Энэхүү гахайн мах, даршилсан пицца нь сонгодог Унгар загварын гулуухан юм. Энэ нь boneless гахайн мах ба даршилсан амтлагч хольц юм. Үхрийн махны шөл болон амтлагчаар чанаж, дараа нь хоол хийх цаг хагасын турш ойролцоогоор дөнгөж ургадаг. Хоол хийж дуусгахаасаа өмнө удаан агшаагчинд тос түрхэж, баялаг, амтат цуутай болгосон. Хэрэв та фен байхгүй бол Caraway үр болон сармисны улирлын хоол.
Нэмж нэг нь махыг өдөрт урьдчилан бэлтгэж, дараагийн өдөр нь даршилсан цөцгий, цөцгийтэй хамт хийж болно. Тэгэхээр таны хуваарь ямар ч байсан та энэ хоолонд таарч болно. Маргааш нь ч бас амттай болно.
Улаан лоолийг энэ хувилбарт оруулаагүй боловч тэдгээрийг уламжлалт жихард (szekelygulyas) нэмдэг. Хэрэв та хүсэж байгаа бол 30 минутын зайтай жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд лаазалсан улаан лоолийг аяганд хийнэ. Шинэ хөнгөн цагаан сонгиноыг удаан агшаагчтай гахайн махтай хамт нэмж болно.
Энэ хоол нь чанасан эсвэл нухсан төмс , гоймонтой өдөр тутмын сэтгэл хангалуун хоолыг хийдэг. Хоол бэлтгэхийн тулд налсан салат , хэрчсэн талх эсвэл хальс нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт boneless гахайн мах
- 1 пакет хуурай сонгины шөл хольц
- 1-2 халбага цэвэр dill жижиглэсэн (эсвэл 2 teaspoons хуурай dill хогийн ургамал)
- 1 сармис сармис, татсан
- Нэмэлт: 1 халбага гислэнэ
- 1 (10 3/4 унц) өтгөрүүлсэн үхрийн махны шөл (шингэрүүлсэн буюу 1 1/2 аяга хүчтэй)
- бага натрийн үхрийн мах )
- 2 фунт даршилсан байцаа (хатсан)
- 3 халбага paprika (сайхан, Унгар загварын)
- 2-3 аяга цөцгий (эсвэл хэсэг нь хүнд тос)
- Сонголт: шинэхэн жижиглэсэн яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цаасан алчуураар гахайн махыг хатааж хатаа. Махнаас ил харагдаж байгаа илүүдэл өөхийг буулгаж, дараа нь түүнийг 1-инчийн хэмжээтэй хазуулсан гэж үзнэ.
- Удаан агшаагчид гахайн мах, сонгино, сармис, сармис, ванны үрийг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол), үхрийн махны шөлийг хослуулна. Хамгаалж, 4 цагийн турш бага багаар хоол. Энэ үед та жороор үргэлжлүүлэн эсвэл гахайн махыг нэг шөнө хөргөөд болно. Хэрвээ мах нь өөх тос байсан бол илүүдлийн өөхийг шөлнээс нь арчив.
- Даршилсан байцаагаа гахайн маханд нэмнэ. Paprika нэмээд хутгана. Хамгаалж, 3-4 цагаар удаан хугацаагаар эсвэл мах нь маш тааламжтай бай.
- Цөцгий, дулааныг ойролцоогоор 10-15 минутын турш эсвэл халуун хүртэл нэмнэ. Үүнийг буцалгах хэрэггүй.
- Хэрэв хүсвэл гахайн болон даршилсан байцаа шинэхэн жижиглэсэн яншуй буюу нэмэлт dill нь Хачир нь үйлчил.
Зөвлөмж
Улс орны хэв маягийн хавирга, гахайн мөр, мөрний даруулга зэргийг сонгоно уу. Гахайн махыг маш бага хэмжээгээр бэлтгэхээс болгоомжлоорой. Учир нь тэдгээр нь удаан хугацааны туршид чанах үед хуурай болох хандлагатай байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 506 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 152 мг |
| Натри | 967 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 37 гр |