Нордсеекраббен, Германы алдартай далайн хоолноос суралцаарай
Хүрэн, саарал сам хорхой ( Crangon crangon ) нь Герман улсын эрэг хавийн хойд тэнгис дэх жижигхэн, эдийн засгийн ач холбогдолтой депапод юм. Герман хэл дээр "Nordseekrabben" буюу "Nordseegarnelen" гэж нэрлэгддэг. Тэднийг "Гранат", "Перре" гэж нэрлэдэг.
Бор сам хорхой нь маш тааламжтай, бага илчлэг байдаг. Дөрвөн унци нь 87 калори, 18.6 грамм уураг, ердөө л 1.44 грамм өөх тос агуулдаг.
Эдгээр сам хорхойнууд 5 хос цээжний хөлтэй (хэвлий дээр хөлтэй) хөлөг онгоц, хавч, цэнгэг усны хавч, хавч зэрэг адилхан дарааллаар амьдардаг.
Тэд хадуур, хумсаа авдаггүй, харин алхахаасаа илүү сэлж байдаг.
Насанд хүрэгчдийн хүрэн сам хорхой Голланд, Герман, Дани, Бельгийн эрэг дагуу амьдардаг. Тэд мөн Оросоос Цагаан тэнгисээс өмнө зүгт Мароккогийн Атлантын далай хүртэл олддог. Зуны саруудад ургахгүй сам хорхой нь зуны саруудад хүйтэн усанд амьдардаг бөгөөд усны температур бага байдаг. Тэд өөрсдийгөө элс рүүгээ ухаж, өнгө хувиргах замаар махчин амьтдаас нуугддаг.
Тэд нэг жил орчим хугацаатай, жижиг, 1-2 см урт, фунт тутамд 40-180 ширхэг, толгойгүй, бүрхүүлтэй. Тэд Германд хоолны амттан гэж үздэг бөгөөд эдгээрийг хувцас хунар ( жороор ), эсвэл шар айраг уух үед зууш хийхэд хэрэглэдэг.
Хойд тэнгист баригдсан сам хорхой нь буурч байгаа боловч жуулчдын анхаарлыг их татаж байна. Усан онгоцнууд эсвэл тронхерууд нь том ёроолын торыг шавар хавтгай ёроолтой (видеогоор) ашиглах боломжтой.
Тэд хоёроос гурван цагийн турш довтолж, дараа нь тавцан дээр тавина. Олон тооны завь аялал жуулчдыг (эндээс харна уу) эсвэл хуучин "шавар", "Краббенфанг" аялан тоглолтыг захиалдаг.
Эдгээр сам хорхойг ихэвчлэн гараараа хийдэг боловч сам хорхойг хальсалж, 4 унци, 8 унци саванд хөлдөөж зарж борлуулдаг.
Сам хорхойг дэлгэрэнгүй
Мөн түүнчлэн: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Саарал сам хорхой, Браун сам хорхой