Мароккогийн Tomato Jam Recipe

Марокко нь гөлгөр, чанамал тууштай, жигд амттай салат бэлтгэх мастерууд юм. Дараа нь гайхалтай амттай холимог амтыг амталдаг. Энэхүү Мароккогийн Tomato Jam нь Paula Wolfert-ийн Мароккогийн Хоолны жороор зохицсон амтат салат, эсвэл тархсан хүмүүст таалагдах болно. Мароккогийн улаан буудайн талхыг дүрэхтэй адил тал эсвэл идэш болгон хэрэглэсэн улаан лоолийн чанамалыг үйлчлэх, эсвэл сэндвич, өндөг, бусад аяганд дагалдаж болно.

Илүүдэл жинг илүү сайн болгохын тулд, хоолны дэглэмд тохирсон амтат жүрж гаргахын тулд улбар шар өнгийн цэцэг усгүй орхиж, нэмэлт халуун ногоо нэмнэ.

Улаан лооль нахиа нь байгалийн сайхан амтыг авчирдаг. Хэдийгээр та улаан лоолийг бүхэлд нь шарж идэж чадаж байгаа ч улаан лооль нь зуурахаас өмнө целлюлоз болон үрийг арилгаж болох юм.

Хэрвээ та Taktouka эсвэл Заолболукийн ялгаатай өөрчлөлтийг хүсвэл дараах зөвлөмжийг үзнэ үү.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 кг (ойролцоогоор 4 1/2 кг) улаан лооль
• 3-аас 4 халбага чидун тос
• 4 халбага зөгийн бал
• 3/4 халбага шанцай
• 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
• 1/4 халбага чинжүү, эсвэл амсах болно
• 2 teaspoons улбар шар цэцэг ус
• 1 халбага кунжутын үр
• --------------------------------
• 1/2 халбага цагаан гаа (заавал биш)
• 1/4 халбага
• Ras el Hanout (заавал биш)
• 1/8 халбага cayenne чинжүү (заавал биш)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Ахлах халаагуур дунд зэргийн халуундаа урьдчилан халаа. Хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий том хэмжээний жигд цаасаар бүрсэн.
2. Улаан лоолиудыг голлож, тэдгээрийг хагас хөндлөн аргаар үрж, үрээр хаядаг. Улаан лоолийг арьсыг талхны талаас нь жигнэн тавиад, 25 минутын турш хутганы дор тавина, эсвэл арьсыг шатааж, хагалж болно, улаан лооль нь маш зөөлөн байдаг. Зуухны улаан лоолийг аваад хангалттай сэрүү хүртэл амрахыг зөвшөөрнө үү.

1. Улаан лоолийн арьсыг аваад хаяна уу. Зуурмагийг улаан лоолийг цавчих ба том иштэй рүү шилжүүлнэ. Чидун жимсний тос нэмээд дунд зэргийн халуунд чанаж 15 минутын турш хоол хийж, цаашлаад улаан лоолийг хольж хутгана.
2. Бүх шингэн нь ууршсан, нухсан улаан лооль хүрэн өнгөтэй болтол зөгийн бал, амтлагчийг хутгана. Хэдэн минутын турш тогооч дулаанаас салж ав.
3. Улбар шар өнгийн цэцэг усанд хийж, амтлагчийг тохируулна. Кунжутын үрээр улаан лоолийн чанамалыг чанаж дулаан, хүйтэн байлгах.
4. Бүрэн хөргөлттэй бол хөргөгч хөргөгчинд нэг долоо хоног хадгалж болно.

Зөвлөмж ба Үйлчилгээний санал

• Хэрвээ та улаан лоолийн амттай амттай амтыг дургүй бол зөгийн бал, шанцай, улбар шар өнгийн цэцэг усгүй орхиж, куман болон улаан чинжүү тус бүрийн халбагаар эсвэл хоёр халбагаар бага зэрэг арвай амтлах болно.
• Мароккогийн талханд хүрэхийн тулд улаан лоолийн чанамал хийхийг зөвлөж байна.
• Үүнийг хүнсний ногоо, өндөг, цагаан будаа эсвэл арвайн couscous дээр хийж үзээрэй.
• Хоолны дэглэмийг чимэн гоёлоос хүртсэн мах, ногооны шошгон дээр саатал болгон ашигла.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	137
Нийт өөх	7 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	0 мг
Натри	304 мг
Нүүрс ус	19 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	2 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)