Амтат шарсан галуу нь улбар шар амтлагч сумтай шарж арчигддаг. Эхлэхээсээ өмнө баг, чингэлэг нь галууг зөв хэмжээстэй байлгахын тулд давсны уусмалыг сайтар таглана.
Юу хэрэгтэй байна
- Давсны уусмалын хувьд:
- 1-ээс 1/2 галлон ус (хүйтэн)
- 1 аяга
- калийн давс
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 халбага
- Кардамон (газар)
- 1/4 халбага шанцай (газар)
- 1/2 булангийн навч
- 1/2 халбага хар чинжүү (хагарсан)
- Dash
- allspice
- Галуу болон Glaze-ийн хувьд:
- 10-12 фунт галуу
- 1/2 аяга жүржийн шүүс
- 1/2 аяга улбар шар амтат жүрж
- 1/2 аяга цагаан дарс (хуурай, эсвэл шампан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Судсаар угааж, илүүдэл өөхийг угаана. Хөлдөөсөн саванд том саванд хийж, эсвэл том савтай саванд хийнэ. Нэг саванд давс, элсэн чихэр уусмал хүртэл давс, элсэн чихэр, халуун усыг 1 аяга халаана. Бага зэрэг хөргөөд 1 галлон хүйтэн ус нэмнэ. Галууны дээгүүр хийнэ, галууг хамрах мөс хүйтэн ус нэмнэ. Хэрэв та хоол хийх уут хэрэглэж байгаа бол чангалан, нягт уяж галуу давсны уусмалд хамрагдсан байна. 12-24 цагийн турш хөргөө.
- Давсны уусмалд хадгалсан галуу устгаж, давсны уусмалд хадгалж хаях. Пат хуурай.
- Дулааны зууханд 375 F. Prick галууг салаагаар бүхэл бүтэн галуу. Галуу, хажуугийн талыг том тавган дээр байрлуул . Хэрэв та нэг бол V-өлгүүр юм. 20 минутын турш шарсан талх. Сэрээнүүдийг ашиглахдаа 20 минутын турш галууг хажуу талаас нь чангална.
- Үүний зэрэгцээ, саванд жүржийн шүүс, амтат жүрж, дарс, шампанийг нэгтгэнэ; Симмод авчирч дараа нь халааж авна.
- Болгоомжтой савыг зуухнаас аваад тосыг нь асга. Дулааныг 325 F хүртэл багасгаж, фунт тутамд 20 минутын турш галууг үргэлжлүүлэн шарж, 30-40 минут тутамд улбар шар-дарсны холимогоор арчна. Гэдэс шүүсийг хурц хутгаар хатгаж байхад галзуу шүүс нь тодорхой байх ёстой. Хонины махны махны термометрийг ойролцоогоор 180 F.