Гахайн даршилсан жимс нь сэтгэл хангалуун, өдөр тутмын хоолны хоол юм. Тэд янз бүрийн аргаар чанаж болох бөгөөд олон янзын найрлагатай сайхан гэрлэж чаддаг.
Энэ гахайн махны жор нь улаан лооль, сармис, сонгино, гоймон агуулдаг. Энэ нь гахайн мах сайтай амттай үндсэн хослол юм. Хоол идэхийн тулд төсөвт ээлтэй байна.
Гахайнуудыг амтлахад хэрэглэж болох олон янзын хувилбарууд байдаг. Гахай, улаан лоолийн хувьд онцгой сайн ургадаг зарим нэмэлт ургамал, бутнууд нь булан навч, ганди, розмарин, fennel, leeks, гаа, яншуй зэрэг орно. Ганга руу зарим розмарин нэмж, амтыг нь тохируулан амтыг нь өөрчил. Basil болон oregano хоол Италийн амтыг өгөх болно, харин Creole амтлагч Louisiana амт өгөх болно. Зарим улаан чинжүү нунтаг нь Текст-Мексикийн хоол болно. Өөрийн дуртай амтыг ашиглана уу.
Хуурай цагаан дарстай тахианы махыг 1/4-ээс 1/2 аяга болгож уухыг хүсч байна. Хэрэв та элбэг дэлбэг цэцэрлэг-шинэхэн улаан лооль байх хангалттай азтай бол та жижиглэсэн улаан лооль 2 аягатай улаан лооль бүрийг сольж болно.
Энэ хоол нь төвийн зүссэн дарвуулыг шаарддаг боловч өөр төрлийн гахайн махыг чөлөөтэй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөр даруулга эсвэл сиропын даруулга хэрэглэвэл ойролцоогоор 1 цаг хүртэл, эсвэл тендер хүртэл нэмнэ.
Хоолны жор хялбархан өргөж байна; 2-оос 3 нэгжээр, бүх найрлагыг хагасаар нь хасах.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 6 том гахайн дарсан мах (яс, төвийн зүслэг, 1 инч зузаантай)
- 1 төрлийн сонгино
- 2 хумс сармис, татсан
- 2 (14.5-унци) лаазтай улаан лооль
- 1 1/4 аяга тахианы шөл
- 1 халбага гоймон
- Амт нь амттай давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дундаж халуунд том иштэй саванд халааж, хоёр талдаа гахайн мах дардаг. Илүүдэл өөх тосыг зайлуул. Гахайн махыг авч хаях.
- Сонгосон хальсаа хальсалж, талбайн хэмжээгээр нь багасгаарай. зүсмэлүүдийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
- Хэрсэн зүсмэл сонгино нэмж, дулааныг дунд зэргийн бууруулаарай. 2-оос 3 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн, зөөлрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлнэ.
- Үлдсэн найрлагатай хамт гахайн махаа буцалгана. дулааныг нь бага байлгах. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш буцалгана.
- Халуун чанасан цагаан будаа, эсвэл чанасан эсвэл нухсан төмстэй дээр улаан лоолийн соустай гахайн мах чанах.
Гахайн махны тухай
Гахайн махны дарааллаар хэд хэдэн төрлийн сонголттой, өөр өөр хоол хийх аргууд байдаг. Бөөрөнхий дарааллаар, нугасны даруулга, ясгүй даршилсан ногоо нь 145 F-160 F-ийн температурт чанахад хамгийн сайн байдаг. Хэт давс нь махыг хатааж хатаадаг. Музейн даруулга ба сиропын хатуулаг удаан, чийглэг дулаанаас хүртдэг. Мушгираа болон мөхөөлдөс нь braised, төгс болгосон хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 180 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 22 мг |
| Натри | 231 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 11 гр |