Noodles Мөн Хятад Vermicelli эсвэл Bean Thread Noodles гэж нэрлэдэг
Шил эсвэл гилгэр хальсан гоймон нь шошны гоймон гэгддэг учир нь mung буурцагны цардуул эсвэл заримдаа ногоон вандуй цардуулаар хийсэн бөгөөд Азийн шөл, халуун буурцаг, хутгаар хийсэн хутгуур, эсвэл хаврын өнхрүүлд хэрэглэдэг. Зөвхөн вандуй нь вандуй, сэврээтэй нягт холбоотой байдаг. Тэдгээр нь өөх тосгүй, цавуулагүй, амттай амттай.
Тэд ямархуу харагдах вэ?
Шил эсвэл гилгэр хальсан гоймон нимгэн цагаан будааны гоймон шиг харагддаг.
Тэд багц дотор цагаан, тунгалаг харагдаж байна. Хэрэв та будааны эсвэл шилэн гоймон гэдэгт эргэлзэж байгаа бол найрлагыг нь шалга. Найрлага нь улаан буудай, өндөггүй улаан буурцагтай, эсвэл вандуй цардуултай байх ёстой.
Өөр нэг төрөл нь өргөн царигтай гелопане гоймонгийн хуудас юм.
Солонгост алдартай зузаан төрөл нь амтат төмсний цардуулаар хийгдсэн. Энэ төрлийн шилэн гоймоныг амтат төмсний гоймон буюу dangmyeon гэж нэрлэдэг.
Тэд яагаад шилэн шиг байдаг вэ?
Шилний гоймоныг усанд дэвтэж, чанаж болгосон бол ил тод, цагаан, тунгалаг туяаг эргүүлнэ. Энэ шил шиг, тунгалаг гилгэр хальсан төрх нь гоймон хийхэд хэрэглэгддэг шош цардуултай холбоотой.
Тэд ямар амттай вэ?
Шилний гоймон нь улаан буудайн гоймонтой төстэй боловч зөөлөн, зөөлөн бөгөөд илүү нарийн бүтэцтэй. Гоймон нь ихэвчлэн жигнүүрийн ёроолд эсвэл зоогийн газарт аяга таваг дээр үйлчилдэг бөгөөд бусад найрлагатай Азийн маягийн жанчтай адил юм.
Гоймон нь шингэнийг шингээдэг тул хутгана.
Хоол хийх заавар
Шилний гоймоныг тогтмол гоймон шиг буцалгаж болно. Илүүдэл зөөлөн, тунгалаг болтол нь буцалгана. Хоол идсэнийхээ дараа 3-6 минутын зайтай байх ёстой.
Сайн усаар зайлж, илүүдэл цардуулыг зайлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гоймоныг холихын тулд гоймонтой тосыг 1/2 халбагаар гэсгээ. Гоймонгууд нь хутган дундуур шидэхийн тулд маш урт, хэцүү байж болох тул гоймоныг хутгана.
Хоол тэжээлийн баримт
Шилэн гоймон бусад төрлийн гоймонтой харьцуулбал хөнгөн хэмжээтэй спагетти, улаан буудайн спагетти гэхээсээ илүүтэй ижил хэмжээтэй булцуутай байдаг. Шилний гоймонгийн шим тэжээлээс өдөрт машиныхаа 36 хувийг авдаг. Тэдгээр нь нүүрстөрөгч гэх мэт энгийн карбоноос илүү бие даасан нүүрсустөрөгч гэж тооцогддог.
Шилний гоймон нь элсэн чихэр, өөх тосгүй, цусан дахь сахарын карбогидрат юм. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол цусан дахь сахарын түвшинг харах хэрэгтэй.
Шилэн гоймонтой нэг төрлийн уураг, бага хэмжээний төмөр, ниацин, селени байдаг.
Тэд хаанаас худалдаж авах вэ
Та Азийн тусгай дэлгүүрт гоймон худалдаж авч болно. Шилэн гоймон нь Хятад, Энэтхэг, Япон, Индонези, Солонгос, Тайланд, Филиппин, Вьетнам, Малайз зэрэг олон төрлийн хоолны дэглэмээс бүрддэг. Хэрвээ та Азийн зах зээл байхгүй бол та гоймоныг Тайландын шилэн гоймон, буурцагны утас гоймон, Хятад гермицелли, болор гоймон гэх мэт янз бүрийн нэрээр хайж олох боломжтой.
Хоолны жор санал
Та гоймоныг шөлөөр эсвэл үндсэн аяганд дагалдаж болно. Шөл гоймоныг ямар ч шөлтэй шөлийг түргэн хоолонд нэмээд үзээрэй. Эсвэл эдгээр жоруудыг туршиж үзээрэй.
- Тайландын шилэн гоймон жор
- Хүнсний ногооны гоймонтой шөл