Ихэнх хүмүүс зөөлөн бөс материалууд, ерөнхий дүр төрх, Баварийн гарал үүсэл гэж үздэг. Францын өмнөд хэсэгт орших жижиг сүм хийдэд амтат хоол иддэг байсан бөгөөд тахилч хүүхдүүдийг зөвөөр хэлэхийн тулд хүүхдүүдэд өргөмжилдөг байжээ. Pretzel, хатуу эсвэл зөөлөн эргүүлээд, цээжийг даван гараараа эсрэг мөрөн дээрээ хоёр гартай адил төстэй залбирч байдгийг ажигла. Зөөлөн зүрхний хэлбэртэй харьцуулахад анхны зөөлөн pretzel нь дээрээс доошоо харагдана.
Хялбар жор болон pretzel тодорхойлох зааврыг ашиглан өөрийн зөөлөн зөөлрүүлсэн жаазыг хэрхэн жинхэнэ Францын амттай адил болгохыг сур.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга ус (бүлээн ус)
- 3 1/2 teaspoons мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- 3 хоолны халбагын тос (зөөлрүүлсэн)
- 2 халбага сахар
- 4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 2 teaspoons давс
- 2 халбага ус (тодорхойлоход)
- Baking сод банн:
- 1/2 аяга жигд натри
- 2 килограмм ус
- 2 өндөгний шар (нэмэх 2 халбага)
- Сарнай: Эцсийн боловсруулалт хийх том ширхэгтэй давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Том саванд бүлээн ус болон хуурай мөөгөнцрийн хольцыг холино. Уг гурилыг 3 минутын турш уусгана. Дараа нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, гурил 1 мл гурилыг нэмнэ. Цөцгийн тосыг сайтар нэгтгэх хүртэл зуурмагийг хутгаж хутга.
Зуурмагийг үлдсэн гурил дээр нэмээд 5 минутын турш хутгаж, гөлгөр, уян хатан зуурмаг болтол нь нэмнэ. Зуурмагийг 30 минутын турш тайвшруулна.
Урьдчилан 6 шат дараалсан хэлбэрт оруулаарай:
1. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
2. 12 ширхэгийг нь огтолж ав.
3. А хэсэг бүрийг 20 инчийн урт олсоор оруулна.
4. Pretzel бүрийг бүрдүүлэхийн тулд гараа олсоор төгсгөлөө барьж, гараа хамтдаа зуураад, зуурмагаараа дугуйлж, хамт төгсгөлийг нь хавчихгүйгээр гараарай.
5. Олсны төгсгөлд бүр 2 инч чөлөөтэй үлдэж, төгсгөлийг нь эргүүлээрэй.
6. Зуурсан дуслын ёроолд ёроолдоо зөөлөн тавьсны дараа зөөлөн бетон зуурмагт наалдамхай хэлбэртэй байлгахын тулд өөрийн pretzel-ийг хүссэн хэлбэртэй болгож өөрчилнө.
Зууруулсан претезель нь 10 минутын турш илгэнээр бэхлэгдсэн хуудсан дээр амрах, задлахыг зөвшөөрнө. 400 минутын зууханд халааж, гал тогооны өрөөнд хамгийн их нөөц саванд хийж буцалгаад 2 килограмм ус авчрах хэрэгтэй.
Өөрөө болон буцалж буй усны савны хооронд бага зайтай байлгах боловч жигд натри усыг аажмаар нэмнэ. Нэг удаад нэг pretzel-тэй ажиллахдаа том халбагаар том халбагаар буцалгасан жигд содын банн дээр pretzel нэмнэ. Урьдчилан бэлтгэсэн содын баннийг 10 секундын турш нэмж, нэг удаагийн эргэлт хийнэ. Pretzel-ийг илгэн цаасан дээр тавина. Үлдсэн претезель бүхий содын банн процессыг давтан хийнэ.
Өндөгний угаалгатай pretzels-ыг хийж, тэдгээрийн дээр том ширхэгтэй давсыг цацна. 14-өөс 18 минутын турш харанхуй хүрэн өнгийн өнгийг эргүүлэхийн тулд pretzels-ийг жигнэнэ. Тэднийг дулаан байлга.
Эдгээр нь Gluten Free pretzels- ыг хязгаарлагдмал хоолны дэглэмийн альтернатив арга гэж үзээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 82 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 42 мг |
| Натри | 3,031 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |