Bacon дээр Sizzle-ийг аваарай
Сүүлийн жилүүдэд гахайн мах идэж байгаа нь зарим талаараа байсан. Бид бараг бүх зүйлийг ороож, амттангаар үйлчилдэг. Гэтэл энэ нь гахайн нэг хэсэг юм. Үүнийг бид чухам хаанаас гардаг вэ гэдгийг үнэхээр мэддэг үү?
Өөх баримтууд
Бинкон гахайн махны талаас гадагшаа гахайн мах байдаг. Мах нь эдгэрч, гэртээ хоол хийхийн өмнө ихэвчлэн тамхи татдаг.
Энэ нь амтыг хамгийн ихээр хангадаг гахайн мах бөгөөд өөхийг шаржигнуур, амттай болгож өгдөг. Энэ өөхөнд хамараа бүү тавь. Өөх тос нь махны харьцаа нь махны сайн чанарын гахайн мах байдаг. Хэрвээ гахайн махыг хэрэглэж эхлэхээс өмнө чанаж бэлтгэсэн бол өөх тосыг их хэмжээгээр гаргаж шаардлагатай бол цутгаж болно.
Та үүнийг зүсэх зам
Ихэнх гахайн махыг өмнөх зүсмэлийг худалдан авч, энгийн, зузаан зүсмэл гэж боддог. Нимгэн гахайн махыг 1/32-н зузаантай зүсмэлүүдээр хувааж, фунт хүртэлх 35 тууз байна. Нимгэн зүсмэлийг зочид буудал, зоогийн газрын гахайн мах гэж нэрлэдэг. Тогтмол зүсмэл нь 1/16 инч зузаантай, фунт тутамд 16-20 схем байдаг. Ердийн гахайн махны зузаантай зүссэн гахайн нь нийлүүлэгчээс хамааран дунджаар 12-16 ширхэг зүсмэлийг агуулна. Та мөн гахайн махыг блокон (гахайн мах, гахайн махыг Пенсильванид мушгиралдсан үед) хийж, хамгийн сайн тохирсон зузаантай болгож болно.
АНУ-аас гадна гахайн нэг зүсмэлийг ихэвчлэн нэг тариачин гэж нэрлэдэг .
Бэконы олон төрлийн амт
Жирийн гахайн махны амт нь гахайны үүлдэр, түүний тэжээл, хэрчсэн, боловсруулах, арчлах аргуудаас хамааран харилцан адилгүй байдаг. Шүлснийхээ нахиа шүүгч болж, таалагдах болтугай.
Үндсэн бус гахайн махан дээрээс гадна алим, агч, майкит зэрэг төрөл бүрийн амттнуудаас олж болно. Бага өөх тос ба бага хэмжээний натрийн хувилбарууд нь хязгаарлагдмал хоолонд байдаг хүмүүст зориулсан сонголт юм.
Шуурхай Bacon талархал
Бүрэн чанасан гахайн зүсмэлүүд нь хоол хийх цаг хугацааны хязгаарлалт бүхий хүмүүст зориулсан ихэнх зах зээл дээр одоо ч бэлэн байдаг. Лаазалсан гахайн мах нь олон тооны амттай, урьд өмнө нь нээгдэж, тавиурыг тогтвортой байлгахад дуртай байдаг боловч өнөөдөр олж харахад хэцүү байдаг. Бяслаган гахайн махан дээр гахайн махыг урьдчилан бэлтгэсэн гахайн махыг хатаадаг. (Нээлттэй болсны дараа гахайн махыг хөргөгчинд хийнэ.) Бодит зүйлтэй дууриамал гахайн мах (Bac-O's® гэх мэт) -ийг бүү хуураарай! Дагагж авсан гахайн махыг ногооны уургийн амтаар хийсэн.
Бэконы талаар дэлгэрэнгүй
Хэрвээ та хангалттай гахайн мах авч чадахгүй бол bacon, гахайн ба гахайн гахайн түүх, эрүүл мэнд зэргийг хэрхэн ашиглах талаарх зөвлөмжийг уншина уу.
• Хэрхэн Cook Bacon
• Bacon History
• Bacon Cousins and Substitutes
• Bacon сонголт ба хадгалалт
• Bacon Equivalents ба Substitutions
• Bacon болон Health
•