Энэ Thai Green Curry Chicken жор нь хүнсний ногооны хамт (zucchini, улаан хонхны чинжүү) хамт гар хийцийн ногоон карри жан дээр хөрсөнд тендер тахианы хэсгүүдийг агуулдаг. Үр дүнд нь тансаг Тайландын ногоон карри нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй, үйлчилдэг. Сайн ногоон карригийн түлхүүр нь зөвхөн зөв найрлагатай хэрэглээд зогсохгүй, хэзээ үүнийг нэмэхээ мэддэг. Би зөвхөн жижиг хэсэг эсвэл тахианы махыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 1.5 lbs./0.7 килограмм тахианы гуя (эсвэл хөх чонын бус, хуваагдсан хэсэг)
- 1 нь самрын сүүн болно
- 4 кафир
- шохойн навч (эсвэл 1-өөс доошгүй халбага)
- 1 хонх чинжүү (улаан, үрийн, хуваасан хэсэг)
- 1 zucchini (хэд хэдэн удаа зүсэж хэрчиж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь хуваасан)
- 1 болгоомжтой лаврын (цэвэр, өгөөмөр)
- 2 халбага Кокосын тос (эсвэл бусад ургамлын тос)
- Green Curry Paste:
- 4 Тайландын самар (жижиг ногоон, эсвэл 1-ээс 2 килпаген чинжүү)
- 1/4 аяга гич (эсвэл ягаан сонгино, гурилаар)
- 4 сармис хумс (татсан)
- 1 хэсэг galangal (эсвэл цагаан гаа, эрхий хуруун хэмжээтэй сараалжтай)
- 1 сүрэл
- шинэхэн татсан жүрж (шинэхэн, 3-ыг савласан хөлдөөсөн эсвэл савласан бэлдмэл)
- 1/2 халбага кориандар (газар)
- 1/2 халбага cumin (газар)
- 3/4-ээс 1 халбага
- сам хорхой оо
- 1 аяга кориандар (жижиглэсэн (сул, шинэ, cilantro навч, иш)
- 1/2 халбага цагаан чинжүү (цагаан газар)
- 3 халбага загас сумс
- 1 халбага бор сахар (хүрэн
- 2 халбага шохойн шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх "ногоон карри зуурмаг" орцыг хүнсний процессор дээр байрлуулж, зуурмагийг боловсруулна. Шаардлагатай бол хэдэн цөцгийн тос нэмнэ. найрлагатай холилдохын тулд наргилын сүүнээс. Хойш тавьж.
- Шохойн навчны аль нэг талаас нь навчаар урсах замаар шохойн навчийг бэлтгэнэ. Төвийн ишийг хая. Дараа нь хайчаар навчийг нимгэн тууз болгон хуваа. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. Нефтийг нэмж, эргэн тойронд нэмж, ногоон карри зуурмагийг нэмнэ.
- Зуурмагийг (30 секундээс 1 минут) тайлахын тулд түрхэж, дараа нь кокосын 3/4-ийг 2-оос 3-р халбагаас нэмж хийнэ. дараа нь үйлчлэх хэсэг.
- Тахианы мах нэмээд хутгана. Карри жаныг буцалгаад буцалгах үед дунд зэргийн эсвэл дунд зэргийн дулааныг багасгаад сайхан симмоник хүртэл авна.
- Хамгаалж, 3-оос 5 минутын турш буцалгана, эсвэл тахиа чанаж өгнө. Заримдаа
- Улаан хонхны чинжүү, жанкинийг нэмж, шохойн навчны тууз (эсвэл шохойн суши) -ын туузыг нэмээд хутгана. 2 ~ 3 минутын турш уух эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх боловч бат бөх, өнгөлөг байх болно.
- Хэрвээ давстай биш бол давстай амтыг шалгаж үзээрэй. Хэрэв та чихэрлэг карри илүүд үзвэл жаахан илүү сахар нэмнэ үү. Хэт давстай бол шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг шахаж нэмнэ. Хэрэв хэт халуун ногоо байвал илүү их хэмжээний наргилын сүү нэмнэ. Энэ карри шорвог, халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн, гашуун амттай байх ёстой гэдгийг анхаараарай (гашуун шинэ лаврын чимэн дэх олж болно).
- Зочид буудлуудыг энэ гурилыг тус тусад нь үйлчилдэг бөгөөд зочдод өөрсдөө нэмэх боломжтой. Шинэхэн сармистай хэсэг тус бүрийг дээшлүүлээд дараа нь шүүсийг 2-3 халбага хоолны халбаган дээр шахаж, ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 767 |
| Нийт өөх | 41 гр |
| Ханасан өөх тос | 26 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 157 мг |
| Натри | 1,217 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 61 гр |