Жинхэнэ Fusion Food
Филиппинчүүд үдэшлэгт дуртай, найрсаг хүмүүс байдаг бөгөөд хоол хүнс нь ихэнхи баяруудынхаа төвд байдаг. Филиппиний хоол хүнс нь Зүүн болон барууны үзэл санааг хослуулсан бөгөөд Хятад, Испани, Америкийн уламжлалтай холбоотой хүчтэй нөлөөлдөг.
Жинхэнэ Fusion Food?
Филиппиний зарим бүтээгдэхүүн нь Ази, Европын орц найрлагыг бүрдүүлдэг.
Жишээ нь, алдартай, алдартай Pork Juice хоолонд зарим жор нь шар буурцагны жанартай улаан лоолийн амтлагчийг хольж, бусад нь бяслаг, булангийн навчтай шар буурцагтай хослуулан хэрэглэдэг.
Зүүн Өмнөд Азийн бүх төрлийн хоолтой адилаар бид орон нутгийн Зүүн өмнөд Азийн орц найрлагатай амтат төмс, coconut, сам хорхой оо , гахайн мах, загасны амтат жүрж, Филиппиний хоол хийхэд бэлэн байдаг.
11-р зууны үеэс Филиппин рүү явж байсан хятадын худалдаачид тэднийг Дундад улсаас худалдааны зориулалтаар ашиглаж байсан торгон язгуур, шаазан төдийгүй хутгах, жигнэх зэрэг Хятадын хоол хийх уламжлалыг авчирсан. Филиппиний пастит нь Хятадаас ирсэн гоймонтой шөлний саванд үндэслэгддэг бөгөөд Хятадаас гаралтай ургамлын гарал үүслийг олж авдаг бол Азиопао ба Азианай нь уурын талх ба баншны алдартай Хятадын буурцагны хоолтой төстэй байдаг.
Колоничлол
16-р зуунд Испани улс Филиппинийг колончлон, олон нийтийн католик шашныг нэвтрүүлж, Филиппиний хоолыг оливын тос, пантика, гүргэм , бяслаг, хиам, бяслаг хиам гэх мэт шинэ амтанд хүргэсэн.
Жишээ нь, Испанийн жунз , шарсан будаа зэрэг нь Филиппиний баярын хоол болж ирсэн бөгөөд орон нутгийн хэмжээнд далай тэнгис, хавч, далайн амьтан, загас зэрэг олон төрлийн далайн хоолыг багтаасан байдаг.
1889 онд Филиппинд англи хэлний өргөн тархсан хэрэглээ, хоол унд хийх, даралтат хоол хийх, хөлдөөх, урьдчилан бэлтгэх, сэндвич, салат, гамбургер, шарсан тахиа зэргийг АНУ-ын колони болгосон. Филиппиний тогоочийн агуулахын хэсэг нь бүгдээрээ бий болжээ.
Арлын хоол
Филиппин нь 7107 арлаас бүрддэг. урсгал бага байгаа үед цөөн хэдэн удаа гарч ирдэг. Хаа сайгүй их усаар далайн хоол хүнс Филиппины хоолны дэглэм дэх уургийн гол эх үүсвэр болдог нь гайхах зүйл биш юм.
Тус улс нь долоон гол бүсэд хуваагддаг бөгөөд бүс нутгийн өргөн хүрээг хамардаг. Филиппиний "үндэсний" хоолыг бүрдүүлэхэд нэг хуруугаа тавихад хялбар биш боловч хэд хэдэн ялгаварлан гадуурхахын тулд тахиа, гахайн мах, цуу, сармис, чинжүү, цуу навчтай шаржигнуулсан Adobo Шар буурцаг болон үхрийн соус, сонгино, сироп, сүүний сонгино
Филиппин хоолны зориулалт бүхий онцлог шинж чанар нь самаранжан, хоол хүнсээр үйлчилдэг соусыг дүрсэлдэг бөгөөд энэ нь энгийн амттай шарж, эсвэл уурын хоолыг өөрийн амт амтархан идэх амттай болгож хувиргадаг.
Загасны амтлагч, хар шар буурцаг, цуу, цөцгий сам хорхой оо зэрэг нийтлэг амт нь цагаан гаа, сармис, чинжүүний чинжүү, чинжүү, сонгино, улаан лооль, цилантро болон алаган шохой зэрэг холимог ургамлуудтай холилддог.
Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад жишээлбэл Филиппиний энгийн хоол нь олон төрлийн хоолоор иддэг цагаан будаа бөгөөд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт хэрэглэхэд илүү амттай байдаг.