Ихэнх Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад өглөөний цай нь ихэвчлэн шөл, гоймон, эсвэл "congee" (будаа) хэлбэрээр явагддаг бөгөөд энэ нь үнэндээ зузаан цагаан будааны шөл юм. Энэ цагаан будааны жор сайн үлгэр жишээ боловч би оройн хоол хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь тайвширч, тайван хоол юм. Хэрвээ хүйтэн, ханиадтай тэмцэж байгаа бол энэ нь маш сайн. Өндөгний агшаагч эсвэл зууханд чанаж болгосон нь өөх тос, илчлэг багатай, эрүүл мэндэд маш хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 7+ аяга тахианы шөл (цагаан хоолтон, ногооны шөл эсвэл цагаан хоолтон "тахиа" шөл)
- 1 1/2 аяга Тайланд мэлрэг цагаан будаа (цагаан будаа бусад төрлийн ажил ч болно) *
- 1/2-ээс 1 аяга жижиг шинэ, хөлдөөсөн prawns / сам хорхой (хөлдөөсөн бол гэсгээх); эсвэл цагаан хоолтон бол 1/2 аяга тоорыг шоо болгон хуваасан
- 1 хуруу хэмжээтэй хэсэг
- galangal эсвэл цагаан гаа (хальсалж, нилээд сараалжтай)
- Шинэ лаврын навч (гарзын том хэмжээтэй бол ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 1/2-ээс 1 аяга шинэхэн кориандар (бараг жижиглэсэн)
- 3 хавар сонгино, нилээд хэрчсэн
- 1-ээс 3 tbsp.
- загас амтлагч (амтаар) эсвэл цагаан хоолтон загасны амтлагч
- Үйлчлэх:
- Сонголт: цэвэр улаан чинжүү (хэрчсэн) эсвэл Тайландын улаан чинжүү сумс
- 1 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 tbsp. гүнжидийн тос
- Цагаан чинжүү (эсвэл хар чинжүү)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэдийгээр та энэ жорыг зууханд хийж чаддаг ч удаан агшаагчийг хэрэглэхэд хялбар байдаг (ингэснээр та үүнийг удаан үргэлжлүүлэх хэрэгтэй тул үүнийг шалгах шаардлагагүй болно). Өндөг тогоонд шөл, цагаан будаа байрлуулж, "өндөр" (эсвэл "бүхэл өдөр эсвэл шөнийн цагаар хооллодог бол" бага хэмжээгээр) байрлуулна. Наад зах нь 2 цагийн турш хоол хийхийг зөвшөөрдөг эсвэл цагаан будааг маш зөөлөн болтол нь тавина. Зөвлөгөө: Цагаан будаа нь улаан буудай, эсвэл маш зөөлөн, усан үзмийн будаа мэт харагдана.
- Сүүлийн 5-10 минутын турш удаан агшаагчтай шанд нэмнэ.
- Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг шөл, ус нэмнэ.
- 1 аяганд нэмнэ. загасны амтлагч дээр нэмээд цагаан гаа хийж, хутгана. Давстай байдалтай амтыг шалгаж, 2 хүртэл халбага хийнэ. Хэрвээ давстай биш бол загасны амтлагч (Хэрвээ хэт давслаг байвал 1-2 цөцгий шохойн шүүс нэмнэ). ТАЙЛБАР: Та хоол идэхээсээ өмнө шөлний бага зэрэг цуу нэмнэ гэдгээ санаарай. Энэ нь бас давстай нэмнэ.
- Саванд хийж, шинэ кориандра, базилог, хавар сонгино.
- Дээр дурьдсан чинжүү, соусыг улаан чинжүү сумс, улаан чинжүү, цуу, кунжутын тос зэргээр үйлчилнэ. Ингэснээр таны гэр бүл, зочдод амралтаа нэмнэ. (Ихэвчлэн 1-ээс 2 tsp шар буурцаг, 1-ээс 1 стакан, кунжутын тос, жишээлбэл уурхайд бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
- Дахин зөвлөгөө: Энэ шөл нь үргэлж цаг хугацаагаар өтгөрдөг. Үлдсэн талбайнуудыг бэлтгэхдээ зууханд тогоонд халаагаад шаардлагатай хэмжээгээр шөл болгон нэмнэ.
- Хэрэв бүхэл үр тариа хэрэглэх бол: Ердийн цагаан будаагаас арай урт удаан хоол хийх хэрэгтэйг анхаараарай. Гэсэн хэдий ч амт нь адилхан. Үнэндээ би өнөөдөр бор будаа, цагаан будаа, quinoa, Сагаган гэх мэт бүх үр тарианы холимогоор энэ жорыг байнга хийдэг. Энэ бол амттай!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 385 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,218 мг |
| Нүүрс ус | 72 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 13 гр |