Brioche нь Францын талх, зөөлөн дэрэн бүтэцтэй, баялаг амттай хоол хийхэд сайнаар нөлөөлдөг франц талхны нэг юм.
Энэхүү энгийн brioche талх нь сонгодог хувилбаруудын хувьд тийм ч төвөгтэй биш байж болох ч энэ нь зөвхөн амттай болно гэдэгт итгэлтэй байна. Бэлтгэлийн энгийн байдал нь хуурамч юм. Парис хотод олдсон уламжлалт бирошигийн мэдрэхүйн мэдрэмж, тэнгэрлэг үнэртэй өрсөлдөгч юм. Үүнийг үзээд та харах болно. Зөвхөн ялгаа нь бүтэцтэй байж болно. Гэхдээ хэрэв та зуурсан гурилыг сайн хутгаж авбал маш бага ялгаатай болно.
Күүкийн тэмдэглэл: Цитрусын халбагаар эсвэл амтат жүржийн шүүсийг нэмэлт онцгой болгодог (энэ нь Францад уламжлалт биш ч гэсэн) таны бриоке талхныг бүү хий.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 2/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 3 ¼ teaspoons идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр
- ¼ халбага давс
- 1/3 аяга сүү, дулаан
- 2 ¾ унцитай цөцгийн тос, зөөлрүүлнэ
- 2 өндөг дээр нэмэх нь 1 өндөг, хувааж, хөнгөнөөр зодуулсан
- 1 халбага элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холь. Дахин нунтагласан халуун сүү, цөцгийн тос болон гурилыг 2 өндөг болгон нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах хүртэл зуурах хэрэгтэй.
Уг уусмалыг хөнгөн дүүргэсэн гадаргуу дээр тавиад ойролцоогоор 5 минут байлгана. Зуурмаг нь бүрэн гөлгөр бөгөөд наалдаагүй үед зуурсан гурилыг бэлэн болгоно. Төгс гурил нэмэхээс зайлсхийхийн тулд бэлэн талхыг их хэмжээгээр хийж чадна.
Зуурсан гурилыг буцааж тавина, цайны даавуугаар хучна. Хамрагдсан савыг дулаанаар байрлуулж, харин халуун ногооны талбайгүй газрыг 2 цагийн турш өснө, эсвэл хоёр дахин их болтол нь нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр тавина. Аль ч:
Зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваа. Бөмбөг бүрийг 10-инчийн урт олс болгон, дараа нь олсоор холбоно. Доод талыг нь тавган дээр нь 9 инчийн тавган дээр нь сүлжсэн тавган дээр тавьж 5 минутын тавган дээр тавь. Зуурмагийг 45 минутанд 1 цаг хүртэл нэмнэ.
Өөрөөр хэлбэл.
Та зуурсан гурилаа цоолж, энгийн зууван хэлбэртэй болгож болно. Тагийг нь тавин, гурилыг хоёр дахин нэмэх хүртэл 45 минутын турш нэмнэ.
400 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурмагны тагийг авч, зуурсан өндөгтэй талхыг сайтар арчиж, элсэн чихэр бага зэрэг цацаж, 10 минутын турш жигнэх. Халууныг 350 градус болгож, 25 минутын турш шарна.
Тагийг 5 минутын турш хөргөөд тавина. Дараа нь утсыг хөргөх тавиур руу шилжүүлнэ .
10 нэгж үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 112 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 161 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |