"Кофе, бялуу авахаар ирсэн үү?" Энэ бол арваад энгийн үгс юм. Гэхдээ олон удаа давтан хэлэхэд, тэд дэлхийг илүү аз жаргалтай болгож чадна.
Тиймээс бялууг яаж хийх нь хүн бүр яаж хийхээ мэддэг байх ёстой зүйл юм.
Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт төрсөн өдөртэйгээ холбоотой бол хэн нэгэн нь төрсөн өдөртөө л хангалттай. Түүнчлэн та хэзээ нэгэн цагт оройн хоолон дээр хэн нэгний гэрт уригдсан уу? Өөрийгөө шатаасан бялууг үзүүлээд буцааж асуугаарай.
Энэ бялуу нь онцгой тохиолдолд нөөцлөгдөх ёсгүй. Бялуу нь явган зорчигч байх ёстой. Тээрэм ажиллуулах. Бялуу бин шиг байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ бялуу нь бинк хийхээс илүү хурдан бөгөөд удаан үргэлжилдэг.
Бялуу засах талаар би яриагүй гэдгийг анхаарна уу. Би царцаасан бялууг ярихгүй. Энэ нь энгийн, энгийн, тансаг бялууг жигнэх тухай юм. Таны гал тогооны өрөөнд долоо хоногт нэг удаа наад зах нь хоёр удаа хийдэг. "Бялууг бүү хая." чиний уриа болно.
Хайрцагласан бялуу холилдох нь тийм ч амархан биш!
Олон удаа, хэн нэг нь бялууг жигнэх сонирхолтой болно, тэд тэр даруй дэлгүүрт хайрцагласан бялуу хольж хүрэх болно. Яагаад болохгүй гэж? Энэ нь хялбар, амархан, шудрага, энэ нь чамбай юм. Хэрэв зааврыг дагаж байвал та бялууг жигнэх болно.
Гэхдээ нэг минут хүлээ. Хайрцаг нь зөвхөн нунтаг хайрцаг юм. Та өндөг, тос, усаар хангах ёстой. Та одоо савандаа цөцгий хийж, холих хэрэгтэй.
Энэ нь зурааснаас илүү хялбар байдаг уу? Нарийн, гурил, элсэн чихэр хэмжсэн. Давс ба жигнэмэг аль хэдийн холилдсон байдаг. Тэгвэл юу вэ? Эдгээр нь хамгийн хялбар хэсэг юм! Тиймээ, хэмжих нь чухал боловч энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.
Зөвхөн энэ биш, харин хайрцагны бялуу нь давхар давхаргатай бялуу хийж байгаа гэж үздэг.
Хоёрдогч давхарга нь царцдас үүсгэх эсвэл өөр бөглөх ( давирхайтай тос , магадгүй) дундуур явахын тулд өөр бөглөх хэрэгтэй гэсэн үг бөгөөд энэ нь тийм биш юм.
Та хоѐр давхаргыг урьдчилан шараад, дараа нь хөлдөөж болно, гэхдээ энэ нь бас тийм биш юм. Хайрцагнаас боов нь юу ч алга. Энэ бол зүгээр. Энэ нь ялангуяа цахилгаан эрчим хүч биш, өмнө нь хөлдөөсөн бол бүр ч бага.
Эцэст нь хайрцагны найрлагад хандана уу. Тэдгээрийн олонх нь бүтээгдэхүүнийг шинэ, эсвэл хадгалахын тулд хадгалж үлдэхэд тусалдаг, учир нь удаан хугацаагаар тавиур дээр сууж байх ёстой; эсвэл зуурагчийг зөөлөн болгохыг хүсч байвал, иймэрхүү зүйлс.
Би үүнийг "Хэрэв та үүнийгээ хэлж чадахгүй бол битгий идээрэй" гэсэн санаагаа битгий бичээрэй. Хамгийн чухал нь эдгээр найрлага нь ихэнхдээ нэрлэхэд хэцүү биш юм. Am-mo-ni-um hy-drox-idea. Зүгээр л үүнийг сонсоорой!
Мөн ямар нэгэн зүйл идэх үү, үгүй юу гэдгийг тодорхойлохын тулд хэрэглэж болох уу? Олон хүмүүс sherbet буюу ceviche-г тунхаглахад бэрхшээлтэй байдаг. Австралид байх fajitas гэдэг үгийг тэд сонсдог байх ёстой.
Үүний утга нь, би урт үгс хэлмэгдээгүй, бас чи байх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч та хайрцган дээрээс бялуу хийж байсан уу?
Миний туршлага дээр тэд жаахан өвөрмөц үнэртэй байж болно. Хэтэрхий онцгой зүйл биш, ердөө л бүдэг бадаг санагдана. Энэ нь хиймэл амт буюу эмульс юм уу, юу болохыг би мэдэхгүй.
Энэ нь надад гайхамшигтай хөндий гэж нэрлэгддэг үзэгдэл юм. Роботууд жинхэнэ хүмүүстэй төстэй болж эхэлдэг. Магадгүй хайрцагны бялуу хольсон нь үүнтэй адил юм.
Аль ч тохиолдолд би гурил, элсэн чихэр, давс, сүү, өндөг, тос, жигнэмэг зэргийг ашиглан бялуу хийж болно гэдгийг би өөрийн баталгааг санал болгодог. Би бас ванилийн ханд буюу нимбэгний хандыг халбагаар нэмээд юу болохыг таах уу? Миний бялуу сайн амттай, үнэртэй.
Анхны бялуу хийх
Одоо би танд маш сайхан бялууг хэрхэн жигнэх талаар ярих болно. Энэ нь таны явах бялуу болж хувирах бөгөөд та долоо хоногт ядаж нэг жил, зуны улиралд ч үүнийг хийх болно.
Би мэднэ ээ, чи зуны зуухыг үзэн ядаж байна. Харин өглөө нь чи хийх болно, үд дунд гэхэд та үүнийг анзаарах болно. Нэгэн өдөр бол ойрын ирээдүйд та зууш гэж юу болох талаар бодохыг хичээх болно. Та "Бялууг авах нь үнэхээр энгийн зүйл" гэж хэлэхийг сонсох болно. Илүү практик, орчин үеийн Marie Antoinette шиг.
Тэгээд одоо бялуу дээрээ. Та 8 инчийн дугуйтай бялууг хэрэгтэй болно. Талбайн бүтэц байхгүй тул күүкиээс илүү хялбар байдаг. Чи ч гэсэн холигч хэрэглэх хэрэггүй, үүнийг гараараа хольж болно. Хэрвээ чи холигч байвал агаарыг агаарт цацаж, агааржуулагч бялуу хийхэд тохиромжтой. Сэлүүр хавсарга дээр хэдэн минутын дараа заль хийх болно. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол, эсвэл үүнийг бүгдийг хийх шаардлагагүй болж, бүгдийг хийдэг бол та үүнийг итгэлтэйгээр алгасах болно. Энэ бялуу нь omelet хийх , эсвэл сайн шарсан сэндвич гаргахтай адил хүчин чармайлт гаргахыг шаардах явдал юм.
Орц:
- 100 грамм бүх төрлийн гурил
- 110 грамм элсэн чихэр
- 2 өндөг (өчүүхэн бялуу, нэмэлт өндөгний шар, эсвэл нэмэлт өндөг хэрэглэж болно)
- 2 tsp жигд нунтаг
- 1/2 tsp давс
- 1/4 аяга ургамлын тос
- 1/4 аяга сүү
- 1 tsp ванилийн ханд OR нимбэгний ханд
- тавган дээр цөцгийн тос
Журам:
- 350 зууханд зуухаа урьдчилан халаа.
- Өндөг нь өрөөний температурт хүрч ирцгээ. Хэрвээ та яараад байгаа бол цоргоноос халуун усаар аяганд хийж хэдэн минутын турш өндөглөнө.
- 8 инчийн дугуйтай савны ёроолд таарах илгэн цаасны дугуй хэсгийг хайчилж ав. Цөцгийн тосны тавган дээр талбайн дээд талыг, мөн илгэн цаасны дээд талыг хутгана. Хийж шүршихийг мартаарай. Ирмэгүүдийн цөцгийн тос бага зэрэг таны бялууг гайхамшиг болгоно.
- Холимог аягатай гурил, жигд нунтаг болон давстай хамт сэгсэрнэ. Сайжруулах нь чухал. Энэ нь хөнгөн бялуу хийхэд тусалдаг. Тусдаа саванд өндөг зодоод дараа нь сүү, тос, элсэн чихэр нэмээд, элсэн чихэр татан буутал болтол хутгана. Ваниль буюу нимбэгний хандыг холино.
- Одоо хуурай бодисыг шингэн найрлага нэмж, сэрээтэй баймаар байвал хутгана. Чи галзуурах хэрэггүй, гэхдээ ямар нэг том бөөнөөр нь задалдаг. Та үүнийг гараараа хийж байгаа болохоор хэтэрхий их санаа зовох хэрэггүй. Хэрвээ чи холигч хэрэглэж байгаа бол хоёр минутын турш сэлүүртэй сэлэм өгнө үү.
- Зуурсан гурилыг бэлэн болгоод, зууханд хийж, 30 орчим минутын турш махыг урьдчилан шараад, дээд тал нь алтан хүрэн, ирмэгийг нь тавган дээрээс нь сугалж аваад, төвийг нь залгиулсан шүд нь цэвэрхэн гарна.
- Үүнийг гаргаад 10 минутын турш хөргөнө. Дараа нь үлдсэн хэсгийг нь хөргөхийн тулд бялуу тавиур дээрээ эргүүл. Та ирмэгийг хутгаар суллах хэрэгтэй байж магадгүй. Харин илгэн цаасны ачаар энэ нь унах ёстой.
- Инээмсэглэ! Чи зүгээр л бялууг хийж байна.
Та магадгүй түргэн хугацаанд хоёр хэсэг идэж, дараа нь бүгд хамаарна. Хэрэв та маргааш хуримтлуулахаар шийдсэн бол хуванцараар боож, эсвэл зүгээр л даавуугаар таглаж, хөргөгчнийх биш, тоолуур эсвэл гал тогооны ширээн дээр хадгална.
Хэрвээ та бялуугаа хүйтүүлэхийг хүсч байгаа бол (энэ нь хэн нэгний төрсөн өдөр гэж хэлнэ үү), ямар ч нөхцөлд дэлгүүрээс frosting сав ашиглах шаардлагагүй. Бодисын тосыг царцдасаар хий . Үгүй бол энэ бялуу нь яг л ийм байдлаар төгс төгөлдөр юм. Хэрвээ танд элсэн чихэр өгөхгүй бол нунтаг сахартай тоосыг сайн хий.
Үүний дараа үлдсэн бүх зүйл нь "Кофе, бялуу авахаар ирсэн үү?"