Азийн орц найрлагатай

01-ийн 12

Азийн орц найрлагатай

Азийн хоол бол миний хийх дуртай зарим зүйл, манай гэр бүл үнэхээр Тайланд, хятад , япон, вьетнам ч, нэгээс илүү хоолны дэглэмийн хослолоор үнэхээр дуртай. Би эдгээр сармисууд дээр шинэ сармис, цагаан гаа, жалганд маш их хэрэглэдэг бөгөөд би өөрийн цаг хугацаандаа барьсан Азийн орц найрлагын агуулахад ихээхэн найддаг. Эдгээр нь миний дуртай найрлагатай зарим зүйл, үргэлж миний гарт байдаг.

02-ийн 12

Шар буурцгийн соус

Аз жаргалын аль нэг төрлийн хоолонд орохын тулд үхрийн соус амтлах хэрэгтэй. Энэ нь маш их харанхуй өнгөтэй жүрж, амттай, шорвог амттай бөгөөд шар буурцаг, улаан буудайгаар исгэдэг. Энэ нь төрөл бүрийн Азийн бүх төрлийн хоол , нялцгай биетэн, хоол хийх , хоол хийх зориулалтаар ашиглагддаг алдартай бөгөөд олон талын гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.

Шар буурцгаа уу:

Гахай Салмон
Азийн хатаасан гоймонгийн сам хорхой, цагаан будааны гоймон
Азийн махны kebabs
Анхилуун үнэртэй шарсан мах болон хүнсний ногоо

03 - 12

Загас Sauce (Nam Pla)

Энэ загасны тосыг зүүн өмнөд Азид өргөн хэрэглэдэг, амттай амтлагчийг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Түүний амт нь бага зэрэг удаан явдаг. Түүний үнэр нь нэлээд цуутай, гэхдээ энэ нь хоолонд нэмсэнээр энэ нь нэмэлт umami зургийг өгдөг бөгөөд энэ нь Тайланд, Вьетнам хоолоор таньдаг амтыг мэднэ.

Сандал, шөл, гоймонгийн аягаар үүнийг туршиж үзээрэй. Тарваганы анчнаас хийж байгаа нь анхаарал болгоомжлоорой. Тэгэхээр энэ нь цагаан хоолтон болох ямар ч хоолонд хэрэглэгдэх ёсгүй.

Загасны амтлагч дээр үзээрэй.
Fork-In-The-Road Pad Тайланд
Цэвэр болон халуун ногоотой Азийн ногоон
Азийн Кохлраби, Apple Slaw нар
Халуун ногоотой Тайланд тахиа болон Райс гоймонтой шөл

04 - 12

Гүнжидийн тос

Гүнжид кунжутын үрээр хийсэн энэ тос нь ялгаатай, амтат үнэртэй. Энэ нь амттай амтыг хадгалахын тулд хоол хийх сүүлчийн үеэр амтлагч эсвэл амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь маш хүчтэй, тиймээс бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг. Чили кунжутын тос бас байдаг бөгөөд энэ нь агуу их кунжутын амт, заримдаа халуунд нэмэх сайхан арга юм. Хөргөгчдөд үүнийг зөөвөрлөнө (хэрвээ энэ үнэрийг үнэрлэвэл хаях хэрэгтэй).

Гүнсний тосыг үзээрэй:

Simp le Asian Salmon
Японы ресторан Салад гоёлын хувцас
Азийн Кохлраби, Apple Slaw нар
Анхилуун үнэртэй шарсан мах болон хүнсний ногоо
Гүнгийн тос Хуммос

05 - 12

Hoisin Sauce

Энэ нэр нь "далайн хоол" гэсэн үгнээс гаралтай боловч hoisin бол газрын шар буурцаг, цардуул, цардуул, улаан сармис, сармис зэрэг амтат жанжин юм. Уксус, хятад 5 халуун ногоо, элсэн чихэр зэрэг нь ихэвчлэн нэмэгддэг. Хонины үг нь хятадын далайн хоолноос гардаг боловч амтлагч нь далайн хоолгүй найрлагатай байдаг. Таашаал болон давс нь маш сайхан мах, хүнсний ногоо, гоймон зэргийг хольж хутгана. Энэ нь ихэвчлэн Хятад, Вьетнам хоолонд хэрэглэгддэг.

Hoisin sauce-ийг үзээрэй.

Улбар шар өнгийн Hoisin сам хорхой
Asian Baby Back Ribs
Анхилуун үнэртэй шарсан мах болон хүнсний ногоо

06-ийн 12

Sriracha Chili Sauce

Сїїлийн жилїїдэд энэ соусыг маш ихээр хэрэглэж ирсэн бєгєєд энэ нь чинжїїний чинжvv, цуу, сармис, элсэн чихэр, давс зэргээр хийсэн халуун амтлагч юм. Тайландад (энэ нь Тайландын эрэг хавийн хотоор нэрлэгдсэн) бөгөөд энэ нь Вьетнамын хоолонд маш их хэрэглэгддэг бөгөөд эдгээр өдрүүдэд Азийн бүх төрлийн хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь зузаан, хурц үнэртэй, халуун ногоотой бөгөөд байнга шөл, соус, гоймон, эсвэл халуун дулааныг нэмэхийг хүсдэг зүйл юм.

Шраваха чинжүү сумыг үзээрэй.

Sriracha Mayo
Анхилуун үнэртэй шарсан мах болон хүнсний ногоо
Tortilla-Crusted Tilapia нь Sriracha Sauce-тэй

12 дугаар сарын 07

Чили Сармис Sauce

Энэхүү олон төрлийн амтлагч нь бага зэрэг халуун ногоотой бөгөөд налуутай, хоол хийх, холих, хутгана. Энэ нь бага зэрэг бүдүүн бүтэцтэй, цууны хүчиллэг сайхан тун; Мөн та нар сармисыг амттай болгож чадна. Хэрэв та жороор жороор нэмэх юм бол жороор нь сармис байгаа бол та хэрэглэж байгаа сармисын хэмжээгээ бууруулах болно.

Чили сармисны амтлагчийг үзээрэй.

Азийн хатаасан гоймонгийн сам хорхой, цагаан будааны гоймон
Crockpot-ийн Азийн үхрийн махны богино яс

08-ийн 12

Хясаан сум

Хясаан ханднаас хийсэн энэхүү зузаан, хар хүрэн цуу нь хятадын гэр бүлийн маягийн хоол хийхэд голлон анхаардаг. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, эсвэл амтат чинжүү, эсвэл амтлагч хэрэглэдэг. Энэ нь уламжлалт аргаар хярс, хярс, хярс, хярс зэрэг түрэмгий хясаанаас эхлээд эдийн засгийн шалтгаантай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хятад хоол, ялангуяа кантон хоолонд ашиглагддаг.

Хясаан сумыг үзээрэй.

Улбар шар өнгийн Hoisin сам хорхой
Энгийн Азийн Салмон
Анхилуун үнэртэй шарсан мах болон хүнсний ногоо

09 - ийн 12

Gochujang Hot Sauce

Gouchujang нь солонгос хоолныхоо турш хэрэглэдэг исгэсэн халуун чинжүү зутан юм. Энэ нь майон миссион амттай, халуун ногоотой төстэй амттай umami амттай. Хоол хийх үед энэ нь шингэнээр нимгэрч болно. Энэ нь олон төрлийн мах, ногоо, цагаан будааны саванд амттай, амттай, халуун ногоотой тэмдэглэгээг нэмдэг уламжлалт солонгос гэр бүлийн үдээс юм. Энэ нь бас marinades болон stir шарсан нэмэх нь илүү тохиромжтой байж болох амтлагч хэлбэрээр байдаг.

Gochujang үзээрэй.

Gochujang Dressing-тай анхилуун Greens Салад
Mapo Tofu
Цэнэглэх хаш

10 - ын 12

Жинхэнэ исгэж цагаан будаа Уксус

Азид болон Азийн бус аль ч аягатай цагаан будаатай цагаан цуунд дуртай. Учир нь ихэнх дарс нь ваарантай харьцуулахад хүчиллэг чанарыг илүүд үздэг бөгөөд түүний цэвэр өнгө нь эцсийн тавагны өнгөт нөлөөлөхгүй. Би үүнийг саладан савлагаа, marinades, мөн соусыг налуутай болгон хэрэглэдэг. Энэ нь хамгийн их хэрэглэдэг амтлаг амтанд ордог бөгөөд мөн гэртээ shari (суши будаа) бэлдэж хэрэглэхэд тохиромжтой хувилбар юм.

Цагаан будаа цагаан цуу үзээрэй:

Японы ресторан Салад гоёлын хувцас
Халуун ногоотой кунжутын Азийн маринад
Asian Baby Back Ribs

12 хүний ​​12

Цагаан Miso шар буурцаг наах (Shiro Miso)

Miso нь шар буурцагнаас хийсэн оо бөгөөд янз бүрийн эрч хүч, амт, өнгө зэргийг агуулдаг. Цагаан, шар, улаан байдаг бөгөөд цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ зуурмаг нь бага зэргийн давстай сайхан амттай байдаг. Энэ загасыг загас, мах, боодол, шөлний нөөц болон тархалтанд ашиглаж болно. Олонхи хүмүүс miso шөл дээр miso paste хийж, ихэнхдээ Японы зоогийн газарт үйлчилдэг.

Miso paste хийж үзээрэй:

Японы ресторан Салад гоёлын хувцас
Цагаан Saikyo Miso Ozoni
Tofu шөлтэй Tofu, Bok Choy, Scallions

12-ийн 12

Сонгодог Кокосын сүү

Кокосын сүүг сүүн тэжээлээр дамжуулж кокосын махаар дамжуулж сүүн шингэнийг зайлуулахын тулд шахаж хийнэ. Энэ нь гөлгөр бөгөөд өтгөн, бага зэрэг амттай амттай. Энэ нь карри, соус, шөл, шаржигнуур, Тайланд, Вьетнам зэрэг Зүүн Өмнөд Азийн хоолонд маш их ашиглагддаг.

Кокос сүүг үзээрэй.

Том Yum шөл
Халуун орны улаан лоолийн тюко