Шинэ интоор нь зуны цагт бодит эмчилгээ юм. Тэд зуушаар идэх эсвэл гайхалтай амттан болгон хувиргаж болох боловч ажил бүрийн хувьд интоорын аль төрлийн хэрэглэхийг мэдэх хэрэгтэй. Тал хорхой эсвэл чанамал болгохын тулд шинэхэн, эсвэл супер амтат интоор идэх нь интоорийг худалдан авахдаа маш их гамшиг тохиолдох болно.
Интоорын хоёр гол ангилал байдаг. чихэрлэг болон tart. Ангилал бүрийн дотор та өөрийн супермаркет, орон нутгийн фермерүүдийн зах зээл дээр олон төрлийн сортууд байдаг.
Энэхүү гарын авлага нь аль нь, хэрхэн хамгийн сайн ашиглахыг тодорхойлоход тань тусална.
Tart интоор
Tart интоор буюу "исгэлэн интоор" гэж нэрлэгддэг элсэн чихрийн агууламж нь бага байдаг бөгөөд маш их шүүслэг байдаг ч хүчиллэг ихээр агуулагддаг учир шинэхэн идэхэд тааламжгүй байдаг. Tart интоор ихэвчлэн элсэн чихэр, өтгөн амттай найрлагатай хослуулан хэрэглэхэд амттан, чанамал, гүзээлзгэнэ, соус зэрэгт ашигладаг. Тэдгээрийн титэм, хүчиллэг амт нь баялаг, амттай тэнцвэрийг хадгалахын тулд гэрэлтэлтийг нэмэгдүүлдэг.
Тор интрийн хоёр төрлийн сорт нь Montmorency болон Morello юм. Аль аль нь амттай, бат бөх хатуу махтай бөгөөд энэ нь хоол хийхэд төгс байдаг. Триар интоор зэрэг хэд хэдэн төрлийн тарималууд нь гоёл чимэглэлийн моднуудтай адилхан ашиглагддаг. Tart интоор нь хүнсний дэлгүүрт лаазалсан эсвэл лаазалсан саванд худалдан авч болно. Гэхдээ эдгээр нь шинэхэн tart интоор нь олж болох тод, шинэлэг, шинэхэн амтыг өгдөггүй.
Tart интоор нь хатаасан интоор хийхэд хэрэглэгддэг төрөл бүрийн зүйл юм. Эдгээр жижиг, хатаасан интоорын "үзэм" нь ихэвчлэн бага хэмжээний элсэн чихэрээр бүрсэн байдаг.
Амтат интоор
Амтат интоор нь байгалийн элсэн чихрийн агууламж өндөртэй, хүчил багатай, шинэхэн хоол идэхэд тохиромжтой. Чихэрлэг интоорын янз бүрийн төрлийн цайвар шараас хар өнгийн зандан өнгө нь хар өнгөтэй байдаг.
Амтат интоор нь хоол хийхэд сайнаар ордоггүй зөөлөн биетэй.
Bing интоор нь чихэрлэг интоорын хамгийн алдартай төрөл юм. Тэдний гүн зандан арьс, тэдгээрийн том, өтгөн хэлбэр нь Bing интоор нь шинэхэн зуушны хувьд байгалийн сонголт юм. Харанхуй чихэрлэг интоорын бусад нийтлэг сортууд Tulare, Lambert, Chelan, Lapin зэрэг орно.
Хөнгөн өнгөтэй сайхан интоор нь зөвхөн тэдний зөөлөн амттай төдийгүй, бас нарийн ширхэгтэй харагддаг тул алдартай. Эдгээр интоор нь цайвар шараас бага зэрэг ичгүүртэй, ягаан өнгөтэй болсон. Хөнгөн өнгөтэй сайхан интоор нь Royal Ann, Rainier, Napoleon зэрэг төрөл бүрийн сортууд байдаг. Эдгээр интоор нь салат болон бусад шинэ зохицуулалтыг үзэмж сайтай болгож өгдөг боловч амархан хөхөрсөн шинж тэмдэг илэрдэг.