Шашлик нь Турк / Оросын төрөл бүрийн kebab юм. Хөлдөөсөн хурганы боловсруулсан хурга, төгс төгөлдөр талх, шарсан ногоотой хосолсон энэ нь эцсийн хоол ундаа юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт хурганы бүх өөх тосыг авч, 2 куб (хөл, мөрний хуруу )
- 1/2 аяга нимбэгний шүүс
- 1/2 аяга чидун тос
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага улаан чинжүү
- Нэмэлт 2 ширхэг сонгино, 8-д хуваагдана
- 1 литр интоорын улаан лооль
- 2 том ногоон чинжүү, 1 инч хуваасанд хуваасан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга нь хурга, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс , чинжүү, давс, улаан чинжүүг нэгтгэнэ. Хийхээсээ өмнө доод тал нь 2-3 цагийн турш марихиалдаг.
- Шорлог дээр далайцтай үхрийн мах (нэг шанагаанд ойролцоогоор 6 куб) байрлуулна. Мах урвахын өмнө хөнгөнцагааны тосыг хөнгөнцагаан дээр тавь.
- Хүнсний ногоог ээлжлэн салгахдаа хүнсний ногооны төрөлжсөн ногоог байрлуул. Мах, ногоо зэрэг нь янз бүрийн шорлогоор чанаж иддэг тул махыг шарахын тулд удаан хугацаа шаардагдана.
- Күүкийн хурганы шашитай шорлог дээр 10-12 минутын турш, эсвэл 12-аас доошгүй минутын турш хусдаг, эсвэл хүссэн хэмжээнд хүрэхгүй бол. Хоол хийхийг баталгаажуул.
- Сүүлийн 5 минутын турш шарсан төмсний шороог галладаг. Буцаж байна. Хүнсний ногоо нь амталсан байх ёстой. Хүүг хэт болгоомжтой байгаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 602 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 93 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 29 гр |