ч бас ажигла.
Сэтгэлийн болон биеийн үр дагаварыг ажигла
Олон цай ууж байгаа нь өөр өөр цай нь тэдэнд өөр өөр сэтгэцийн болон бие махбодийн нөлөөлөл байдаг гэж мэдээлсэн. Ер нь хэлэхэд, ногоон цай нь оюун ухааны тодорхой, хар цай нь бие махбодийн энергитэй холбоотой байдаг ч хүн бүрт өөр өөр байдаг.
Янз бүрийн цайны амтыг мэдрэхэд тань тусална уу. Хэрэв танд ямар нэг онцгой ач холбогдол өгвөл (тайвшруулах стресс, эсвэл анхаарлаа төвлөрүүлэх гэх мэт) санал болговол эдгээр ашиг тусыг тань мэддэг бол давуу талаа ашиглана.