Тахианы мах, мөөг нь энэхүү амархан тогоонд шарсан Marengo-т багтана. Энэ бол Францын хоол бөгөөд Marengo-ийн тулаанд нэрлэгддэг хоол юм. 1800 оны зургаадугаар сарын 14-нд Наполеон Австрийн цэргүүд Умард Италийн тосгоны Марэнго хотод ялагдав. Наполеон тогоочдоо орон нутгийн хоолоор түргэн шуурхай бэлтгэхийг хүсчээ. Тахиа, өндөг, улаан лооль, чидун жимсний тос, хавч, өндөг зэрэг анхны найрлагатай Marengo-ийн тахианы махыг анх бүтээжээ. Тэрээр хурдан, хялбар амсарыг бүтээсэн бөгөөд одоо олон төрлийн хоол байдаг.
Энэ удаан агшаагчийн хувилбар нь хавч, харин мөөгөөр хийсэн бөгөөд өндөг байхгүй. Энэ хоол нь Хантерийн тахиатай төстэй. Энэ нь boneless тахианы гуянд хийсэн бөгөөд энэ нь төсөвт амттай, хялбар болгодог.
Мөөгөнцөртэй жижиглэсэн сонгино 1/2 аягатай саванд хийж, саванд хийнэ. Амталсан хонхны чинжүү нь өөр амттай сонголт юм; чихрийн ногоон хонхны чинжүүг 1/2 нь 1/2 аяганд мөөг болгон нэмнэ. Сахал улаан лооль болон спагетти сумны хольцыг солихын тулд спагетти соус буюу Италийн маринар сумны 16 унцитай савыг ашиглаж болно. Зутласан чидын 1/4 аяга нэмж болно.
Халуун чанасан гоймон, будаа, өндөгний гоймонтой Marengo тахианд үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 boneless тахианы гуя
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- 8 унц мөөг
- 1 (14.5-унгас) улаан лоолийг хэрчиж (заагдаагүй)
- 4 халбага улаан лоолийн оо
- 1 (1.5-унци) дугтуйг спагетти сумстай холих
- 1/3 аяга хуурай цагаан дарс
- Нэмэлт: 1 булан навч
- Сонгомол Хачир: жижиглэсэн Италийн хавтгай навч яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цаасан алчуураар тахианы хуурай хатааж хатаа.
- Дунд зэргийн дулаан дээр олигтой тосыг халаана. Тахианы гуяныг нэмээд 6-8 минутын турш хооллоорой.
- Өндөгний агшаагчид тахианы махыг тохируулаарай.
- Мөөгийг хувааж, ишийг нь нэмнэ. 4 минутын турш хооллоорой. Тэднийг тахианы дээгүүр зайлах.
- Нэг аяга нь улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, хуурай спагетти амтлагч холимог, хуурай цагаан дарсыг нэгтгэнэ. Холихын тулд холих.
- Тахианы гуяны дээр улаан лоолийн холимог хийнэ. Бөөрний навчийг суманд нэмнэ.
- Пүршийг сайтар таглаад таваг 5-аас 7 цаг хүртэл сайн хооллоорой. 3-3 3 1/2 цагийн турш эсвэл тахианы амттай болтол нь хооллоорой.
- Хэрвээ хүсвэл цагаан будаа, гоймон болон чимэн гоёмсог жижигхэн яншуйтай хамт үйлчил.
* Гэрийн спагетти амтлагчийн холимог: 1 халбага хатаасан татсан сонгины 2 халбага, 1 халбага хатаасан яншуй ширхэгтэй, 2 teaspoons Италийн амтлагч хольц, 2 teaspoon celery flakes, 1 халбага давс, элсэн чихэр, 1/2 халбага сармис нунтаг. Сайн холино. Нэг жаахан дугтуйтай дугтуйтай тэнцэх юм.
Зөвлөмж
Хэрэв энэ жороор сайн тахианы хөх ороогүй бол хэтэрхий зайлсхийх хэрэгтэй. 4 цагаас хойш тэдгээрийн хандлагыг шалгаарай. Шувууны аж ахуйн хамгийн бага температур 165 F.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2527 |
| Нийт өөх | 148 гр |
| Ханасан өөх тос | 41 гр |
| Unsaturated Өөх | 61 гр |
| Холестерол | 846 мг |
| Натри | 940 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 268 гр |