Энэ амтат үхрийн махыг гоймон, будаа, төмсөөр үйлчилнэ. Үндсэн амтат салат, ногооны талхыг амттай, сэтгэл хангалуун хоолонд нэмнэ.
Энгийн skillet ашиглан бүтээсэн энэ хувилбар уламжлалт тавагны бүх сонгодог амтыг хадгалсаар хэвээр байна. Бид төмс, эсвэл хуваасан төмрөөр жигнэмэгээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Шинэхэн жижиглэсэн яншуй буюу chives нь цацах нь stroganoff өнгө болон амт нэмдэг. Шумуул шиг мөөг шиг. Нэмэлт санаа авах жор доорхи зөвлөмж, хувилбаруудаас харах, цуу болон цөцгий тосыг нэмэгдүүлэх зарим зөвлөмжийг үзээрэй.
Энэ жор нь хамгийн шилдэг титэм тарихыг шаарддаг боловч өөр тендерийг хэрэглэж болно. Тендерлин бол үнэтэй, гэхдээ энэ нь маш сайн байдаг. Үхрийн махны sirloin эсвэл tenderloin-ыг хэт давсанаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та үхрийн махны захын жинг хэрэглэвэл илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно гэдгийг анхаараарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг туранхай үхрийн мах (дээд мануу эсвэл үүнтэй төстэй)
- 1 халбага давс
- 1 халбага газрын хар чинжүү
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 халбага
- бүх төрлийн гурил
- 1 аяга
- Үхрийн махны нөөц (давуу чанаргүй буюу бага хэмжээний натри)
- 1 сонгины сонгино (хэрчсэн, хэрчсэн)
- 3 халбага цөцгийн тос (өрөөний температур)
- Сарнай: 1 халбага нилээд шинэхэн яншуй жижиглэсэн байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махыг 2 инчийн урттай туузаар 1/2-инчийн зузаантай болгоно. Давс, чинжүүтэй хамт махыг сайтар угаана.
- Дунд саванд 1 халбага тосыг хайлуулна. Гурилаар хольж, хоол хийх, байнга хутгах, 2 минутын турш. Өсвөр насныханд үхрийн махны шөл, хутгах, хоол хийхэд өтгөрч, гөлгөр хүртэл хутгана.
- Дулаан үлдсэн 1 халбага халбагаар цөцгийн тос болон 1 халбага чидун тос сонгино нэмж, хоол хийж, сонгино норгох хүртэл хутгана. Бүх талаас нь махны тууз нэмээд хурдан хүрэн хүрэн нэмнэ.
- Үхрийн мах, сонгино нэмнэ өтгөрүүлсэн үхрийн жан руу нэмнэ. Хамгаалж, 10 минутын турш бага зэрэг хоол хийх; цөцгий дээр хутган халааж, буцалгаад болохгүй.
- Үхрийн махны гоймонгийн чанасан төмрийг жижиглэсэн яншуй буюу халуун чанасан цагаан будаа дээр жигнэн дээр тавь. Энэ нь нухсан төмстэй хамт үйлчилж болно. Амттай, сэтгэл хангалуун гэр бүлийн хоолоор хаях ногоон салат , жигнэсэн цэцэгт байцаа нэмнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Сармисын шинэ мөөгнүүдийн 4-ыг 6 унц, цөцгийн тос, чидуны тос нэмнэ.
- Үрийг нь сармисаа 1 хумс нэмнэ. 2 минутын турш байлгана. Үхрийн мах, сумс хольц нэмнэ. Өөрөөр, сармис нунтаг 1/2 халбага амтлагчаа холино.
- Нэмэлт нэмэлт савханд гурилыг 2 халбага нэмээд үхрийн шөлийг 1 1/2 аяга хүртэл нэмнэ. 6 хоолны халбагатай цөцгий тосыг хоёр дахин нэмнэ.
- Шаньси оронд, нимгэн зүссэн шинэ чипс, эсвэл ногоон сонгины орой дээр сормуусыг чимдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 598 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 173 мг |
| Натри | 585 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 54 гр |